[實用新型]一種環(huán)保節(jié)能型蒸箱

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201620055255.2
• 申請日: 2016-01-20
• 公開（公告）號: CN205322083U
• 公開（公告）日: 2016-06-22
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 謝金山
• 申請（專利權(quán)）人: 北京東方金廚廚房設(shè)備有限責任公司
• 主分類號: A47J27/16
• 分類號: A47J27/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及一種燃氣灶具，更具體地說，它涉及一種環(huán)保節(jié)能型蒸箱。

背景技術(shù)

蒸，是一種常用的烹飪方法，是指把經(jīng)過調(diào)味后的食品原料放在器皿，一般為蒸箱或是蒸籠中，利用蒸汽使其成熟的過程，蒸箱作為現(xiàn)代烹飪設(shè)備，在食物蒸制過程中運用十分廣泛，其用動態(tài)蒸汽平衡技術(shù)，烹飪過程能保留食物的原有營養(yǎng)成分。

現(xiàn)有的蒸箱，主要由蒸汽發(fā)生室、食物蒸制室以及相關(guān)控制裝置組成，在蒸汽發(fā)生室中，加熱源將盛水槽中的水加熱至沸騰以產(chǎn)生進入到食物蒸制室中的水蒸氣，如專利號為CN202477353的中國專利，提出了一種節(jié)能蒸箱，其主要包含了蒸汽發(fā)生室以及蒸汽室，為了減少能源消耗，其將蒸汽及其所含熱量回收再利用，但是該設(shè)計，亦包括其它一些類似設(shè)計也存在一些不足之處：首先，食物蒸制過程中，主要是利用水蒸氣的熱量以及水分使得食物變熟，在蒸制過程中只需要保證食物蒸制室中的氣壓以及溫度恒定即可，無需其它熱源，因此，重復(fù)利用熱量即可；其次，現(xiàn)有技術(shù)中的用于加熱產(chǎn)生水蒸氣的水往往是一次性加入到盛水槽中，這就需要將所有的水加熱至沸騰才能產(chǎn)生蒸汽，浪費能源，而食物蒸制室中流出的蒸餾水，包含了大量的熱量，若能夠重復(fù)利用此部分熱量便可節(jié)約大部分能量，節(jié)能環(huán)保；最后，由于食物在蒸制過程中會吸收部分水分，需要及時地向盛水槽中補入清水，以防止蒸汽發(fā)生室干燒，損壞儀器設(shè)備。

實用新型內(nèi)容

針對實際運用中的問題，本實用新型提出了一種環(huán)保節(jié)能型蒸箱，具體方案如下：

一種環(huán)保節(jié)能型蒸箱，包括控制器、蒸汽發(fā)生室以及連通設(shè)置于蒸汽發(fā)生室上方的食物蒸制室，所述蒸汽發(fā)生室包括盛水槽以及加熱源，還包括向盛水槽中注入清水的加水裝置，所述加水裝置與所述盛水槽相連通且二者之間設(shè)置有電磁閥，所述盛水槽中設(shè)置有液位傳感器，所述電磁閥、液位傳感器均與所述控制器電連接，所述食物蒸制室與盛水槽之間設(shè)置有用于將食物蒸制室中的蒸餾水導(dǎo)回到盛水槽中的導(dǎo)流管。

通過上述技術(shù)方案，在開始蒸制食物時，將食物放置于食物蒸制室中，將加水裝置中的清水加入到盛水槽中，待盛水槽中的液位達到預(yù)定位置時，控制器關(guān)斷電磁閥，打開加熱源，待盛水槽中的清水消耗到一定程度，即液位下降到一定值時，液位傳感器將檢測到的液位傳回到控制器中，而后控制器控制電磁閥打開，繼續(xù)向盛水槽中注入清水，當蒸制過程進行到一定程度，進入到食物蒸制室的水蒸氣發(fā)生凝結(jié)或者由食物蒸制室中飽和析出，蒸餾水附著在食物蒸制室的內(nèi)壁上，并沿著內(nèi)壁向下流動，后經(jīng)導(dǎo)流管流入到盛水槽中，補充盛水槽中的液量損失，由于蒸餾水的自身溫度較高，也就使得其二次蒸發(fā)更加容易，減少了加熱能量的輸入，節(jié)能環(huán)保。

進一步的，述加水裝置包括設(shè)于盛水槽旁邊的儲水槽，所述儲水槽的儲水容積大于所述盛水槽的容積。

通過上述技術(shù)方案，保證了盛水槽中的液量不會枯竭，防止盛水槽的干燒。

進一步的，所述食物蒸制室的內(nèi)壁上沿其周向設(shè)置有用于收集食物蒸制室內(nèi)壁上蒸餾水的導(dǎo)流槽，所述導(dǎo)流槽與所述導(dǎo)流管相連通。

通過上述技術(shù)方案，當進入到食物蒸制室中的水蒸氣凝結(jié)后，附著在食物蒸制室的內(nèi)壁上并沿食物蒸制室向下流動到導(dǎo)流槽中，使之更加容易進入到導(dǎo)流管中。

進一步的，所述導(dǎo)流管中填充設(shè)置有海綿。

通過上述技術(shù)方案，避免了水蒸氣沿導(dǎo)流管進入到盛水槽中，又不會阻礙蒸餾水沿導(dǎo)流管進入到盛水槽中。

進一步的，所述導(dǎo)流管位于食物蒸制室下方的一段呈螺旋狀且緊貼食物蒸制室的底壁設(shè)置。

通過上述技術(shù)方案，可以將導(dǎo)流管中的熱量大部分傳導(dǎo)給到食物蒸制室的底壁上，保證了滴落聚集在食物蒸制室底壁的蒸餾水能夠二次蒸發(fā)，也再次利用了蒸餾水的熱量，節(jié)約了能源。

進一步的，所述加熱源為燃氣灶或電熱管。

進一步的，所述食物蒸制室的外壁上包括有一層保溫絕熱層，所述導(dǎo)流管嵌設(shè)于所述保溫絕熱層中。

通過上述技術(shù)方案，防止了食物蒸制室以及導(dǎo)流管中的熱量散失，節(jié)約能源。

進一步的，所述食物蒸制室中設(shè)置有用于檢測食物蒸制室中溫度的溫度傳感器以及壓力的壓力傳感器，所述溫度傳感器與壓力傳感器均與控制器電連接。

通過上述技術(shù)方案，可以根據(jù)食物蒸制室中的溫度以及壓力情況及時調(diào)整加熱源的狀態(tài)，保證食物蒸制的順利進行。