[發明專利]茯苓大血藤面條

在審

• 申請號: 201611199440.X
• 申請日: 2016-12-22
• 公開（公告）號: CN106616326A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: 劉杰
• 申請（專利權）人: 劉杰
• 主分類號: A23L7/109
• 分類號: A23L7/109;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品加工領域，具體為一種添加中藥的滋補面條。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，人們對身體健康越來越重視，民以食為天，在食品健康方面，人們也有著越來越多樣化的要求，除了食品質量之外，還要求食品不僅要營養豐富味道鮮美，更要起到保健養生的效果。

面條是我國一項傳承久遠的傳統食品，已有四千多年的制作食用歷史，制作簡單，食用方便，營養豐富，是既可主食也可快餐的健康食品，隨著人們的發揚光大，現在已經有著繁多的品種被人們所喜愛。它是一種用淀粉作物通過研磨成粉狀，加水和成柔軟的團狀，再壓制切割或拉制，制成條狀或窄帶狀，最后經過煮、炒、燴、炸而成的一種食品。

現有的面條多采用純淀粉或者添加一些調味品或輔料，使面條的口感更好，然后在烹制的湯中或一起烹制時的搭配中添加一些諸如木耳、枸杞等，來使得面條具備一定的滋補效果，但仍難以滿足人們對其越來越高的要求。

發明內容

本發明的目的在于提供一種茯苓大血藤面條，以解決上述問題。

為實現上述目的，本發明提出的技術方案為：

茯苓大血藤面條，其原料按照重量份數比例包括：茯苓粉10~15份、大血藤粉5~8份、香菇粉5~8份、食用鹽1~5份、小麥淀粉70~80份。

優選的，其原料按照重量份數比例包括：茯苓粉12份、大血藤粉6份、香菇粉7份、食用鹽3份、小麥淀粉72份。

其中，茯苓粉、大血藤粉與香菇粉為以茯苓、大血藤與香菇粉碎制作而成的超微粉末。

在本發明中，所述茯苓大血藤面條的制作工藝為：先將茯苓、大血藤與香菇粉碎成為超微粉末后，加水于60~70℃熟化熬制，然后靜置冷卻至室溫，加入到小麥淀粉中，并補充水來和面，揉制的面團充分均勻后，靜置適當時間，再壓片切條，制作成為需要規格長度和寬度的面條。

在本發明中以茯苓和大血藤為有效成分，為面條提供滋補和養護效果，其中，茯苓性平，味甘，歸心、肺、脾、腎經，用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠，利水滲濕，健脾，寧心；大血藤性平，味苦，歸大腸、肝經，有清熱解毒、活血、祛風止痛的功效，用于治療腸癰腹痛，熱毒瘡瘍，經閉，痛經，跌撲腫痛，風濕痹痛。兩味中藥以平和為主，祛風鎮痛，通筋活血，并補充人體必需的多種元素，滋補明顯，有很好的食療效果。

在本發明中添加有香菇，香菇味甘、性平，歸肝、胃經，具有扶正補虛，健脾開胃，祛風透疹，化痰理氣，解毒，抗癌的功效，同時，味道鮮美，在食品中是一種優秀的調味原料，由于本發明中添加有大血藤，所以更需要香菇來進行調味，在調味的同時，更能發揮出茯苓與大血藤的效果，使面條味道更好。

與現有技術相比，本發明不僅味道鮮美勁道口感好，還具有祛風鎮痛、通筋活血的功效，有效的補充人體必需的多種元素，茯苓、大血藤與香菇通過超微粉碎和熟化，最大化的保留了營養成分，更加容易被人體吸收，滋補保健效果明顯。

具體實施方式

為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體案例，進一步闡述本發明。

實施案例1：

茯苓大血藤面條，選取原料茯苓120g、大血藤60g、香菇70g、食用鹽30g、小麥淀粉720g。先將茯苓、大血藤與香菇超微粉碎成為粉末狀，加水于60~70℃熟化熬制，然后靜置冷卻至室溫，加入到小麥淀粉中，并補充水來和面，揉制的面團充分均勻后，靜置適當時間，再壓片切條，制作成為需要規格長度和寬度的面條。

實施案例2：

茯苓大血藤面條，選取原料茯苓130g、大血藤55g、香菇65g、食用鹽30g，小麥淀粉720g。先將茯苓、大血藤與香菇超微粉碎成為粉末狀，添加入小麥淀粉中，混合均勻后，加水和面，揉制的面團充分均勻后，靜置適當時間，再壓片切條，制作成為需要規格長度和寬度的面條。

經過上述兩個實施方案，先對茯苓、大血藤和香菇進行熟化的面條口感更好，更容易被人體吸收。因此，本發明兼顧了味道口感和滋補保健，不僅味道鮮美勁道口感好，還具有祛風鎮痛、通筋活血的功效，有效的補充人體必需的多種元素，最大化的保留了營養成分，更加容易被人體吸收，滋補保健效果明顯。