[發(fā)明專(zhuān)利]一種紫薯雜糧粉絲

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611231298.2
• 申請(qǐng)日: 2016-12-28
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN106722858A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-05-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 萬(wàn)瑞華
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 萬(wàn)瑞華
• 主分類(lèi)號(hào): A23L29/30
• 分類(lèi)號(hào): A23L29/30;A23L33/10
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種紫薯雜糧粉絲，其特征在于，由以下重量百分比的組分制成：

黑糯米10-20%、紫薯60-80%、葛根1-5%、阿膠1-2%、葵花籽1-5%、燕麥1-2%、黑木耳2-3%、葡萄籽1-2%、食用鹽0.5-1%；

制備方法如下：

1)將阿膠加4-6倍的水文火煎煮50-70分鐘，過(guò)濾除渣得阿膠液待用；

2)將黑糯米、紫薯、葛根、葵花籽、燕麥、黑木耳、葡萄籽混合均勻后磨成粉，過(guò)100目篩去渣待用；

3)將2中的混合物及1）中的阿膠液混合均勻加適量水制成混合物料；

4)將上述混合物料送入和漿機(jī)進(jìn)行第一次和漿，時(shí)間為30分鐘，然后靜置1-3小時(shí)后進(jìn)行第二次和漿，和漿30分鐘，然后得到制粉原料；

5)將上述制粉原料經(jīng)制粉機(jī)制成粉絲條，然后將粉絲條在100-150℃的環(huán)境下預(yù)蒸10-15分鐘，得到熟粉絲；

6)將熟粉絲自然冷卻后送入冷庫(kù)進(jìn)行冷凍處理，冷庫(kù)內(nèi)溫度在0℃，冷凍12小時(shí)后取出；

7)將上述冷凍后的粉絲送入烘干機(jī)烘干得到成品粉絲，然后包裝入庫(kù)即可。