[發明專利]一種黑葵花籽殼色素的提取方法

在審

• 申請號: 201710048554.2
• 申請日: 2017-01-23
• 公開（公告）號: CN108342097A
• 公開（公告）日: 2018-07-31
• 發明（設計）人: 楊林嫻;張加林;張楊倩雯
• 申請（專利權）人: 楚雄醫藥高等專科學校
• 主分類號: C09B61/00
• 分類號: C09B61/00
• 代理公司: 昆明知道專利事務所(特殊普通合伙企業) 53116
• 代理人: 王遠同

本發明公開一種黑葵花籽殼色素的提取方法，包括提取液制備、加入食品添加劑、加入氧化劑和微波提取，配置pH值6.5~6.8的弱酸水，并將黑色葵花籽殼放入弱酸水中，所得的浸泡液中放入氯化鈉、檸檬酸或醋酸，攪拌混勻，加入過氧化氫，所得混合液置于微波爐中進行微波加熱提取。本發明中對黑色葵花籽殼采用微波進行加熱提取，在微波場的作用下植物細胞被破壁，從而加快萃取的速率和提高產品得率，微波輔助提取技術具有耗時少、能耗低等優點，黑色葵花籽殼在食品添加劑和氧化劑的共同作用下提高了此方法的提取效率。本發明工藝流程簡單，高效，能夠提高黑葵花籽殼色素的提取效率。

技術領域

本發明屬于食品科學技術領域，涉及一種工藝流程簡單、實際操作方便的黑葵花籽殼色素的提取方法。

背景技術

為了改善食品的色澤，增加人的食欲和對美的享受。目前各種色素已廣泛應用于食品、藥品、化妝品等多個領域。色素有天然色素和人工合成色素兩大類，近年來，人們陸續發現人工合成色素大多具有慢性毒性和致癌作用，開始意識到人工合成色素對健康帶來的嚴重威脅，各國開始限制合成色素的使用。而現今的天然色素又大多色調單一，不夠鮮艷。開發和應用天然色素是當代食品工業發展的總趨勢。天然色素較合成色素安全性高、色調自然、柔和、同時兼備營養和藥理作用，目前，我國雖然仍以合成色素使用為主，但開發和利用天然色素是食用色素發展的總趨勢。葵花子中含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素,具有防止貧血、治療失眠、增強記憶的作用,對癌癥、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。研發一種黑葵花籽殼色素的提取方法具有重要價值。

發明內容

本發明的目的在于提供一種黑葵花籽殼色素的提取方法。

本發明的目的是這樣實現的，包括提取液制備、加入食品添加劑、加入氧化劑和微波提取，

A：提取液制備

配置pH值6.5~6.8的弱酸水，并將黑色葵花籽殼放入弱酸水中，浸泡1~2小時，間隔20~30分鐘攪拌一次；

B：加入食品添加劑

在A步驟所得的浸泡液中放入氯化鈉、檸檬酸或醋酸，攪拌混勻，浸泡1~2小時；

C：加入氧化劑

加入過氧化氫，攪拌混勻，浸泡10~20min；

D：微波提取

將C步驟所得混合液置于微波爐中進行微波加熱提取，控制微波功率450~500w。

本發明中對黑色葵花籽殼采用微波進行加熱提取，微波作為一種新興的應用技術，由于它是一種瞬時穿透式加熱方式，在微波場的作用下植物細胞被破壁，從而加快萃取的速率和提高產品得率。與傳統提取方法相比，微波輔助提取技術具有選擇性高、耗時少、能耗低等優點，可克服傳統提取方法的缺陷，與超臨界流體提取、高速逆流液相色譜等技術相比，更簡便易行，設備投資也低，黑色葵花籽殼在食品添加劑和氧化劑的共同作用下提高了此方法的提取效率。

附圖說明

圖1為本發明工藝流程示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖對本發明作進一步的說明，但不得以任何方式對本發明加以限制，基于本發明教導所作的任何變更或改進，均屬于本發明的保護范圍。

如圖1所示，本發明包括提取液制備、加入食品添加劑、加入氧化劑和微波提取，

A：提取液制備

配置pH值6.5~6.8的弱酸水，并將黑色葵花籽殼放入弱酸水中，浸泡1~2小時，間隔20~30分鐘攪拌一次；

B：加入食品添加劑

在A步驟所得的浸泡液中放入氯化鈉、檸檬酸或醋酸，攪拌混勻，浸泡1~2小時；