[實用新型]一種氣泡解凍裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201620904893.7
• 申請日: 2016-08-19
• 公開（公告）號: CN206150341U
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發(fā)明（設計）人: 楊燕燕;林茂勝;鄭聯福
• 申請（專利權）人: 福建省閩星食品科技有限公司
• 主分類號: A23B4/07
• 分類號: A23B4/07
• 代理公司: 北京同輝知識產權代理事務所(普通合伙)11357
• 代理人: 安喬

技術領域

本實用新型涉及解凍設備技術領域，特別是涉及一種氣泡解凍裝置。

背景技術

目前在食品加工行業(yè)中，特別是一些肉類和魚類加工企業(yè)中，為了保證食品加工原料的供應和保證能常年均恒的進行生產，在一段時間中必定會大量收購企業(yè)加工所需的原料，然后將這些原料采用冷凍的方式儲藏于冷庫中，以供及平時及長年生產之用。所以當肉類或魚類冷凍的原料從冷庫中出來進行加工前，必須先要進行原料的解凍，否則無法對其進行生產加工。而目前采用的解凍方法幾乎都是采用自然解凍法或是水解解凍法，這二種解凍方法存在著相當大的缺點：一是解凍速度慢，影響原料品質；二是原料在冷凍時往往是塊狀結構，所以當原料要解凍時，是從外往內解凍的，這樣當等到塊狀的原料內部解凍時，塊狀原料的外部已經快變質了，特別是在夏天，解凍原料的表面變質更快，這樣嚴重會影響加工食品的質量和口味，也會影響加工食品的保質期。

實用新型內容

為克服現有技術存在的技術缺陷，本實用新型提供一種氣泡解凍裝置，使冷凍食品快速均勻解凍，防止食品因解凍時間過長或解凍不充分引起的變質。

本實用新型采用的技術解決方案是：

一種氣泡解凍裝置，包括

解凍槽，所述解凍槽內連接有進水管和出水管；

鼓泡系統，包括高壓氣泵、供氣總管和多個可轉動地設置在解凍槽底部的氣泡支管，各氣泡支管上設有若干氣孔并分別通過供氣總管連接高壓氣泵；

加熱系統，用于對解凍槽內的水進行加熱，包括控制器及分別與控制器連接的加熱單元和溫度檢測單元，所述溫度檢測單元設置在解凍槽水位以下位置，所述加熱單元與各氣泡支管相鄰設置；

載料系統，用于承載待解凍產品，其由解凍槽內的水浸沒并位于氣泡支管上方。

優(yōu)選地，所述載料系統包括解凍籃、攪拌葉片及攪拌電機，所述解凍籃上設有若干過水孔，所述攪拌電機通過支架固設在解凍籃的上方，所述攪拌葉片連接攪拌電機的豎向輸出軸并伸入解凍籃內。

優(yōu)選地，所述載料系統為擋板輸送機，所述擋板輸送機包括水平解凍段和瀝水傳送段，所述水平解凍段水平設置在解凍槽內并位于各氣泡支管的上方。

優(yōu)選地，該解凍裝置還包括噴淋系統，所述噴淋系統包括與水源連接的水泵、供水管和噴淋管，所述噴淋管通過供水管與水泵連接并設置在瀝水傳送段的上方，所述噴淋管上設有若干開口朝下的噴淋孔。

優(yōu)選地，各氣泡支管分別通過旋轉接頭連接供氣總管，且各氣泡支管外固定連接有旋轉齒輪并位于同一直線上，所述旋轉齒輪底部嚙合連接有一齒條，所述齒條與設于解凍槽外的往復驅動機構相連接。

優(yōu)選地，所述往復驅動機構為往復氣缸。

優(yōu)選地，各氣泡支管分別通過支撐座設置在解凍槽底壁上，所述氣泡支管為圓管并活動穿設于支撐座。

優(yōu)選地，各氣泡支管分別沿解凍槽寬度方向平行設置，所述齒條沿解凍槽長度方向設置，所述往復驅動機構設置在解凍槽長度方向一側的外部。

優(yōu)選地，各氣泡支管分別沿解凍槽長度方向平行設置，所述齒條沿解凍槽寬度方向設置，所述往復驅動機構設置在解凍槽寬度方向一側的外部。

本實用新型的有益效果：本實用新型采用多角度往復轉動的翻滾氣流結合適宜解凍溫水來實現冷凍食品物料的解凍，能使物料快速而均勻地解凍，且不會影響到食品的良好品質。

附圖說明

圖1為本實用新型實施例一結構示意圖。

圖2為本實用新型實施例一鼓泡系統與加熱單元結構示意圖。

圖3為本實用新型實施例二結構示意圖。

圖4為本實用新型實施例二鼓泡系統與加熱單元結構示意圖。

附圖標記說明：

10、解凍槽；20、鼓泡系統；21、高壓氣泵；22、供氣總管；23、氣泡支管；24、旋轉接頭；25、旋轉齒輪；26、齒條；27、往復驅動機構；31、解凍籃；32、攪拌電機；33、攪拌葉片；41、水平解凍段；42、瀝水傳送段；50、噴淋管；60、加熱單元。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型作進一步說明：

實施例一：

如圖1-2所示，本實施例提供一種氣泡解凍裝置，包括解凍槽10、加熱系統、鼓泡系統20、載料系統，所述解凍槽10內連接有進水管和出水管，所述進水管和出水管內分別設有開關閥，通過進水管向解凍槽10內加入水，通過出水管把解凍槽10內的水外排。