[發(fā)明專利]一種高粱微孔淀粉的改性制備工藝

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201611246293.7
• 申請日: 2016-12-29
• 公開（公告）號: CN108250308A
• 公開（公告）日: 2018-07-06
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 朱二鵬
• 申請（專利權(quán)）人: 朱二鵬
• 主分類號: C08B31/00
• 分類號: C08B31/00;C08B30/12;C12P19/16;C12P19/04
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本發(fā)明涉及一種高粱微孔淀粉的改性制備工藝。該方法在采用酶降解工藝制備微孔淀粉的過程中，添加環(huán)氧氯丙烷改性劑，使不同淀粉分子的羥基間聯(lián)合起來呈現(xiàn)多維空間網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，克服酶降解工藝制備微孔淀粉不穩(wěn)定的缺點。其工藝簡單、成本低廉。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種微孔淀粉，特別涉及一種利用高粱淀粉制備微孔淀粉的工藝，屬于淀粉化工領(lǐng)域。

背景技術(shù)

近十年來，世界變性淀粉的產(chǎn)量迅速增長，世界變性淀粉的年產(chǎn)量已接近800多萬噸。微孔淀粉就是變性淀粉的一種，其淀粉表面布滿直徑為1μm 左右的小孔，小孔由表面向中心深入，孔的容積占顆粒體積的50%左右，因而具有較大比孔容和比表面積，堆積密度、顆粒密度較低，具有良好吸水、吸油能力等特殊性能，在醫(yī)藥、食品、涂料等方面有著比較廣泛的應(yīng)用。

目前，制備多孔淀粉主要有以下幾種方法：一是物理方法，例如通過超聲波照射或者噴霧工藝；二是采用機械方法，例如通過球磨工藝等機械撞擊；第三是生化方法，例如醇變性或者酸水解，在上述幾種方法中，超聲波照射、球磨工藝等機械撞擊方法的生產(chǎn)成本較高，不易實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化；而噴霧法與醇變性形成的是一種實心的端聚物球體，吸附作用只發(fā)生在表面凹凸不平的溝壑內(nèi)，吸附量有限，應(yīng)用前景不樂觀；酸水解法在糊化溫度下反應(yīng)速率較慢，隨機性強。

以高粱淀粉為原料，采用酶降解工藝制備微孔淀粉，其制備反應(yīng)速度高效，水解副產(chǎn)物少。但淀粉顆粒在生淀粉酶的作用下形成多孔淀粉后，其結(jié)構(gòu)會遭受一定程度的破壞，表現(xiàn)為抗機械破壞力差、抗溶脹能力減弱等。為了彌補多孔淀粉結(jié)構(gòu)上的這些不足，在高粱微孔淀粉制備過程中添加環(huán)氧氯丙烷交聯(lián)劑，對其進行化學(xué)改性，淀粉分子的醇羥基于含有二元或多元官能團的化學(xué)試劑反應(yīng)，使不同淀粉分子的羥基間聯(lián)合起來呈現(xiàn)多維空間網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的淀粉衍生物，從而使得制備的微孔淀粉相對分子質(zhì)量變大，對熱、酸和剪切力影響具有高穩(wěn)定性。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種高粱微孔淀粉，制備該微孔淀粉的方法步驟如下：

⑴先取一定量的高粱淀粉倒入一容器中，再加入適量蒸餾水，進行溶解；

⑵將其加熱并攪拌，使溶液充分糊化；

⑶糊狀淀粉溶液冷卻至室溫后，再加入適量的十二烷基硫酸鈉，并攪拌使其溶解均勻；

⑷然后將體系再次加熱，并加入糖化酶，不斷攪拌使充分反應(yīng)；

⑸再添加一定量環(huán)氧氯丙烷，充分反應(yīng)；

⑹再將反應(yīng)后的混合物倒入丙酮溶液中，過濾、收集沉淀，

⑺再將沉淀倒入蒸餾水中，再次過濾，收集沉淀；

⑻將收集的沉淀進行真空干燥，即得一種改性的微孔淀粉。

優(yōu)先地，步驟⑵中，加熱方式為水浴加熱，加熱溫度為40-80℃。

優(yōu)先地，步驟⑶中，添加的十二烷基硫酸鈉的量與淀粉的比例為1mL:5g。

優(yōu)先地，步驟⑷中，添加的糖化酶與淀粉的質(zhì)量比比例為1：100。

優(yōu)先地，步驟⑷中，加熱方式為水浴加熱，加熱溫度為40-70℃。

優(yōu)先地，步驟⑸中，添加的環(huán)氧氯丙烷與淀粉的比例為1mL:100g。

本發(fā)明具有下列優(yōu)點和特性：

⑴制備的微孔淀粉穩(wěn)定性好；

⑵制備工藝簡單。

具體實施方式

實施例一：