[發明專利]包括熱致變色指示涂層的容器

在審

• 申請號: 201680074301.6
• 申請日: 2016-09-23
• 公開（公告）號: CN108366697A
• 公開（公告）日: 2018-08-03
• 發明（設計）人: 黑爾格·埃貝克
• 申請（專利權）人: 菲斯勒股份有限公司
• 主分類號: A47J36/02
• 分類號: A47J36/02
• 代理公司: 北京集佳知識產權代理有限公司 11227
• 代理人: 高源;王艷江

本發明涉及一種用于對食品進行煎炸、烘焙或烹煮的容器(20)，該容器至少包括一種可見的第一材料(30)和一種可見的第二材料(32)，其中，至少第一材料(30)在被加熱時以熱致變色的方式可逆地改變顏色。兩種材料(30、32)的著色被選擇成便于這兩種材料(30、32)之間的顏色差異在容器(20)被加熱時以可見的方式發生變化。

技術領域

本發明涉及用于食物的煎炸、烘焙或烹煮的容器，該容器至少具有可見的第一材料和可見的第二材料，其中，至少第一材料在被加熱時以熱致變色的方式可逆地改變顏色。

本發明特別地涉及淺口平底鍋或深口鍋，但也適用于要被加熱或升溫的其他容器。這些容器是已知的并且通常由金屬(例如不銹鋼或鋁)和塑料制成，其中，通常，塑料由于其較差的導熱性而形成手柄并且實際的容器本體由金屬制成。允許容器的感應加熱的材料正越來越多地被使用。本發明涉及可感應加熱的容器或不可感應加熱的容器。本發明還適用于陶瓷(溶膠-凝膠)。

背景技術

要在淺口平底鍋中準備的煎炸食品或烘焙食品例如通常應僅在淺口平底鍋已達到一定溫度時才被放在淺口平底鍋上。然而，這通常是困難的，因為淺口平底鍋的相應溫度在視覺上不能識別。特別地，這種問題在淺口平底鍋中沒有油或脂肪——這是經常出現的情況——時經常存在，尤其在使用設置有由聚四氟乙烯PTFE()制成的涂層的淺口平底鍋時更是如此。

這種問題在現有技術中通過各種方法來解決。一方面，已知有可以放置在淺口平底鍋的底部上并且顯示溫度的溫度計。但是還已知有具有可以可逆地改變顏色的熱致變色元件的容器。

例如，US 2012 0312 822 A1示出了一種淺口平底鍋，在該淺口平底鍋的淺口平底鍋手柄中設置有具有熱致變色顏色的區域。該區域在淺口平底鍋被加熱時發生變化，使得使用者通過顏色變化獲得對淺口平底鍋底部的溫度的提示。類似的裝置由德國實用新型GM7734023示出。另外在這種情況下，在未被烹煮食品覆蓋的區域、優選地淺口平底鍋的手柄設置有熱致變色元件。

實用新型DE 20 2010 001 501 U1示出了一種用于食物的烹煮、烘焙和煎炸的容器，其中，熱致變色材料設置在這些殼體外表面處。在容器底部上缺失涂層將阻止與支撐表面的接觸被屏蔽。在容器的內部可以選擇對于烹煮、煎炸或烘焙過程而言的最佳的涂層。容器的殼體外表面的全表面涂層允許從任何視角清晰且快速地識別顏色的變化。

其中，所述淺口平底鍋和所述容器的缺點在于熱致變色元件和熱致變色顏色未相應地示出淺口平底鍋底部的實際溫度，而僅僅與淺口平底鍋的底部導熱連接。如果熱傳導被中斷或干擾，則可能出現錯誤的指示。

所描述的來自現有技術的實施方式還具有以下缺點：使用者必須知道在達到最佳溫度時熱致變色元件應當呈現的樣子。在有疑惑情況下，使用者必須注意到相應的顏色變化，這就是為什么在加熱過程期間使用者必須觀察熱致變色元件的原因。特別地，在容器長期未使用的情況下，可能發生的是，使用者不再知道在淺口平底鍋升溫時會發生何種顏色變化。

發明內容

本發明的目的在于提出一種用于食物的煎炸、烘焙或烹煮的容器，該容器盡可能易于使用。特別地，使用者將能夠盡可能快速且直接地記錄淺口平底鍋達到的溫度。

根據本發明，該目的通過具有權利要求1的特征的容器來實現。

據此，容器至少包括以熱致變色的方式可逆地反應的第一材料，而第二材料不改變顏色。兩種材料的著色被選擇成使得：通過將這兩種材料的顏色彼此比較，能夠識別出容器的溫度所處的溫度范圍。

換句話說，使用者不再需要知道熱致變色材料的顏色變化。使用者僅須將熱致變色材料呈現的顏色與另一種材料的顏色進行比較。可以說，非熱致變色的另一種材料用作以熱致變色的方式改變顏色的材料的基準顏色。

以下，術語淺口平底鍋或深口鍋同義地用于適用于本發明的所有容器。在此范圍內，術語淺口平底鍋或深口鍋不應被理解為限制性的。