[發(fā)明專利]一種涼糕粉及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710063249.0
• 申請日: 2017-02-03
• 公開（公告）號: CN106690056B
• 公開（公告）日: 2020-03-27
• 發(fā)明（設計）人: 胡榮強
• 申請（專利權）人: 成都市亞丁胡楊科技股份有限公司
• 主分類號: A23L7/117
• 分類號: A23L7/117;A23L7/10;A23L25/00;A23L5/43;A23L33/10;A23L33/105;A23P10/00
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1.一種涼糕制備袋(100)，其特征在于，

所述涼糕制備袋(100)具有柔性的外層容器(110)，所述外層容器(110)與設置在所述外層容器(110)內的內層容器(120)通過設置在所述外層容器(110)上端的密封結構(180)彼此嚴密地連接，

所述密封結構(180)具有上端和下端，下端固定，上端可旋轉；

所述密封結構(180)上端附接有加水口(130)，所述密封結構(180)通過改變所述加水口(130)與所述外層容器(110)和/或所述內層容器(120)的聯(lián)通關系以控制液體選擇性地進入所述外層容器(110)或所述內層容器，

所述加水口(130)設有單向閥結構，所述單向閥結構至少包括上法蘭(131)、下法蘭(132)、緊固件(133)、O型密封圈(134)、穿孔螺釘(135)、定位導向套(136)、密封板(137)、彈性部件(138)、單向閥芯(139)；

所述上法蘭(131)和所述下法蘭(132)通過所述緊固件(133)連接在一起，所述上法蘭(131)和所述下法蘭(132)間設有O型密封圈(134)，所述定位導向套(136)通過穿孔螺釘(135)固定于上法蘭(131)上，密封板(137)設置在上法蘭(131)與定位導向套(136)之間，單向閥芯(139)的一端通過彈性部件(138)設置在下法蘭(132)上，另一端設置在密封板(137)上，單向閥芯(139)可沿定位導向套(136)的軸向上下滑動；

所述內層容器(120)下端具有涼糕粉倉(140)，所述內層容器(120)與所述涼糕粉倉(140)是一體構成的雙組份注塑成型件，所述內層容器(120)為剛性容器，所述涼糕粉倉(140)為彈性容器，所述內層容器(120)與所述涼糕粉倉(140)之間具有粉末隔膜(160)；

所述粉末隔膜(160)置于連接管道(150)中，所述粉末隔膜(160)在注塑成型后具有絲網(wǎng)狀形態(tài)以允許所述涼糕粉灌入所述涼糕粉倉(140)內；并且在所述涼糕粉灌入所述涼糕粉倉(140)內之后，采用可食用粘合材料涂覆所述粉末隔膜(160)以形成常溫下具有粉末不可透過、但在溫度為50℃以上時融入熱水中的所述粉末隔膜(160)；

所述粉末隔膜(160)包括至少兩層，朝向涼糕粉倉(140)的是由第一可食用材料構成的第一層隔膜；朝向內層容器(120)的是第二層隔膜，所述第二層隔膜除了具有第一可食用材料之外還具有第二可食用材料，其中，所述第二可食用材料在50至100攝氏度下的水溶解能力弱于所述第一可食用材料；

所述粉末隔膜(160)由主料、輔料、風味染色料、調料和凝膠劑中的一種或多種制成；

所述主料為熟米粉、魔芋提取物和海藻提取物的混合物，所述魔芋提取物為葡甘露聚糖，所述海藻提取物為卡拉膠或瓊脂，所述輔料為堅果粉，所述堅果粉為核桃粉、腰果粉、栗子粉、花生粉、杏仁粉、松子粉和南瓜子粉中的一種或多種，所述風味染色料為楓葉粉、黃梔子粉或菠菜葉粉；

所述密封結構(180)具有從外部調節(jié)的通道選通機構，在制備涼糕時，調節(jié)所述通道選通機構以經(jīng)過所述加水口(130)向外層容器(110)加入冷水，并且能夠通過調節(jié)所述通道選通機構來調節(jié)所述密封結構(180)以經(jīng)過所述加水口(130)向內層容器(120)加入熱水，

其中，所述外層容器(110)內的冷水能夠與所述內層容器(120)內的熱水彼此熱交換，以調節(jié)所述內層容器(120)和所述內層容器(120)內的熱水溫度以預定梯度下降，

其中，所述外層容器(110)具有如此程度的彈性，即，通過擠壓所述外層容器能夠使所述外層容器(110)內的液體將壓力傳遞給所述涼糕粉倉(140)，促使所述涼糕粉倉(140)內的涼糕粉突破所述粉末隔膜(160)進入內層容器與熱水混合，并且所述外層容器(110)能夠在其彈性回彈作用下大體上恢復其初始內腔容積，

其中，所述涼糕粉與熱水充分混合后并在進入冷卻階段之前，能夠通過調節(jié)所述密封結構(180)的所述通道選通機構，以將所述加水口(130)出口對準所述加水口關閉區(qū)(183)以避免在冷卻階段時過多的空氣進入所述內層容器中影響涼糕口感。

2.如權利要求1所述的涼糕制備袋，其特征在于，所述內層容器(120)上端具有中空臂狀物(190)，所述密封結構(180)下端面設有第一實體開口(181)和第二實體開口(182)，所述第二實體開口(182)與所述臂狀物(190)連接以固定所述內層容器(120)在外層容器(110)之中的位置。