[發明專利]一種改進的香辛料顯微特征觀察方法

有效

• 申請號: 201611176640.3
• 申請日: 2016-12-19
• 公開（公告）號: CN106769306B
• 公開（公告）日: 2019-08-02
• 發明（設計）人: 劉楊;李秉業;李洪久
• 申請（專利權）人: 山東中質華檢測試檢驗有限公司
• 主分類號: G01N1/28
• 分類號: G01N1/28
• 代理公司: 天津盛理知識產權代理有限公司 12209
• 代理人: 韓曉梅

本發明涉及一種改進的香辛料顯微特征觀察方法，步驟如下：利用粉碎機粉碎香辛料原體，并過80目篩，得到香辛料粉；取少許香辛料粉置于載玻片上，滴加水合氯醛溶液1～2滴，靜置；利用酒精燈緩緩加熱至玻片上液體不自然流動，再滴加體積比為1:1的甘油溶液1滴、體積比為1:1的稀碘液1滴，利用尖銳工具混勻后，加蓋玻片；用低倍物鏡進行觀察，找到物象，選定重點觀察的物象，用高倍物鏡觀察，即可觀察得到香辛料的顯微特征。本方法使用低濃度水合氯醛透化與碘染相結合，不僅能夠快速、全面、清晰、準確的觀察香辛料顯微特征，尤其是對淀粉含量較高的香辛料，而且避免了透化過度及易析出結晶的問題，顯著降低了試劑使用量，成本低，安全。

技術領域

本發明屬于食品技術領域，尤其是一種改進的香辛料顯微特征觀察方法。

背景技術

生物的各組織形態均具有較為穩定的顯微特征，即使是被粉碎時，其組織、細胞、內含物等依然可見，了解并掌握這些基本特征是鑒別香辛料的基礎。

目前關于香辛料顯微特征觀察的文獻中，顯微特征觀察的方法是先利用高濃度的水合氯醛溶液處理香辛料樣品，一般質量濃度在15％以上，再進行顯微鏡觀察，然而高濃度的水合氯醛溶液極易造成細胞透化過度，甚至水合氯醛析出結晶，嚴重影響觀察效果，增加了實驗操作難度。

水合氯醛是一種化學試劑，具有刺鼻的辛辣氣味，高濃度的溶液會使身體產生較重的不適感，對人體健康產生危害，且試劑使用量大，也使實驗成本增加。有的文獻方法中還要求在觀察過程中用酒精燈烤干，此操作更易使水合氯醛析出結晶，而且易產生氣泡，不利于顯微觀察。現有的觀察方法在觀察淀粉含量較高的香辛料時，如干姜、白芷、山奈等，不能清晰、準確的觀察淀粉粒結構，具有一定的局限性，從而影響了全面、準確的了解此類香辛料的顯微特征。

通過檢索，尚未發現與本發明專利申請相關的專利公開文獻。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術的不足之處，提供一種改進的香辛料顯微特征觀察方法，該方法使用低濃度水合氯醛透化與碘染相結合，不僅能夠快速、全面、清晰、準確的觀察香辛料顯微特征，尤其是對淀粉含量較高的香辛料，而且避免了透化過度及易析出結晶的問題，顯著降低了試劑使用量，成本低，安全。

本發明解決其技術問題是采取以下技術方案實現的：

一種改進的香辛料顯微特征觀察方法，步驟如下：

⑴香辛料樣品處理：利用粉碎機粉碎香辛料原體，并過80目篩，得到香辛料粉；

⑵觀察標本制備：取少許香辛料粉置于載玻片上，滴加質量濃度為1～5％的水合氯醛溶液1～2滴，靜置1～3min；利用酒精燈緩緩加熱至玻片上液體不自然流動，但不要蒸干，再滴加體積比為1:1的甘油溶液1滴、體積比為1:1的稀碘液1滴，利用尖銳工具混勻后，加蓋玻片；

⑶顯微鏡觀察：先用低倍物鏡進行觀察，找到物象，選定重點觀察的物象，換用高倍物鏡觀察，即可觀察得到香辛料的顯微特征。

而且，所述步驟⑵中尖銳工具為牙簽。

而且，所述步驟⑵中水合氯醛溶液的溶劑為蒸餾水，甘油溶液的溶劑為蒸餾水，稀碘液的溶劑為蒸餾水。

而且，所述步驟⑶中高倍物鏡為100倍物鏡，為油鏡，需要滴加香柏油。

本發明的優點和積極效果是：

本發明方法改進了現有香辛料顯微特征觀察方法，使用低濃度水合氯醛透化與碘染相結合，不僅能夠快速、全面、清晰、準確的觀察香辛料顯微特征，尤其是對淀粉含量較高的香辛料，能夠更加清晰、準確的觀察淀粉粒結構，而且避免了透化過度及易析出結晶的問題，顯著降低了試劑使用量，成本低，安全。

具體實施方式