[發明專利]一種辣木茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201611241221.3
• 申請日: 2016-12-29
• 公開（公告）號: CN106720796A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 黃樂怡
• 申請（專利權）人: 新昌縣康隆農業發展有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 深圳市中原力和專利商標事務所(普通合伙)44289
• 代理人: 羅小輝

技術領域

本發明涉及制茶領域，尤其涉及一種辣木茶及其制備方法。

背景技術

辣木(Moringa)又稱鼓槌樹(Drumstick tree)，是多年生熱帶落葉喬木，原產印度北部，全世界約有14個品種，現在我國也有大量種植。

辣木葉片、果莢富含多種礦物質、維生素、20種氨基酸、46種抗氧素、36種自然防炎體和礦物質。每100克的辣木中含有的維生素C是柑橘的7倍，鐵是菠菜的3倍，維生素A是胡蘿卜的4倍，鈣質是牛奶的4倍，鉀是香蕉的3倍，蛋白質是酸奶的2倍。

辣木的種子中含有豐富的營養成分。晴林孫(L.S.Ching)等人于2001年發表的研究報告指出，100克印度傳統辣木的新鮮葉片中的維他命E含量約為9毫克，干燥葉片中的含量約為16.2毫克。根據計算，只要三湯匙(約25克)的辣木葉干粉就含有幼兒每日所需270％的維生素A，42％的蛋白質，125％的鈣，70％的鐵及22％的維生素C。對懷孕和哺乳中的女性而言，辣木葉片和豆莢亦可幫助本人及胎兒或嬰兒維持健康，供給大量的鐵質、蛋白質、銅、硫和維他命B。

廣西防城是金花茶最早的發源地，具備金花茶生長所需的蔭生、高溫高濕的南亞熱帶海洋性氣候和季風性氣候的林區生態環境。金花茶的花和葉皆可制作茶，有金黃高貴，鮮爽回甘，味濃耐泡等特色，已成為中國茶葉中的新秀。如今，在廣西防城已形成了獨特防城金花茶產業。

金花茶被發現以來，經過現代醫學的權威部門及相關的科研機構的測定：金花茶屬無毒級，富含的鍺(Ge)、硒(Se)、鋅(Zn)、鈷(Co)、鉬(Mo)、釩(V)等微量元素對人體有重要的保健作用。金花茶葉還含有多種氨基酸、茶多酚、皂甙類、黃酮類等多種人體所需的有益成分。金花茶對于調節人體血脂、血糖、膽固醇，增強機體免疫力具有明顯的效果，可改善因高血壓引起的各種不適癥狀，及抗菌消炎、清熱解毒、利尿消腫、增強肝腎臟活力、防止血動脈硬化，防癌抑制腫瘤生長等。經調查，金花茶在民間一直被用于提神醒腦、清肝火、解熱毒、養元氣。《廣西民族藥簡編》、《廣西中藥材標準》、《中國防城金花茶國際學術會議論文集》、《中國廣西金花茶國際學術研討會論文集》、《中國壯藥學》、《藥用植物辭典》等均有金花茶的藥理記載。如果一種新的茶葉能將辣木和金花茶的功效結合，將具有極佳的保健效果。

發明內容

本發明的目的是提供一種可以保健效果好的辣木茶。

還發明的另一個目的是提供一種辣木茶的制備方法。

本發明提供一種辣木茶，其為辣木葉和金花茶的混合物或者辣木葉和辣木籽的混合物，其中辣木葉和金花茶的質量比以及辣木葉和辣木籽的質量比均為10:3.8。

本發明實施例中，辣木葉和金花茶或辣木籽均勻混合。

本發明還提供一種辣木茶的制備方法，其包括：

供料：提供新鮮的辣木葉、金花茶或辣木籽；

發酵：將辣木葉自然干燥，然后手工揉捻至漿水滲出為止，最后進行發酵，直到辣木葉的顏色微微轉紅；

碳烤：將發酵后的辣木葉與金花茶或者辣木籽按質量比10:3.8放在竹器內，采用碳烤的方式進行烤干；

篩選：將辣木葉和金花茶或辣木籽過200目篩，取篩上部分按量分裝成袋而得成品茶。

本發明實施例中，所述碳烤步驟中，采用70℃的溫度碳烤120分鐘或者采用120℃的溫度碳烤30分鐘。

本發明實施例中，所述篩選步驟中，過篩部分另外包裝，作為用于泡腳的保健品。

本發明實施例中，所述發酵步驟中，需要不時翻轉辣木葉，以防止辣木葉發熱。

本發明實施例中，所述發酵步驟中，辣木葉在18℃左右發酵10小時、或者在低于18℃的溫度下發酵時間超過10小時，直到辣木葉的顏色微微轉紅。

上述辣木茶及其制備方法的有益效果如下：

辣木葉和辣木籽成分能補充維生素、氨基酸、抗氧素、自然防炎體和礦物質等營養成分，有很好的養生保健作用，調節血脂，安神助眠；金花茶則能與辣木葉相互藥合，補充鍺(Ge)、硒(Se)、鋅(Zn)、鈷(Co)、鉬(Mo)、釩(V)等微量元素，對于調節人體血脂、血糖、膽固醇，增強機體免疫力具有明顯的效果；在制備的過程中，辣木葉純手工揉捻，避免辣木葉內營養成分因使用鐵器造成化學反應而流失，能使營養價值最大化保留；使用在竹器上碳烤能使辣木茶中有碳香味和竹香味，還能盡量保持辣木原味，使辣木茶的口感得到很大提升。

附圖說明

圖1是本發明實施例的辣木茶制備方法的流程示意圖。

具體實施方式