[發明專利]一種逐級潤濕法壓榨提取葡萄籽油的方法

在審

• 申請號: 201710003527.3
• 申請日: 2017-01-04
• 公開（公告）號: CN106635395A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: 鄒敏偉
• 申請（專利權）人: 鄒敏偉
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00
• 代理公司: 北京尚德技研知識產權代理事務所(普通合伙)11378
• 代理人: 李國華

1.逐級潤濕法壓榨提取葡萄籽油的方法，其特征在于，包括以下過程：

(1)將葡萄籽自然晾干，加入硫酸鉀攪拌潤濕；

(2)葡萄籽用清水清洗3-5次后，添加纖維素酶，添加量為2～4萬活力單位/0.1g葡萄籽，保溫進行進行酶解；

(3)葡萄籽滅菌后，烘干至含水量為4～8％；

(4)將烘干的葡萄籽進行粉碎，過篩得到粒徑為0.5～5mm的葡萄籽粉；

(5)向葡萄籽粉中通入蒸汽進行調質，至葡萄籽粉含水量為10～15％；

(6)將調質后的葡萄籽粉裝入冷榨機，冷榨壓力控制在12～30MPa，冷榨溫度范圍控制在室溫～60℃，得到壓榨油和餅渣；

(7)壓榨油經過過濾，脫色得到成品壓榨油。

2.根據權利要求1所述的逐級潤濕法壓榨提取葡萄籽油的方法，其特征在于，步驟(7)所述的過濾包括以下過程：壓榨油進行初級過濾，在5～10℃環境中，再進行精細過濾，精細過濾的標準為壓榨油中含雜量<0.1。

3.根據權利要求1所述的逐級潤濕法壓榨提取葡萄籽油的方法，其特征在于，步驟(7)所述的脫色包括以下過程：將過濾過的壓榨油在真空度-0.05～0.08MPa下，加入0.3～0.5％活性炭，將壓榨油加熱到55～60℃，在轉速55～70r/min下攪拌30min，然后冷卻至室溫，過濾，除去活性炭，靜置72小時。

4.根據權利要求1到3任一項所述的逐級潤濕法壓榨提取葡萄籽油的方法，其特征在于，所述的餅渣，還經過以下提取過程：

(1)將冷壓榨得到的餅渣粉碎，加入半纖維素酶，添加量為5～10萬活力單位/0.1g餅渣；

(2)酶解后的餅渣加熱到110～120℃，再次壓榨出殘油；

(3)將殘油進行初級過濾，然后在室溫的環境中再多次精細過濾，使殘油中含雜量<0.1；將殘油在真空度-0.05～0.08MPa下，加入0.3～0.5％活性炭，將殘油加熱到100～115℃，在轉速55～70r/min下攪拌30min，然后冷卻至70～80℃，過濾，除去活性炭，靜置72小時得到熱榨油。

5.根據權利要求1所述逐級潤濕法壓榨提取葡萄籽油的方法，其特征在于：步驟(1)中所述的硫酸鉀為濃度5～10g/L的硫酸鉀溶液。