[發明專利]復合菌劑、飼料或添加劑以及降解黃曲霉毒素的方法

有效

• 申請號: 201611250012.5
• 申請日: 2016-12-29
• 公開（公告）號: CN108251316B
• 公開（公告）日: 2021-06-11
• 發明（設計）人: 林海龍;蘇會波;熊強;李凡;陳博;朱鏡羲;唐堂;黃錦;張子劍
• 申請（專利權）人: 中糧營養健康研究院有限公司;中糧集團有限公司
• 主分類號: C12N1/16
• 分類號: C12N1/16;C12N1/14;A23L5/20;A23K10/18;C12R1/72;C12R1/645;C12R1/82;C12R1/80
• 代理公司: 北京潤平知識產權代理有限公司 11283
• 代理人: 王園園;劉依云

本發明涉及微生物領域，具體地，涉及復合菌劑、飼料或添加劑以及降解黃曲霉毒素的方法。本發明的復合菌劑，包括酵母菌和青霉菌，所述酵母菌為耐鹽性假絲酵母菌和/或魯氏酵母菌，所述青霉菌為灰黃青霉和/或產黃青霉。本發明將特定種類的酵母菌和青霉菌進行組合使用，能夠有效地降解黃曲霉毒素，尤其是能夠降解致癌性較強的黃曲霉毒素B1。本發明中創造性地將酵母菌和青霉菌配合用于制備復合菌劑，該復合菌劑能夠簡便地處理或者添加到飼料材料中，從而能夠降低飼料中黃曲霉的含量，有利于飼養動物的健康。

技術領域

本發明涉及微生物領域，具體地，涉及復合菌劑、飼料或添加劑以及降解黃曲霉毒素的方法。

背景技術

真菌毒素是產毒真菌在危害過程中產生的一類次生代謝物質，主要包括黃曲霉毒素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(又稱嘔吐毒素，DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)和伏馬毒素(FUM)、赭曲霉毒素和T-2毒素等。

近幾年，由于我國極端氣候的頻繁出現，導致了以危害小麥、玉米為主的赤霉病的大流行，真菌產生的伏馬毒素(FUM)、赭曲霉毒素和T-2污染加重，污染超標的小麥和玉米不斷增加。研究毒素超標糧食的安全利用，不僅可保護我國農民的種糧利益，同時防止流入口糧市場維護國家糧食食品質量安全已迫在眉睫。

黃曲霉毒素(AFT)是一類化學機構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃曲霉毒素是由黃曲霉(Aspergillus flavus)和寄生曲霉(Aspergillus parasiticus)等產生的次級代謝產物，主要存在于土壤，動植物，各種堅果，特別是花生和核桃中。在大豆，稻谷，玉米，通心粉，調味品，牛奶，奶制品，食用油等制品中也經常發現黃曲霉毒素。黃曲霉毒素尤其是黃曲霉毒素B1具有較強的致癌作用，因此，各國對其在食品、飼料中的含量有嚴格的限制標準。

目前去除黃曲霉毒素的措施有很多種，主要包括物理方法、化學方法、生物學方法和酶解法。物理方法主要有(1)挑選霉粒，碾磨加工，反復搓洗；(2)吸附法：常用的吸附劑有沸石、活性白陶土、活性炭等，選擇毒素吸附劑時，一方面應注意吸附能力必須具備實驗室及動物實驗雙重資料方能證明有效，另一方面考慮吸附劑的高度吸附能力。(3)輻射處理：黃曲霉毒素在紫外光下照射不穩定，可用紫外光照射下去毒。化學方法有(1)堿處理法：黃曲霉毒素的內酯環可被堿破壞，形成香豆素鈉鹽；(2)有機溶劑萃取法：黃曲霉毒素易溶于有機溶劑，可用有機溶劑進行提取分離、去毒；(3)氧化去除法：漂白粉、氯氣、雙氧水、臭氧等氧化劑可以迅速將黃曲霉毒素氧化去除；(4)中草藥去毒：1976年我國首次發現山蒼子中的揮發油可以徹底除去食品中的黃曲霉毒素。揮發油中的某些成分與黃曲霉毒素發生反應，改變毒素的結構，從而達到去毒的目的。生物學方法是通過微生物的作用達到去除黃曲霉毒素的目的。酶解法是利用酶的專一性達到去除黃曲霉毒素的目的。

然而上述方法對黃曲霉毒素的去除效果均還有待提高，因此亟需開發出一種能夠節能環保且高效降解黃曲霉毒素制劑和方法。

發明內容

本發明的目的是為了克服現有技術中的缺陷，提供一種降解效率較高的復合菌劑、飼料或添加劑以及降解黃曲霉毒素的方法。

為了實現上述目的，第一方面，本發明提供了一種復合菌劑，該復合菌劑包括酵母菌和青霉菌，所述酵母菌為耐鹽性假絲酵母菌(Candida versatilis)和/或魯氏酵母菌(Zygosaccharomyces rouxii)，所述青霉菌為灰黃青霉(Penicillium griseofulvum)和/或產黃青霉(Penicillium Chrysogenum)。

第二方面，本發明提供了上述復合菌劑在降解黃曲霉毒素中的應用。

第三方面，本發明提供了一種飼料或添加劑，該飼料或添加劑中含有上述復合菌劑。

第四方面，本發明提供了一種降解黃曲霉毒素的方法，該方法包括：向待處理樣品中加入復合菌劑或添加劑，在中性鹽溶液、25-37℃下進行接觸反應1-96h，其中，所述復合菌劑為上述復合菌劑或上述添加劑。