[實用新型]二次水浴殺菌系統

有效

• 申請號: 201620840813.6
• 申請日: 2016-08-04
• 公開（公告）號: CN206238302U
• 公開（公告）日: 2017-06-13
• 發明（設計）人: 劉先策;孫志才;沈宏飛
• 申請（專利權）人: 北京黑六牧業科技有限公司
• 主分類號: A23L3/02
• 分類號: A23L3/02
• 代理公司: 北京匯智英財專利代理事務所(普通合伙)11301
• 代理人: 牟長林

技術領域

本實用新型涉及食品加工機械領域，具體涉及一種二次水浴殺菌系統。

背景技術

在食品生產工序中，很多包裝好的食品都需要進行二次殺菌工序，以對食品進行殺毒、滅菌。不同的殺菌工序需要不同的殺菌溫度、時間以及水量等，現有的二次殺菌系統大多都不能保證各殺菌條件的自動調節。

同時，現有技術中，食品經過高溫殺菌后，需要經冷卻系統冷卻至室溫后才能轉入成品庫，降溫的速度直接影響到流水線的工作效率，因此，需要同時提供一種能提高制冷效率的制冷系統。

實用新型內容

為解決現有技術的不足，提供一種能自動監控殺菌溫度，并能增加殺菌過程安全性的殺菌系統，本實用新型提供了一種二次水浴殺菌系統，包括：

傳輸系統，用于將待殺菌的物料傳輸給加熱系統，并且將殺菌完畢的物料傳輸給冷卻系統；

加熱系統，用于利用其中的熱水對傳輸系統傳輸的待殺菌的物料進行殺菌；

冷卻系統，用于冷卻殺菌完畢的物料；

溫控系統，與加熱系統連接，用于控制加熱系統的殺菌溫度和殺菌時間；

報警系統，與加熱系統連接，用于監控殺菌溫度和/或殺菌時間。

其中，前述加熱系統包括多個熱水槽，所述熱水槽內設置有多根加熱管。

其中，前述加熱管設置于熱水槽底部。

其中，前述加熱管外側設置有可拆卸的不銹鋼網板。

其中，前述熱水槽內壁設有保溫層。

其中，前述保溫層的材質為巖棉。

其中，前述熱水槽上設有用于控制水量的進水閥和排水閥。

其中，前述溫控系統包括溫控表和傳感器，所述傳感器浸入加熱系統內的熱水液面內，并且與溫控表電性連接，以將感應到的加熱系統內的水溫傳遞給溫控表，所述溫控表用于顯示并控制殺菌溫度及殺菌時間。

其中，前述加熱系統包括多個熱水槽，所述熱水槽內設置有多根加熱管；前述溫控系統還包括配電箱，所述配電箱與溫控表及各加熱管電性連接，用于在溫控表的作用下控制加熱管的功率和作用時間，從而控制熱水槽內的殺菌溫度和殺菌時間。

其中，前述冷卻系統包括多個冷卻水槽。

其中，所述冷卻水槽通過機械制冷裝置提供冷源。

其中，前述冷卻系統、加熱系統、報警系統以及溫控系統的整體外層材質均為不銹鋼。

本實用新型提供的二次水浴殺菌系統，通過設置溫控系統，可實現加熱系統內殺菌溫度和時間的自動調節，同時通過設置報警系統，可實現加熱系統內殺菌溫度的自動監控，提高了殺菌過程的安全性，保證安全生產。

附圖說明

圖1：本實用新型的整體結構示意圖；

圖2：本實用新型的熱水槽的剖視圖。

附圖標記說明

1 傳輸系統

11 軌道12電葫蘆

2 加熱系統

21 熱水槽

211 加熱管 212 不銹鋼網板

213 保溫層 214 進水閥

215 排水閥

3 冷卻系統

31 冷卻水槽

41 溫控表42傳感器

5 報警系統。

具體實施方式

為了對本實用新型的技術方案及有益效果有更進一步的了解，下面配合附圖詳細說明本實用新型的技術方案及其產生的有益效果。

圖1為本實用新型的整體結構示意圖，如圖1所示，本實用新型提供了一種二次水浴殺菌系統，包括：

傳輸系統1，用于將待殺菌的物料傳輸給加熱系統2，并且將殺菌完畢的物料傳輸給冷卻系統3；

加熱系統2，用于利用其中的熱水對傳輸系統1傳輸的待殺菌的物料進行殺菌；

冷卻系統3，用于冷卻殺菌完畢的物料，以保證產品的質量；

溫控系統（圖示的41和42處），與加熱系統2連接，用于根據實際工藝參數控制加熱系統2的殺菌溫度和殺菌時間，最高溫度可達到100攝氏度；

報警系統5，與加熱系統2連接，用于監控殺菌溫度和/或殺菌時間。

因此，本實用新型通過上述結構的設計，可實現對加熱系統2內殺菌溫度和時間的自動調節，使得本實用新型可以針對不同的殺菌對象選擇性地設置殺菌溫度和時間，從而避免殺菌溫度過高、時間過長破壞食品中的營養成分且造成能源浪費，或者殺菌溫度過低、時間過短導致不能起到殺菌效果的缺陷；并且，本實用新型提供的殺菌系統，由于可以通過溫控系統在設計區間內任意調節物料的殺菌溫度和殺菌時間，使得本實用新型可適用于各類產品的殺菌，如灌裝類產品、塑料袋包裝類產品等。