[發明專利]一種串燒寵物食品工藝

在審

• 申請號: 201710045063.2
• 申請日: 2017-01-22
• 公開（公告）號: CN106819370A
• 公開（公告）日: 2017-06-13
• 發明（設計）人: 陳振錄
• 申請（專利權）人: 江蘇康貝寵物食品有限公司
• 主分類號: A23K10/20
• 分類號: A23K10/20;A23K10/30;A23K10/35;A23K20/163;A23K10/26;A23K10/33;A23K20/179;A23K20/174;A23K20/20;A23K20/26;A23K20/22;A23K20/24
• 代理公司: 北京國坤專利代理事務所(普通合伙)11491
• 代理人: 姜彥

技術領域

本發明屬于寵物食品加工技術領域，具體涉及一種串燒寵物食品工藝。

背景技術

目前市場上已經存在了各式各樣的寵物串燒食品，然而，現有串燒議一般采用動物皮棒（牛皮、豬皮皮卷）為芯，表面肉球使用肉及其輔料直接裹在芯棒上干燥而成，由于此類產品肉以生肉為主，寵物食用后不利于寵物消化與吸收；另外，該類產品的適口性與功能性是不可控的。

因此，發明一種串燒寵物食品工藝顯得非常必要。

發明內容

為克服上述技術問題，本發明采用的技術方案如下：

一種串燒寵物食品工藝，主要成分包括：植物粉、禽畜肉、添加劑、防腐劑寵物誘食劑、食用色素和營養添加劑，其特征在于：所述的植物粉的質量分數總和大于40%；所述禽畜肉的質量分數為總和小于40%。

優選地，所述的植物粉包括玉米淀粉、米粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉及其全粉，添加其中一種或幾種混合，其質量分數總和大于40%。

優選地，所述的禽畜肉包括：雞肉、鴨肉、鵝肉、牛肉、羊肉、豬肉；其質量分數總和小于40%。

優選地，所述的添加劑包括保濕劑、寵物誘食劑、乳化劑、營養添加劑、香精、防腐劑、食用色素中的一種或兩種以上的組合，所述添加劑的用量原料總量的1-30%。

優選地，所述各添加劑的用量占禽畜肉的總量的比例如下：保濕劑10-20%、寵物誘食劑1-3%、乳化劑0.5-2.5%、營養添加劑1-10%；防腐劑0.001-0.1%，香精0.3-0.5%、食用色素0.001-0.05%。

優選地，所述防腐劑為山梨酸鉀、雙乙酸鈉、丙酸鈣中的一種或兩種以上的混合。

優選地，所述寵物誘食劑是根據寵物采食需要，特別設計的能夠引誘寵物采食、增加寵物適口性、增進寵物食欲的營養性添加劑，寵物誘食劑是以刺激寵物嗅覺、味覺、神經性等器官為基礎的營養物質，寵物誘食劑的主要組成成分為純天然植物提取物、動物肝臟類提取物、香料、糖蜜等等，為保證對寵物的良好誘食效果，加工工藝復雜。

優選地，所述食用色素為紅曲紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、胡蘿卜素、焦糖色素中的一種或兩種以上的混合或亮藍、日落黃、誘惑紅中的一種或兩種以上的混合。

優選地，所述精肉部分的原料由禽畜肉、植物粉、添加劑組成，所述添加劑為保濕劑、寵物風味劑、乳化劑、營養添加劑、香精、防腐劑、深色食用色素，所述各添加劑的用量占動物皮、禽畜肉、植物粉的總量的比例如下：保濕劑10-20%、寵物誘食劑1-3%、乳化劑0.5-2.5%、營養添加劑1-10%；防腐劑0.001-0.1%，香精0.3-0.5%、食用色素0.01-0.05%。

附圖說明

圖1為本發明的一個實施例的結構示意圖。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例中的附圖，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

一種串燒寵物食品工藝，主要成分包括：植物粉、禽畜肉、添加劑、防腐劑寵物誘食劑、食用色素和營養添加劑，其特征在于：所述的植物粉的質量分數總和大于40%；所述禽畜肉的質量分數總和小于40%。

進一步，所述的植物粉包括玉米淀粉、米粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉及其全粉，其添加一種或幾種混合，質量分數總和大于40%。

進一步，所述的禽畜肉包括：雞肉、鴨肉、鵝肉、牛肉、羊肉、豬肉；其質量分數總和小于40%。

進一步，所述寵物串燒食品還包括添加劑，所述添加劑包括保濕劑、寵物誘食劑、乳化劑、營養添加劑、香精、防腐劑、食用色素中的一種或兩種以上的組合，所述添加劑的用量原料總量的1~30%。

進一步，優選所述寵物串燒食品所述添加劑為保濕劑、寵物風味劑、乳化劑、營養添加劑、香精、防腐劑、食用色素，所述各添加劑的用量占禽畜肉的總量的比例如下：保濕劑10-20%、寵物誘食劑1-3%、乳化劑0.5-2.5%、營養添加劑（維生素：維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素b3、維生素b5、維生素b6、維生素b12、維生素c、維生素d、維生素e；礦物質：磷酸二鈣、氯化鉀、氧化鎂、硫酸錳、碳酸鐵、氧化鋅、硫酸銅、碘化鉀）1-10%；防腐劑0.001-0.1%，香精0.3-0.5%、食用色素0~0.05%，食用色素的用量0表示可以不加食用色素。