[實(shí)用新型]一種醬油釀造缸

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201620898934.6
• 申請(qǐng)日: 2016-08-18
• 公開（公告）號(hào): CN206260759U
• 公開（公告）日: 2017-06-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳紹斌
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣西武宣金宏食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L27/50
• 分類號(hào): A23L27/50
• 代理公司: 南寧市來(lái)來(lái)專利代理事務(wù)所(普通合伙)45118
• 代理人: 來(lái)光業(yè)

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及釀造缸領(lǐng)域，特別是一種生產(chǎn)醬油所需的釀造缸。

背景技術(shù)

醬油是中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。色澤紅褐色，有獨(dú)特醬香，滋味鮮美，有助于促進(jìn)食欲。

醬油是由醬演變而來(lái)，早在三千多年前，中國(guó)周朝就有制做醬的記載了。而中國(guó)古代漢族勞動(dòng)人民發(fā)明醬油之釀造純粹是偶然地發(fā)現(xiàn)。中國(guó)古代皇帝御用的調(diào)味品，最早的醬油是由鮮肉腌制而成，與現(xiàn)今的魚露制造過(guò)程相近，因?yàn)轱L(fēng)味絕佳漸漸流傳到民間，后來(lái)發(fā)現(xiàn)大豆制成風(fēng)味相似且便宜，才廣為流傳食用。而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國(guó)、東南亞一帶。中國(guó)醬油之制造，早期是一種家事藝術(shù)與秘密，其釀造多由某個(gè)師傅把持，其技術(shù)往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法。

現(xiàn)市面上出現(xiàn)了許多種類的醬油釀造罐，材質(zhì)多為玻璃、不銹鋼或其它金屬材料，這些材料均會(huì)對(duì)醬油的原有味道進(jìn)行破壞，這些裝置操作不方便，又占地面積大等缺點(diǎn)。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種能保留醬油自然風(fēng)味，釀造出來(lái)的醬油口感醇香，而占地面積小，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作簡(jiǎn)易的醬油釀造缸。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案為：

一種醬油釀造缸，所述的釀造缸包括缸體、缸蓋與支撐架，所述的支撐架固定于缸體上，并支撐缸蓋于缸體的頂部；所述的缸體底部設(shè)有控制醬油排放所需的閥門。

以上所述的缸蓋采用六棱錐結(jié)構(gòu)，錐面為透明的玻璃結(jié)構(gòu)。

以上所述的缸蓋大于缸體的罐口。

以上所述的缸體、缸蓋與支撐架之間的縫隙設(shè)有防蟲網(wǎng)。

以上所述的防蟲網(wǎng)為布或尼龍紗布。

以上所述的缸體為陶瓷結(jié)構(gòu)。

本實(shí)用新型突出的實(shí)質(zhì)性特點(diǎn)和顯著進(jìn)步是：

1、本實(shí)用新型采取六棱錐缸蓋與缸體結(jié)合的結(jié)構(gòu)，缸蓋為六棱錐，錐面為透明的玻璃結(jié)構(gòu)，可提供充足的光照，缸蓋與缸體不接觸，缸內(nèi)蒸發(fā)上來(lái)的水分液化后從缸蓋的邊緣流出缸體外，避免水分重新滴回缸體內(nèi)，也能防止雨天時(shí)雨水飛入缸體內(nèi)。

2、本實(shí)用新型在缸體、缸蓋與支撐架之間的縫隙布置一層防蟲網(wǎng)，能防止蟲子亂入內(nèi)；整體結(jié)構(gòu)安全衛(wèi)生。

3、本實(shí)用新型醬油產(chǎn)出率高，所制得的醬油口感醇香，保持了醬油原有的自然風(fēng)味。

4、本實(shí)用新型在缸體底部設(shè)有閥門，方便了對(duì)缸體內(nèi)醬油的排放。

附圖說(shuō)明

圖1是本實(shí)用新型一種醬油釀造缸的主視結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中組件名稱及序號(hào)：缸體1，支撐架2，缸蓋3，閥門4。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。

參考圖1所示，一種醬油釀造缸，所述的釀造缸包括缸體1、缸蓋3與支撐架2，所述的支撐架2固定于缸體1上，并支撐缸蓋3于缸體1的頂部，所述的支撐架2采用類似于倒錐形臺(tái)結(jié)構(gòu)，其上設(shè)有斜邊支撐件，能將缸蓋3穩(wěn)固固定，即使震動(dòng)或風(fēng)吹，支撐架2也能將缸蓋3進(jìn)行穩(wěn)固于原來(lái)位置；而且所述的缸蓋3大于缸體1的罐口；所述的缸體1底部設(shè)有控制醬油排放所需的閥門4，所述的閥門4能很好控制對(duì)缸體1內(nèi)醬油的排放量，省去了要卸去缸蓋3，從缸體1內(nèi)向外用瓢取醬油的步驟，省去人力與時(shí)間，提高了生產(chǎn)醬油的效率。

所述的缸蓋3采用六棱錐結(jié)構(gòu)，錐面為透明的玻璃結(jié)構(gòu)，透明的玻璃結(jié)構(gòu)為罐體提供了充足的光照，而缸蓋3結(jié)構(gòu)為錐形結(jié)構(gòu)，利于收集缸體1內(nèi)蒸發(fā)出來(lái)的水分，使得水分液化后附于玻璃結(jié)構(gòu)表面，再?gòu)母咨w3排出缸體1外，避免了水再回滴于缸體1內(nèi)；缸蓋3還能防止雨天時(shí)雨水飛入缸體1內(nèi)。

所述的缸體1、缸蓋3與支撐架2之間的縫隙設(shè)有防蟲網(wǎng)，能很好避免蟲子亂入，保證了整體結(jié)構(gòu)安全衛(wèi)生。

所述的防蟲網(wǎng)為布或尼龍紗布。

所述的缸體1為陶瓷結(jié)構(gòu)，能很好的保留了醬油原來(lái)的自然風(fēng)味，所制得的口感醇香。