[發(fā)明專利]一種五香味紅薯粉絲的制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201611203221.4 | 申請日： | 2016-12-23 |
| 公開（公告）號： | CN106616921A | 公開（公告）日： | 2017-05-10 |
| 發(fā)明（設計）人： | 鄧勇 | 申請（專利權）人： | 鄧勇 |
| 主分類號： | A23L29/30 | 分類號： | A23L29/30 |
| 代理公司： | 成都天嘉專利事務所(普通合伙)51211 | 代理人： | 鄧小兵 |
| 地址： | 618212 四川*** | 國省代碼： | 四川;51 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 香味 紅薯 粉絲 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種五香味紅薯粉絲的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
a、熬制五香水，將茴香、花椒、大料、桂皮和丁香加入到水中，先用武火熬制20分鐘，再用文火熬制15分鐘，得到五香水；
b、制備漿糊，分別取20份五香水和3份紅薯淀粉，使五香水保持沸騰，然后將紅薯淀粉加入到五香水中，攪拌均勻得到漿糊，最后使?jié){糊保持沸騰狀態(tài)10分鐘；
c、混合，待漿糊冷卻到常溫時，向漿糊中加入40份的紅薯淀粉，再人工揉搓20分鐘，得到粉團；
d、將粉團放入漏粉裝置中漏成粉絲，并使粉絲下落到沸騰的開水中，30秒后迅速撈出，再放到室外晾干，然后包裝入庫。
2.如權利要求1所述的一種五香味紅薯粉絲的制備方法，其特征在于：所述步驟a中茴香、花椒、大料、桂皮和丁香的質量比為3:1:3:2:4。
3.如權利要求1所述的一種五香味紅薯粉絲的制備方法，其特征在于：所述步驟d中在晾干粉絲時輔以熱風吹晾。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于鄧勇，未經(jīng)鄧勇許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權和技術合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201611203221.4/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
- 上一篇：一種橡薯豆腐及其制作方法
- 下一篇：一種辣味紅薯粉絲的制備方法
