[發明專利]從酒糟水提取油的工藝

在審

• 申請號: 201680074977.5
• 申請日: 2016-12-16
• 公開（公告）號: CN108699571A
• 公開（公告）日: 2018-10-23
• 發明（設計）人: J.江普;小伯納多.維達爾;C-L.宋;M.羅伯茨;M.C.胡斯;沈心妤;N.E.克里爾
• 申請（專利權）人: 諾維信公司
• 主分類號: C12P7/06
• 分類號: C12P7/06;C12P7/64
• 代理公司: 北京市柳沈律師事務所 11105
• 代理人: 張文輝;凃滔

1.一種回收油的工藝，該工藝包括

(a)用α-淀粉酶將含淀粉材料轉化為糊精；

(b)使用產碳水化合物源的酶糖化這些糊精以形成糖；

(c)使用發酵有機體將發酵培養基中的該糖發酵為發酵產物；

(d)回收發酵產物以形成全酒糟；

(e)將該全酒糟分離為酒糟水和濕餅；

(e')任選地將酒糟水濃縮為漿料；

(f)從酒糟水和/或任選地漿料中回收油，其中在步驟(a)至(c)的過程中存在和/或添加蛋白酶和磷脂酶。

2.如權利要求1所述的工藝，優選地其中在步驟(b)和/或(c)的過程中存在和/或添加蛋白酶和磷脂酶。

3.如權利要求1或2所述的工藝，其中在步驟(a)至(c)，優選步驟(b)和/或(c)中存在和/或添加的該蛋白酶是：

(i)具有在此的SEQ ID NO:14中闡述的氨基酸序列的蛋白酶(例如，源自大型亞灰樹花菌)，或是與在此的SEQ ID NO:14具有至少60％、例如至少70％、例如至少80％、例如至少85％、例如至少90％、例如至少95％、例如至少96％、例如至少97％、例如至少98％、例如至少99％一致性的蛋白酶；或

(ii)具有在此的SEQ ID NO:3中闡述的氨基酸序列的蛋白酶(例如，源自金黃色嗜熱子囊菌)，或是與在此的SEQ ID NO:3具有至少60％、例如至少70％、例如至少80％、例如至少85％、例如至少90％、例如至少95％、例如至少96％、例如至少97％、例如至少98％、例如至少99％一致性的蛋白酶。

4.如權利要求1-3中任一項所述的工藝，其中在步驟(a)至(c)中，優選步驟(b)和/或(c)中存在和/或添加的磷脂酶是磷脂酶C。

5.如權利要求1-4中任一項所述的工藝，其中在步驟(a)至(c)中，優選步驟(b)和/或(c)中存在和/或添加的磷脂酶具有在此的SEQ ID NO:15；在此的SEQ ID NO:16；或在此的SEQ ID NO:17的氨基酸序列，優選地其中該磷脂酶具有在此的SEQ ID NO:16的氨基酸序列。

6.如權利要求1-5中任一項所述的工藝，其中在步驟(a)至(c)中，優選步驟(b)和/或(c)中存在和/或添加的磷脂酶是：

(i)源自Kionochaeta屬，例如示出于在此的SEQ ID NO:15中的磷脂酶，或與其具有至少60％、至少70％、至少80％、至少90％、至少95％、至少96％、至少97％、至少98％、至少99％序列一致性的磷脂酶；或

(ii)源自青霉屬(Penicillium)，例如示出于在此的SEQ ID NO:16中的磷脂酶，或與其具有至少60％、至少70％、至少80％、至少90％、至少95％、至少96％、至少97％、至少98％、至少99％序列一致性的磷脂酶；或

(iii)源自芽孢桿菌屬(Bacillus)，例如示出于在此的SEQ ID NO:17中的磷脂酶，或與其具有至少60％、至少70％、至少80％、至少90％、至少95％、至少96％、至少97％、至少98％、至少99％序列一致性的磷脂酶。

7.如權利要求1-6中任一項所述的工藝，其中相繼地或同時地添加蛋白酶和磷脂酶。

8.如權利要求1-7中任一項所述的回收油的工藝，該工藝包括：

(a)在高于初始糊化溫度的溫度下，用α-淀粉酶將含淀粉材料轉化為糊精；

(b)使用產碳水化合物源的酶糖化這些糊精以形成糖；

(c)使用發酵有機體將發酵培養基中的該糖發酵為發酵產物；

(d)回收發酵產物以形成全酒糟；

(e)將該全酒糟分離為酒糟水和濕餅；

(e')任選地將酒糟水濃縮為漿料；

(f)從酒糟水和/或任選地漿料中回收油，其中在步驟(b)和/或(c)的過程中存在和/或添加蛋白酶和磷脂酶。