[發(fā)明專利]一種新型保健涼茶及其加工工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710066463.1
• 申請日: 2017-02-07
• 公開（公告）號: CN106879801A
• 公開（公告）日: 2017-06-23
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 邱春鵬
• 申請（專利權(quán)）人: 邱春鵬
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 昆明合眾智信知識產(chǎn)權(quán)事務(wù)所53113
• 代理人: 張璽

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于涼茶技術(shù)領(lǐng)域，更具體地說，尤其涉及一種新型保健涼茶。同時，本發(fā)明還涉及一種新型保健涼茶的加工工藝。

背景技術(shù)

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和國民受教育水平的提高，人們的保健意識逐漸增強，這極大推動了保健食品行業(yè)的發(fā)展，使其成為未來食品產(chǎn)業(yè)一個新的經(jīng)濟增長點，同時也成為一個備受關(guān)注的研究領(lǐng)域。涼茶生產(chǎn)工藝技術(shù)一直是學(xué)者們熱衷研究的現(xiàn)代生物技術(shù)的熱點之一。人們對涼茶生產(chǎn)工藝的鐘愛，源于人們對健康的追求，涼茶制品擁有特殊的營養(yǎng)價值和生理功能以及良好的風(fēng)味口感，使得人們愿意在平日的生活中攝取其營養(yǎng)，增強體質(zhì)。

中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶的原產(chǎn)地，在我國，茶被譽為“國飲”。茶在中國有著悠久的歷史，是中國人民對世界飲食文化的貢獻，茶與可可、咖啡并稱當(dāng)今世界的三大無酒精飲料，為世界三大飲料之首。茶所用的茶葉一般是用茶樹的葉子加工而成。傳統(tǒng)的茶葉種類很多，包括綠茶、紅茶、白茶、花茶、黑茶等。

現(xiàn)有技術(shù)中的飲品、涼茶的種類很多，但質(zhì)量參差不齊，添加物種類多，但功效不明顯，有很多含糖高，有的甚至長期服用還對身體有害。因此，需要研究一種新型保健涼茶飲料來克服現(xiàn)有技術(shù)中含糖量過高，能夠有效緩解血糖高，具有清熱解毒、抗病毒、清肺氣、養(yǎng)護肝胃功能。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺點，而提出的一種新型保健涼茶及其加工工藝。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種新型保健涼茶，按照質(zhì)量組份百分比計，其配方如下：白花蛇舌草提取物0.005%~5%、甘草提取物0.005%~1%、無糖型甜菊素提取物0.005%~1%、羥苯乙酯0.005%~0.01%、苯甲酸鈉0.005%~0.01%、純凈水92%~99.9%。

優(yōu)選的，按照質(zhì)量組份百分比計，其配方如下：白花蛇舌草提取物1%、甘草提取物0.05%、無糖型甜菊素提取物0.05%、羥苯乙酯0.008%、苯甲酸鈉0.008%、純凈水96%。

本發(fā)明還提供一種新型保健涼茶的加工工藝，包括如下步驟：

S1、將白花蛇舌草洗凈，經(jīng)滅菌、消毒，與水放入特制鍋中進行熬煮，得白花蛇舌草溶液；

S2、將甘草洗凈，經(jīng)滅菌、消毒，與水放入特制鍋中進行熬煮，得甘草溶液；

S3、取0.005%~5%白花蛇舌草溶液和0.005%~1%甘草溶液混合成A品；

S4、取92%~99.9%純凈水溶液加熱至沸騰后立即把A品摻入，進行攪拌，之后再加熱沸騰10 分鐘成B品；

S5、將B品用冷卻設(shè)備冷卻至25℃以下時，加入0.005%~1%甜菊素、0.005%~0.01%羥苯乙酯、0.005%~0.01%苯甲酸鈉成品攪拌均勻即得成品。

白花蛇舌草別名白花十字草、蛇舌癀、鶴舌草，為茜草科草本植物，全草入藥。本品始載于《廣西中藥志》，主產(chǎn)于我國東南沿海，浙江、江西、湖北、湖南等地，四川南部及云南、貴州亦有大量分布。主要為野生，近年在河南等地也有栽培。白花蛇舌草主要化學(xué)成分有萜類、黃酮類、蒽醌類、苯丙素類、香豆素類、揮發(fā)油類、含酸化合物、多糖類及其他類。具有清熱解毒、利尿消腫、活血止痛、抗菌消炎和抗腫瘤等功效，主要治療惡性腫瘤、胃腸炎、闌尾炎、泌尿系感染等，外用治療毒蛇咬傷、瘡腫熱癰等。抗腫瘤活性為白花蛇舌草最重要的藥理活性，在中醫(yī)臨床上一直用于腹部腫瘤治療和癌癥放射、化療后的輔助治療，效果明顯。

甘草，(學(xué)名:Glycyrrhiza uralensis Fisch)別名:國老、甜草、烏拉爾甘草、甜根子。豆科、甘草屬多年生草本，根與根狀莖粗壯，是一種補益中草藥。對人體很好的一種藥，藥用部位是根及根莖，藥材性狀根呈圓柱形，長25~100厘米，直徑0.6~3.5厘米。外皮松緊不一，表面紅棕色或灰棕色。根莖呈圓柱形，表面有芽痕，斷面中部有髓。氣微，味甜而特殊。功能主治清熱解毒、祛痰止咳、脘腹等。喜陰暗潮濕，日照長氣溫低的干燥氣候。甘草多生長在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠邊緣和黃土丘陵地帶。根和根狀莖供藥用。

甜葉菊是一般人所熟悉的甘味料，也是南美洲巴拉圭與巴西交界處常見的多年生草本植物，甜葉菊的葉子含有名叫“甜菊素”的甜味物質(zhì)，精制的甜菊素是無色無味的結(jié)晶，有約砂糖300倍的甜味。由于熱量低、易溶于水或酒精，也具耐熱性，可謂無熱量之代糖產(chǎn)品，是糖尿病患者的飲食或瘦身食品常用的甘味料。