[實用新型]一種新型蒸柜

有效

• 申請號: 201620667140.9
• 申請日: 2016-06-30
• 公開（公告）號: CN206137892U
• 公開（公告）日: 2017-05-03
• 發明（設計）人: 盧慶云;何錫歡
• 申請（專利權）人: 廣東力新熱能科技有限公司
• 主分類號: A47J27/16
• 分類號: A47J27/16;A47J36/38
• 代理公司: 廣州三環專利代理有限公司44202
• 代理人: 胡楓

技術領域

本實用新型涉及蒸柜領域，尤其涉及一種新型蒸柜。

背景技術

現有技術的蒸柜一般是在蒸柜的底部或者外部將水直接加熱成不超過100℃的蒸汽，然后通過蒸汽管將蒸汽通過蒸柜內，從而對蒸柜內的食物進行蒸煮，蒸煮過程中會有部分蒸汽形成水滴，水滴滴入食物中會影響食物的口感，另外，現有技術的蒸柜在邊角的位置溫度相對較低，蒸煮腔內的熱量分布不均勻，導致食物的熟度不同，口感欠佳。

發明內容

本實用新型所要解決的技術問題在于，提供一種新型蒸柜，通過傾斜設置的導流隔板對蒸煮腔室內的蒸汽進行導流，使蒸汽分布均勻。

本實用新型所要解決的技術問題還在于，提供一種新型蒸柜，傾斜設置的導流隔板與蒸煮腔室內的溫差很小，可以防止水滴的產生，提高蒸煮速度及保留食物的原汁原味 。

為了解決上述技術問題，本實用新型提供了一種新型蒸柜，包括柜體以及設于柜體內的若干蒸煮腔室，所述蒸煮腔室由上至下依次設有食物放置區、上下連通的食物支架、側壁設有進汽口的蒸汽腔室和傾斜設置的導流隔板，所述進汽口與導流隔板的低位端位于柜體的同側。

作為上述方案的改進，所述導流隔板與水平面之間的夾角范圍為3-20°。

作為上述方案的改進，所述蒸煮腔室呈上下排布設有多個。

作為上述方案的改進，每層蒸煮腔室的導流隔板的傾斜方向相同，每層蒸汽腔室的進汽口處于蒸煮腔室的同側。

作為上述方案的改進，所述導流隔板的左端為高位端，所述導流隔板的右端為低位端，所述進汽口設于蒸煮腔室的右側面，由進汽口進入的蒸汽沿導流隔板順時針環流擴散；或者，所述導流隔板的右端為高位端，所述導流隔板的左端為低位端，所述進汽口設于蒸煮腔室的左側面，由進汽口進入的蒸汽沿導流隔板逆時針環流擴散。

作為上述方案的改進，導流隔板的低位端設有排水孔。

作為上述方案的改進，還包括蒸汽輸送管，所述蒸汽輸送管設有與蒸煮腔室一一對應的蒸汽出口，所述蒸汽輸送管與最底層的蒸煮腔室對應的蒸汽出口為常開出口，其余蒸汽出口處設有與其一一對應的蒸汽閥，所述柜體的正面設有控制蒸汽閥的開關旋鈕。

作為上述方案的改進，還包括泄壓閥，所述泄壓閥安裝于柜體的頂部。

作為上述方案的改進，所述泄壓閥的開啟壓力不超過0.07MPa。

實施本實用新型的實施例，具有如下有益效果：

本實用新型通過蒸汽腔室側面的進汽口噴進蒸汽，進入蒸汽腔室的蒸汽噴向導流隔板，然后沿導流隔板向斜上方向流動至導流隔 板的最高端，隨后沿著蒸煮腔內壁環流擴散食物支架的下表面往相反方向流動，部分環流至進汽口附近，此時，進汽口處新噴進入的蒸汽會對之前的蒸汽產生一定的驅動力，新噴進的蒸汽以及之前的蒸汽隨后進入下一輪的環流，本實用新型蒸煮腔室內的蒸汽通過傾斜設置的導流隔板進行導流，蒸汽沿斜上方流動，然后按順時針或逆時針進行環流擴散，導流隔板的導流作用可以將蒸汽引導至蒸煮腔室的各個角落，使蒸汽分布均勻，保證食物能夠得到同步均勻的受熱，提高蒸煮效率，保留食物的原汁原味。本實用新型通過改良蒸腔隔板為傾斜的導流隔板，還可以加快蒸汽流動的速度。另外，由于導流隔板在蒸煮過程中吸收蒸汽的熱量，導流隔板一直處于較高的溫度，此時，導流隔板與下層蒸煮腔室的溫度差較小，導流隔板的下表面不會產生冷凝水，不會影響導流隔板下面食物的蒸煮，即使蒸煮腔室內會形成少量冷凝水，也會沿著導流隔板流動至柜體的內側壁，最后通過內側壁向下流至廢水收集處進行收集，通過本實用新型的蒸柜蒸出來的食物口感細嫩。

附圖說明

圖1是本實用新型蒸柜的結構示意圖；

圖2是本實用新型柜體內的部分結構剖視圖。

具體實施方式

為使本實用新型的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將結合附圖對本實用新型作進一步地詳細描述。僅此聲明，本實用新型在文中出現或即將出現的上、下、左、右、前、后、內、外等方位用詞，僅以本實用新型的附圖為基準，其并不是對本實用新型的具體限定。

參見附圖1和附圖2，本實用新型公開了一種新型蒸柜，包括柜體1以及設于柜體1內的若干蒸煮腔室10，所述蒸煮腔室10由上至下依次設有食物放置區12、上下連通的食物支架3、側壁設有進汽口4的蒸汽腔室11和傾斜設置的導流隔板2，所述進汽口4與導流隔板2的低位端21位于柜體1的同側。由進汽口4進入的蒸汽沿著導流隔板2向斜上方流動。