[發(fā)明專利]一種保留更多活性營(yíng)養(yǎng)成分的葵花籽油

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611176007.4
• 申請(qǐng)日: 2016-12-19
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108203619A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-06-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王躍強(qiáng);周盛敏
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 豐益（上海）生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司
• 主分類號(hào): C11B3/06
• 分類號(hào): C11B3/06;A23D9/04
• 代理公司: 上海專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 31100
• 代理人: 韋東

1.一種精煉葵花籽油，該精煉葵花籽油：

α-當(dāng)量維生素E含量≥600mg/kg，優(yōu)選≥650mg/kg，更優(yōu)選≥680mg/kg，更優(yōu)選≥700mg/kg；和

顏色紅值在0.8～1.5之間，優(yōu)選在0.9～1.4之間，或顏色黃值在8～15之間，優(yōu)選在9～14之間；

其中，所述α-當(dāng)量維生素E含量＝α-生育酚含量+0.5×β-生育酚含量+0.1×γ-生育酚含量+0.3×α-三烯生育酚含量；

優(yōu)選地，所述精煉葵花籽油中的維生素E為毛葵花籽油中天然含有的維生素E；

優(yōu)選地，所述精煉葵花籽油的酸價(jià)≤0.08mg KOH/g；和/或，含磷量<2.0mg/kg，優(yōu)選<1.0mg/kg，更優(yōu)選<0.8mg/kg。

2.一種葵花籽油，所述葵花籽油：

α-當(dāng)量維生素E含量≥600mg/kg；和

顏色紅值在2.0～3.5之間，或顏色黃值在20～35之間；

其中，所述α-當(dāng)量維生素E含量＝α-生育酚含量+0.5×β-生育酚含量+0.1×γ-生育酚含量+0.3×α-三烯生育酚含量；

優(yōu)選地，所述葵花籽油是中和葵花籽油、脫蠟葵花籽油或脫色葵花籽油；和

優(yōu)選地，所述葵花籽油中的維生素E為毛葵花籽油中天然含有的維生素E；

優(yōu)選地，所述葵花籽油中的酸價(jià)≤0.10mg KOH/g；和/或，含磷量<2.5mg/kg。

3.如權(quán)利要求2所述的葵花籽油，其特征在于，

(1)所述葵花籽油是中和葵花籽油，該中和葵花籽油：

α-當(dāng)量維生素E含量≥600mg/kg；和

顏色紅值在2.5～3.5之間，或顏色黃值在20～35之間；

優(yōu)選地，酸價(jià)≤0.10mg KOH/g；和/或，含磷量<2.5mg/kg；或

(2)所述葵花籽油是脫蠟葵花籽油，該脫蠟葵花籽油：

α-當(dāng)量維生素E含量≥600mg/kg；和

顏色紅值在2.5～3.5之間，或顏色黃值在20～35之間；

優(yōu)選地，酸價(jià)≤0.10mg KOH/g；和/或，含磷量<2.0mg/kg；或

(3)所述葵花籽油是脫色葵花籽油，該脫色葵花籽油：

α-當(dāng)量維生素E含量≥600mg/kg；和

顏色紅值在2.0～2.5之間，或顏色黃值在20～35之間；

優(yōu)選地，酸價(jià)≤0.10mg KOH/g；和/或，含磷量<1.0mg/kg。

4.一種葵花籽油堿煉方法，所述方法包括使用超量堿進(jìn)行堿煉，以使堿煉后獲得的中和葵花籽油的酸價(jià)≤0.10mg KOH/g；

優(yōu)選地，超量堿總量≤200％，更優(yōu)選地，超量堿總量≤150％；

優(yōu)選地，總堿煉次數(shù)1～5次，更優(yōu)選地，堿煉2～5次，或2～3次；

優(yōu)選地，按脫膠葵花籽油的酸價(jià)計(jì)算，所述超量堿為20％以上，較優(yōu)選地超量堿為20～100％，進(jìn)一步優(yōu)選地20～150％，優(yōu)選地100～150％；

優(yōu)選地，當(dāng)按脫膠葵花籽油的酸價(jià)計(jì)算，超量堿為100％或以上時(shí)，進(jìn)行一次堿煉；當(dāng)按脫膠葵花籽油的酸價(jià)計(jì)算，超量堿為20％以上且低于100％時(shí)，進(jìn)行1～5次堿煉，優(yōu)選堿煉2～5次，更優(yōu)選2～3次，且超量堿總量≤200％。

5.如權(quán)利要求4所述的方法，其特征在于，

使用氫氧化鈉或氫氧化鉀的水溶液進(jìn)行堿煉；優(yōu)選地，所述氫氧化鈉或氫氧化鉀水溶液的質(zhì)量濃度為1～20％；

所述堿煉在70～90℃下進(jìn)行15～45分鐘；和/或

所述堿煉還包括離心、水洗至中性、以及干燥步驟。