[發明專利]一種萼貝酵素及其制備方法

在審

• 申請號: 201611206588.1
• 申請日: 2016-12-23
• 公開（公告）號: CN106579413A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 李君玉
• 申請（專利權）人: 高密大德酵素有限公司
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L19/00;A23L19/12;A23L17/60;A23L19/10;A23L31/00;A23L33/135;A23L33/14;A23L5/30
• 代理公司: 濟南圣達知識產權代理有限公司37221
• 代理人: 趙妍

1.一種萼貝酵素，其特征在于，由以下重量份的原料制成：萼貝90-100份，桑葚85-95份，藍莓65-73份，木瓜48-55份，獼猴桃50-55份，火龍果25-35份，馬鈴薯20-30份，馬齒莧25-36份，菠蘿50-60份，柿子、生姜、百合、枸杞、番茄、葡萄、檸檬、甘蔗、杏、烏梅、桃、桂圓、荔枝、金桔、大棗、櫻桃、石榴、木瓜、白果、龍眼、芒果、無花果、哈密瓜、柚子、橙子、花紅果、西瓜、甜瓜、梨、香蕉、胡蘿卜、芹菜、茼蒿、海帶、白菜、黃瓜、油菜、韭菜、紫甘藍、南瓜、青椒、洋蔥、甘薯、冬瓜、西葫蘆、芋頭、蘿卜、竹筍、金針菇、木耳、白木耳、香菇、杏鮑菇各18-25份。

2.根據權利要求1所述的一種萼貝酵素，其特征在于，由以下重量份的原料制成：萼貝90-95份，桑葚85-90份，藍莓66-70份，木瓜50-55份，獼猴桃52-55份，火龍果30-35份，馬鈴薯22-28份，馬齒莧30-36份，菠蘿53-60份，柿子、生姜、百合、枸杞、番茄、葡萄、檸檬、甘蔗、杏、烏梅、桃、桂圓、荔枝、金桔、大棗、櫻桃、石榴、木瓜、白果、龍眼、芒果、無花果、哈密瓜、柚子、橙子、花紅果、西瓜、甜瓜、梨、香蕉、胡蘿卜、芹菜、茼蒿、海帶、白菜、黃瓜、油菜、韭菜、紫甘藍、南瓜、青椒、洋蔥、甘薯、冬瓜、西葫蘆、芋頭、蘿卜、竹筍、金針菇、木耳、白木耳、香菇、杏鮑菇各20-24份。

3.根據權利要求1所述的一種萼貝酵素，其特征在于，由以下重量份的原料制成：萼貝91份，桑葚90份，藍莓68份，木瓜55份，獼猴桃54份，火龍果30份，馬鈴薯25份，馬齒莧32份，菠蘿60份，柿子、生姜、百合、枸杞、番茄、葡萄、檸檬、甘蔗、杏、烏梅、桃、桂圓、荔枝、金桔、大棗、櫻桃、石榴、木瓜、白果、龍眼、芒果、無花果、哈密瓜、柚子、橙子、花紅果、西瓜、甜瓜、梨、香蕉、胡蘿卜、芹菜、茼蒿、海帶、白菜、黃瓜、油菜、韭菜、紫甘藍、南瓜、青椒、洋蔥、甘薯、冬瓜、西葫蘆、芋頭、蘿卜、竹筍、金針菇、木耳、白木耳、香菇、杏鮑菇各22份。

4.權利要求1-3任一項所述的一種萼貝酵素的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：

A、選取各種有機種植的原材料，按照重量份稱取；

B、采用配制好的酵素水對上述原材料進行清洗滅菌；

C、采用破碎機將原材料破碎成小分子，投入發酵罐內；

D、在發酵罐內投入不少于八種的菌種和赤砂糖，在封閉避光條件下厭氧發酵一年；

E、發酵結束后，將發酵液過濾、灌裝得成品。

5.根據權利要求4所述的一種萼貝酵素的制備方法，其特征在于，所述步驟B中酵素水為酵素與水按1:500體積比稀釋。

6.根據權利要求4所述的一種萼貝酵素的制備方法，其特征在于，所述步驟C中破碎機的轉速為3750轉/分。

7.根據權利要求4所述的一種萼貝酵素的制備方法，其特征在于，所述步驟D中菌種的用量為每500公斤原材料2L菌種，赤砂糖的用量為原材料總重量的1/3。

8.根據權利要求4所述的一種萼貝酵素的制備方法，其特征在于，所述步驟D中的發酵過程中播放佛樂。