[發明專利]發酵豆粕的生產工藝

在審

• 申請號: 201611173843.7
• 申請日: 2016-12-16
• 公開（公告）號: CN106689742A
• 公開（公告）日: 2017-05-24
• 發明（設計）人: 韋愛芬;蘇善高;陳文艷
• 申請（專利權）人: 廣西康佳龍農牧集團有限公司
• 主分類號: A23K50/30
• 分類號: A23K50/30;A23K10/12;A23K10/30;A23K10/37;A23K10/14;A23K20/26;A23K20/142;A23K20/20;A23K10/33;A23K20/158;A23K20/105;A23K20/163;A23K20/126
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產權代理事務所(普通合伙)11369
• 代理人: 靳浩

1.一種發酵豆粕的生產工藝，其特征在于，包括以下步驟：

S1、將地衣芽孢桿菌菌液、乳酸菌菌液、雙歧桿菌菌液、納豆枯草芽孢桿菌菌液、季氏畢赤氏酵母菌液、戴氏酵母菌液、產朊假絲酵母菌液分別活化，活化后各菌液的活菌數分別為：地衣芽孢桿菌1～2億CFU/g，乳酸菌0.1～0.2億CFU/g，雙歧桿菌0.2～0.5億CFU/g，納豆枯草芽孢桿菌0.5～0.8億CFU/g，季氏畢赤氏酵母1～1.2億CFU/g，戴氏酵母1～1.5億CFU/g、產朊假絲酵母2～2.5億CFU/g；

S2、將S1中的活化后各菌液混合后置于培養基中于溫度為25～30℃，培養20～40h，得到混合發酵劑；其中，培養基中含有重量份為0.5～1份的紅糖、1～2份的葡萄糖、0.01～0.02份的過磷酸鈣、0.5～1份的蛋白胨、0.2～0.5份的酵母膏、0.1～0.2份的硫酸鉀、1～2份的瓊脂、0.1～0.2份的尿素、0.5～1份的磷酸氫二鉀、0.5～1份的甘油；

S3、將重量份為80～100份豆粕、5～10份的玉米、1～2份的甘草、2～3份的油蒿根、1～2份的銀杏葉、2～3份的青皮混合粉碎，再加入重量份為30～50份的水、0.1～0.5份的半乳糖苷酶、0.01～0.05份的黑曲霉蛋白酶、0.01～0.05份的木瓜蛋白酶，在30～50℃下酶解1～2h后，在80～90℃下滅酶處理30～50min，然后冷卻至室溫得到第一混合物；

S4、將重量份為50～100份的第一混合物、0.01～0.05份的混合發酵劑、1～2份的植物提取液、0.1～0.5份的磷酸氫鈣、0.4～0.8份的賴氨酸、0.01～0.02份的硫酸亞鐵、8～10份的糖蜜、1～2份的雪蛤油、0.5～1份的澳洲堅果殼、100～200份的水混合均勻，于溫度為28～32℃下，進行好氧發酵3～7d；其中植物提取液的制備包括以下步驟：將重量份為1～2份的金銀花、1～2份的艾草、2～5份的香茶菜、2～3份的枸杞、2～5份的椿根皮、1～2份的香附、2～5份的土牛膝、1～2份的苦參、1～5份的梧桐葉、1～2份的雷公藤、8～10份的魚腥草、1～2份的珍珠風子、5～10份的醉魚草研磨粉碎，依次用重量份為20～30份的體積分數為70～80％、60～70％的乙醇水溶液于溫度為60～90℃提取12～24h，合并兩次提取液，即得植物提取液。

2.如權利要求1所述的發酵豆粕的生產工藝，其特征在于，S4中好氧發酵之后還包括厭氧發酵，厭氧發酵的方法為于溫度為30～35℃下，發酵5～10d。

3.如權利要求1或2所述的發酵豆粕的生產工藝，其特征在于，發酵之后還包括對發酵后的物料真空干燥，真空干燥溫度為30～40℃、真空度為0.2～0.3MPa，干燥后物料的含水量低于13％。

4.如權利要求3所述的發酵豆粕的生產工藝，其特征在于，真空干燥過程中加入添加劑，添加劑的質量為發酵后的物料的0.05～0.1％，所述添加劑包括重量份為2～4份的滑石粉、1～2份的碳酸氫鈉、0.1～0.2份的碳酸鈣、0.5～1份的碳酸氫銨、0.5～1份的檸檬酸、0.5～1份的葡萄糖內酯、1～2份的淀粉。

5.如權利要求1所述的發酵豆粕的生產工藝，其特征在于，S4中好氧發酵過程中每6～10h通入空氣并攪拌，通入空氣的流量為0.5～1m³/min。

6.如權利要求1所述的發酵豆粕的生產工藝，其特征在于，混合發酵劑中地衣芽孢桿菌、乳酸菌、雙歧桿菌、納豆枯草芽孢桿菌、季氏畢赤氏酵母、戴氏酵母、產朊假絲酵母菌的質量比為1:2～4:0.5～1:1～2:1～1.5:1～2:2～3。