[發(fā)明專利]一種玫瑰花生糖的配方及制作方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611202969.2
• 申請(qǐng)日: 2016-12-23
• 公開（公告）號(hào): CN106689629A
• 公開（公告）日: 2017-05-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鐘以碧
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 六盤水麥奇食品有限公司
• 主分類號(hào): A23G3/48
• 分類號(hào): A23G3/48;A23G3/36
• 代理公司: 貴陽(yáng)中新專利商標(biāo)事務(wù)所52100
• 代理人: 商小川

1.一種玫瑰花生糖，其特征在于：原料配方為：白糖550g、葡萄糖漿800g、花生1700g、白芝麻150g、鹽8g、玫瑰糖漿670g、豬油100g、酥油100g、干玫瑰花5～10 g、檸檬酸2g、開水300g；

根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種玫瑰花生糖，其特征在于：制作方法及步驟為：

（1）備料：按配比稱好白糖、花生、白芝麻、鹽、葡萄糖漿、玫瑰糖漿、豬油、酥油、干玫瑰花、檸檬酸以及開水；

（2）烤好花生去皮；

（3）鍋里放油待油熱時(shí)，依次倒入白糖、開水、葡萄糖漿、玫瑰糖漿、鹽及檸檬酸還有干玫瑰花同煮，煮至用筷子沾著糖液可以拉出絲，并沾冷水后變的很脆不粘牙就可以了，得到稠狀物；

（4）將（2）中得到的花生及白芝麻加入到步驟（3）制備得到的稠狀物中進(jìn)行攪拌均勻，得到半成品米花糖；

（5）將步驟（4）中得到的半成品米花糖放入模具中進(jìn)行壓制成型，冷卻之后切片、包裝即可得到成品玫瑰花生糖。