[發明專利]一種富硒無花果飲料

在審

• 申請號: 201710048675.7
• 申請日: 2017-01-21
• 公開（公告）號: CN106942533A
• 公開（公告）日: 2017-07-14
• 發明（設計）人: 覃克明
• 申請（專利權）人: 陸川縣米場鎮合美種養專業合作社聯合社
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/15;A61K36/8994;A61K36/90;A61P3/06
• 代理公司: 北京天奇智新知識產權代理有限公司11340
• 代理人: 但玉梅

【技術領域】

本發明涉及食品技術領域，具體涉及一種富硒無花果飲料。

【背景技術】

硒對人體的重要生理功能越來越為各國科學家所重視，各國根據本國自身的情況都制定了硒營養的推薦攝入量。美國推薦成年健康男女硒的每日攝入量(RDI)分別為70微克/天和55微克/天，而英國則為75微克/天和60微克/天。中國營養學會推薦的成年人攝入量為50～250微克/天。

人體中硒主要從日常飲食中獲得，因此，食物中硒的含量直接影響了人們日常硒的攝入量。食物硒含量受地理影響很大，土壤硒含量的不同造成各地食品中硒含量的極大差異。土壤含硒量在0.6毫克/千克以下，就屬于貧硒土壤，我國除河南夏邑、陜西紫陽等地區外，全國72％的國土都屬貧硒或缺硒土壤。這些區域的食物硒含量一般在0.01～0.06毫克/千克之間，而食物硒含量低于0.02毫克/千克，則被視為嚴重缺硒食品，長期攝入嚴重缺硒食品，必然會造成硒缺乏疾病。

中國營養學會對我國13個省市做過一項調查表明，成人日平均硒攝入量為26～32微克，離中國營養學會推薦的最低限度50微克相差甚遠。因此，盧良恕等多位院士積極呼吁要加強貧硒地區的食物富硒工作。

無花果是一種桑科植物，其果實稱作無花果，又稱映日果、蜜果、奶漿果、樹地瓜、文仙果、品仙果、阿陽、底珍、天生子、優曇缽等。果實中含有多種人體所需的物質如：氨基酸、各種糖類、水解酶、維生素、磷、鈣等礦物質。在醫學上，無花果的干果入藥具有潤肺平喘、調理腸胃、清熱解毒等功能。以往人們是通過直接食用無花果鮮果或食用加工成果干、蜜錢、罐頭或酒等制品獲取無花果中的有益成分。但是由于無花果種植地域較集中，無花果鮮果上市較集中保存期短，長途運輸易損壞。因此，不能滿足各地域的要求，也不能保證一年四季隨時食用。雖然已有無花果干、蜜錢、罐頭等加工產品，但是品種尚顯單調。

【發明內容】

本發明的發明目的在于：針對上述存在的問題，提供一種富硒無花果飲料，所述富硒無花果飲料可以使無花果中的各種營養物質更加容易釋放被人體充分吸收；該產品味道鮮美、色澤鮮亮、果香濃郁、營養豐富、風味獨特食用簡便快捷，既能補充人體需要的硒元素，還具有開胃、降血脂等作用，可長期保存，方便旅游攜帶食用。

為了實現上述目的，本發明采用的技術方案如下：

一種富硒無花果飲料，由以下重量百分比的原料組成：富硒無花果汁30～85％、中藥提取液5～10％、維生素C 0.02％～0.08％、糖1～5％、酸0.3～0.5％和余量的水。

進一步地，所述富硒無花果汁的制備方法為：取富硒無花果，清洗干凈后，按富硒無花果與水質量比1:3～5加純化水，浸泡1～3小時后，用打漿機打漿，打漿的果肉在80～90℃下加熱浸提10～20分鐘后，迅速冷卻至常溫，用壓榨機壓榨取汁，篩網孔徑大小為150目，過濾，得到富硒無花果汁。

進一步地，所述富硒無花果中硒含量為1500～1633.5μg/kg。

進一步地，所述中藥提取液的制備方法為：按以下重量份稱取中藥原料：牛膝20～30重量份、黑芝麻15～25重量份、五味子15～20重量份、薏苡仁10～15重量份、土木香8～10重量份、牡丹皮5～8重量份、竹茹5～8重量份、菝葜3～5重量份、山楂葉1～3重量份；混合均勻，加入總重6～8倍量的水，煎煮30～40min，過濾，得到中藥提取液。

優選地，所述中藥原料的重量份為牛膝25重量份、黑芝麻18重量份、五味子16重量份、薏苡仁12重量份、土木香9重量份、牡丹皮7重量份、竹茹6重量份、菝葜4重量份、山楂葉2重量份。

進一步地，所述糖為蔗糖、果糖或者木糖醇。

進一步地，所述的酸為檸檬酸或蘋果酸。

一種制備本發明所述的富硒無花果飲料的方法，包括如下步驟：將富硒無花果汁和中藥提取液混勻加熱煮沸3-5分鐘，加入水和維生素C、糖、酸調味，用除菌濾膜除去細菌；然后將除菌后的果汁均質和脫氣處理，真空包裝，即可得富硒無花果飲料。

綜上所述，由于采用了上述技術方案，本發明的有益效果是：