[發明專利]灌裝具有固體和液體組分的食品

有效

• 申請號: 201710086804.1
• 申請日: 2017-02-17
• 公開（公告）號: CN107097984B
• 公開（公告）日: 2019-08-16
• 發明（設計）人: D·克洛斯;M·斯陶德勞斯;U·維曼
• 申請（專利權）人: 阿爾伯特漢特曼機械制造有限公司
• 主分類號: B65B3/04
• 分類號: B65B3/04;B65B37/06;B65B37/16;A22C11/02;G05D11/00
• 代理公司: 北京林達劉知識產權代理事務所(普通合伙) 11277
• 代理人: 劉新宇;張會華

1.一種灌裝食品的方法，所述食品包括在液體(6)中的預定比例的灌裝塊(7)，

其特征在于，將所述灌裝塊(7)裝入料斗(2)中，

在灌裝過程期間將所述液體(6)添加到所述料斗(2)的下部區域中，并且從所述料斗(2)輸送混合后的食品并灌裝該食品。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，為了調整液體的特定比例，在灌裝過程期間每次添加特定量的液體或者每單位體積的預混食品添加特定量的液體。

3.根據權利要求2所述的方法，其特征在于，為了調整液體的特定比例，相對應地控制或調節添加所述液體的泵(4)的傳送能力。

4.根據權利要求1至3中任一項所述的方法，其特征在于，為了調整液體的具體比例，調整所述料斗(2)中的液體料位。

5.根據權利要求4所述的方法，其特征在于，通過控制電路調節所述料斗(2)中的液體料位。

6.根據權利要求1至3中任一項所述的方法，其特征在于，確定所述灌裝塊(7)的料位，并且將該料位調整或調節成預定的值或范圍。

7.根據權利要求6所述的方法，其特征在于，將該料位設定或調節成低于料斗高度的10％至50％。

8.根據權利要求1至3中任一項所述的方法，其特征在于，通過輸送裝置向所述料斗(2)裝入所述灌裝塊(7)，其中根據測量到的所述灌裝塊的料位調節所述輸送裝置的傳送速率。

9.根據權利要求1至3中任一項所述的方法，其特征在于，所述食品中的灌裝塊(7)的預定比例在30％至80％的范圍。

10.根據權利要求9所述的方法，其特征在于，所述食品中的灌裝塊(7)的預定比例在40％至70％的范圍。

11.根據權利要求9所述的方法，其特征在于，所述灌裝塊的塊的體積在1cm³至80cm³的范圍。

12.根據權利要求1至3中任一項所述的方法，其特征在于，所述灌裝塊(7)包括來自如下組中的至少一種灌裝料：肉塊、蔬菜塊、魚丁。

13.根據權利要求1至3中任一項所述的方法，其特征在于，所述液體是來自如下組的液體：油、沙拉醬、湯。

14.根據權利要求1至3中任一項所述的方法，其特征在于，所述液體是來自如下組的液體：液態肉凍、肉汁、原汁。

15.根據權利要求1至3中任一項所述的方法，其特征在于，所述液體(6)以包括水平方向上的運動分量的方式被引入。

16.一種用于執行根據權利要求1至15中任一項所述的方法的灌裝機(1)，所述灌裝機(1)具有：

-料斗(2)，其用于接收灌裝塊(7)，

-輸送機構，其用于將食品從所述料斗(2)輸送到配量元件(14)中，其特征在于，

所述灌裝機(1)具有用于將液體(6)供給到所述料斗(2)的下部區域中的供給裝置(3a，3b，4)，

所述灌裝機(1)包括控制裝置(9)，所述控制裝置(9)致動泵(4)，以在所述食品中獲得預定比例的液體。

17.根據權利要求16所述的灌裝機(1)，其特征在于，所述供給裝置(3a，3b，4)包括所述泵(4)和開口到所述料斗(2)的下部區域中的管線(3a)。

18.根據權利要求17所述的灌裝機(1)，其特征在于，所述管線(3a)被以使所述液體在離開時的運動方向大致水平或至少包括水平方向上的方向分量的方式構造。