[發明專利]中鏈椰智露在審
| 申請號： | 201710098567.0 | 申請日： | 2017-02-23 |
| 公開（公告）號： | CN106889202A | 公開（公告）日： | 2017-06-27 |
| 發明（設計）人： | 唐皓旸 | 申請（專利權）人： | 唐皓旸 |
| 主分類號： | A23D7/005 | 分類號： | A23D7/005;A23D7/01;A23L33/115;A23L33/125;A23L33/12;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙)11371 | 代理人： | 史明罡 |
| 地址： | 110000 遼寧省沈陽*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 中鏈椰智露 | ||
1.一種中鏈椰智露，其特征在于，包含椰子油、乳化劑和風味口味調整劑，所述椰子油的體積含量為7.9-8.1％。
2.根據權利要求1所述的中鏈椰智露，其特征在于，所述椰子油為生榨法獲得，其凝固點為24-30℃。
3.根據權利要求1所述的中鏈椰智露，其特征在于，其為蔗糖型，蔗糖型按下述重量份數計：以所述椰子油為10000份計包括水123,334份，由蔗糖5,556份和三氯蔗糖5.22-6.71份組成復配蔗糖，由蔗糖脂肪酸酯1,034-1,098份、三聚甘油脂肪酸酯623.10-769.12份、碳酸鈉83.8-92.2份組成的復配乳化劑；由谷氨酸鈉83.3-85份、核苷酸二鈉(I+G)1.0-1.1份組成復配增鮮劑；。
4.根據權利要求1所述的中鏈椰智露，其特征在于，其為無糖型，所述無糖型按下述重量份數計：以所述椰子油10，000份計包括水123，334份，三氯蔗糖16.56-23.80份，由蔗糖脂肪酸酯1,034-1,098份、三聚甘油脂肪酸酯623.10-769.12份和碳酸鈉83.8-92.2份組成的復配乳化劑，由谷氨酸鈉83.3-85份和核苷酸二鈉(I+G)1.0-1.1份組成的復配增鮮劑；。
5.根據權利要求3或4所述的中鏈椰智露，其特征在于，所述蔗糖脂肪酸酯的SE值為10-15。
6.根據權利要求4所述的中鏈椰智露，其特征在于，所述蔗糖型中鏈椰智露的風味口味調整劑為香蘭素44.34-56.30份，或為薄荷腦0.667-1.132份。
7.根據權利要求1所述的中鏈椰智露，其特征在于，所述無糖型中鏈椰智露的風味口味調整劑為香蘭素44.34-56.30份，或為薄荷腦0.667-1.132份。
8.根據權利要求1所述的中鏈椰智露，其特征在于，所述復配增鮮劑為食品級谷氨酸鈉、核苷酸二鈉(I+G)。
9.根據權利要求3所述的中鏈椰智露，其特征在于，每240毫升所含生榨椰子油15克。
10.根據權利要求3所述的中鏈椰智露，其特征在于，其經過兩次滅菌所得。
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