[發明專利]玉米薄片馕的加工及食用方法

在審

• 申請號: 201710073122.7
• 申請日: 2017-01-23
• 公開（公告）號: CN106857757A
• 公開（公告）日: 2017-06-20
• 發明（設計）人: 圖爾貢·賽迪
• 申請（專利權）人: 圖爾貢·賽迪
• 主分類號: A21D13/43
• 分類號: A21D13/43;A21D13/42;A21D2/36;A23L23/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.玉米薄片馕的加工，其食料由主食玉米薄片馕和配套湯料組成，其特征是：玉米薄片馕的加工，(1)按重量份配料，玉米面70份、清油10份、砂糖10份、羊尾巴油5份、雞蛋10份、發酵粉0.25份、蘇打0.5份、食鹽2.0份、花椒面0.15份，辣椒粉3份；(2)制作，各組分混合均勻，冷水和面，拌入適量純凈水，和面成軟硬度及飽和度達到能加工成形的面團。把面團送入成形機，制成厚度為2毫米，與模塊同形狀的半成品。之后進行烘焙、按一人一次平均適量分袋包裝。

湯料配方：(1)按重量份配料，①玫瑰味湯料，玫瑰花粉5份、砂糖20份、食鹽2.2份、核桃粉15份；

②核桃蜜味湯料，蜂蜜8份、砂糖25份、核桃粉15份、食鹽2.2份；

③酸奶味湯料，酸奶疙瘩粉15份、砂糖20份、食鹽2份；

④鮮奶味湯料，奶皮7份、砂糖20份、核桃粉15份、食鹽2.2份；

⑤石榴味湯料，石榴榨汁，用100-120度低溫加熱至粘稠狀得石榴糖；石榴糖7份、砂糖25份、核桃粉15份、食鹽2.2份；

(2)制作，各風味湯料按照配方的份數改為克數，粉狀料分別混合取料裝小袋，所含粘稠料單獨加入相應小袋，然后封裝。

2.玉米薄片馕的食用方法，是主食與湯料共同食用，其特征是：將與主食配套的風味湯料倒入食具中，熱開水溶解調勻，再將玉米薄片馕加入湯中，浸泡1-2分鐘食用，會有獨特韻味。