[發(fā)明專利]一種酶法分離紫米蛋白質(zhì)與淀粉的工藝在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710006092.8 | 申請日： | 2017-01-05 |
| 公開（公告）號： | CN106749698A | 公開（公告）日： | 2017-05-31 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 李永強;楊士花;王翔;李怡;黃佳琦;林奇;楊衛(wèi)星;黃勇樺;趙德錕;張一鳴;李晴;羅恒國;盧志超 | 申請（專利權(quán)）人： | 云南農(nóng)業(yè)大學(xué);墨江哈尼族自治縣農(nóng)業(yè)和科學(xué)技術(shù)局 |
| 主分類號： | C08B30/04 | 分類號： | C08B30/04;C12P21/06 |
| 代理公司： | 北京科億知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11350 | 代理人： | 湯東鳳 |
| 地址： | 650201 云南省昆明市*** | 國省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 分離 蛋白質(zhì) 淀粉 工藝 | ||
1.一種酶法分離紫米蛋白質(zhì)與淀粉的工藝，其特征在于，包括以下幾個步驟：
(1)原料的預(yù)處理：將紫米粉碎并過篩，加水調(diào)漿后再離心，得到上清液和紫米粉；
(2)分離：將步驟(1)中的得到的紫米粉，加入蒸餾水，用NaOH調(diào)節(jié)pH值到至9.5，加入堿性蛋白酶后進行酶解4h，待酶解結(jié)束后，迅速升溫至90℃保持10s對酶進行滅活處理，對酶解液進行離心，取上清液噴霧干燥后得成品紫米蛋白，下層沉淀經(jīng)50℃干燥箱內(nèi)烘干10h，經(jīng)粉碎后得到淀粉成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酶法分離紫米蛋白質(zhì)與淀粉的工藝，其特征在于，所述紫米粉碎后過80目篩。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酶法分離紫米蛋白質(zhì)與淀粉的工藝，其特征在于，步驟(1)中得到的紫米粉在進行步驟(2)之前，進行脫色處理，其步驟為：加入液料比15:1(mL/g)的85％乙醇溶液，在40℃的恒溫水浴鍋內(nèi)水浴40min。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酶法分離紫米蛋白質(zhì)與淀粉的工藝，其特征在于，所述步驟(2)中，紫米粉與蒸餾水的重量比為1:20。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酶法分離紫米蛋白質(zhì)與淀粉的工藝，其特征在于，所述步驟(2)中堿性蛋白酶的活力單位為270U/g。
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