[發(fā)明專利]一種去除果汁中殘留農(nóng)藥的方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611162135.3
• 申請日: 2016-12-15
• 公開（公告）號: CN108208533A
• 公開（公告）日: 2018-06-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王剛
• 申請（專利權(quán)）人: 王剛
• 主分類號: A23L5/20
• 分類號: A23L5/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種去除果汁中殘留農(nóng)藥的方法，包括下列步驟：1)、前吸附處理：首先將果汁輸入進(jìn)樹脂柱，將樹脂柱中的水份頂洗干凈，當(dāng)樹脂吸附飽和后，停止進(jìn)果汁，再用水將樹脂柱中果汁置換出來；2)、緩沖處理：將前吸附處理置換出來的果汁輸入緩沖罐進(jìn)行緩沖處理得到低濃度果汁；3)、再吸附處理：將低濃度果汁進(jìn)行樹脂柱吸附，去除其中的殘留農(nóng)藥。本發(fā)明具有如下優(yōu)點(diǎn)：在極少投入的基礎(chǔ)上，解決了現(xiàn)有技術(shù)中不能對果汁中各類殘留農(nóng)藥完全去除的問題，本發(fā)明實(shí)現(xiàn)了對果汁中各類殘留農(nóng)藥有效的、完全的去除，且降低了果汁加工的成本。使廣大消費(fèi)者能夠安全的飲用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種去除果汁中殘留農(nóng)藥的方法及裝置，具體地說，涉及一種用樹脂去除果汁中殘留農(nóng)藥的方法及裝置。

背景技術(shù)

隨著食品安全問題層出不窮，食品安全問題也越來越得到廣泛的關(guān)注。由于農(nóng)藥在種植過程中的大量使用，致使用于果汁加工的原料水果如蘋果、梨等均殘留有對人體有害的農(nóng)藥，如甲胺磷、敵百蟲等有機(jī)磷、有機(jī)氯以及菊酯類農(nóng)藥。因此，在果汁加工過程中需去除這些殘留的農(nóng)藥，如果在果汁加工過程中不能有效地去除殘留農(nóng)藥，會(huì)給廣大消費(fèi)者的身體健康帶來及大的隱患。

由于農(nóng)藥的混亂使用，特別是一些國家明令禁止的農(nóng)藥在繼續(xù)使用，導(dǎo)致作為最終產(chǎn)品的濃縮果汁的殘留農(nóng)藥超標(biāo)事件也時(shí)有發(fā)生；并且，隨著相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)的提高，此類事件將會(huì)更多。作為加工企業(yè)來說，由于無法從源頭上進(jìn)行控制，因此只能從加工工藝著手，通過工藝技術(shù)的革新來防止殘留農(nóng)藥對人體的危害。

果汁加工工藝主要步驟包括：原料水果的清洗、揀果、壓榨、粗過濾、巴氏殺菌、酶解、超濾、吸附、濃縮、巴氏殺菌和灌裝。現(xiàn)在對于果汁中殘留農(nóng)藥的去除，主要是通過在上述工藝過程中使用吸附步驟來實(shí)現(xiàn)的。

目前，吸附這一步驟主要是通過大孔吸附樹脂吸附及活性炭吸附的方式進(jìn)行。

活性炭吸附是通過在果汁中加入一定量的活性炭，攪拌及放置一段時(shí)間后，將活性炭過濾掉。由于活性炭無選擇性吸附作用，對大多數(shù)的農(nóng)藥不能更好的吸附，因此這種在果汁中加入活性炭的方法，還不能達(dá)到完全去除果汁中殘留農(nóng)藥的目的，并且由于活性炭的加入，會(huì)對過濾設(shè)備如超濾膜形成一定的損壞，使用完畢的活性炭也難以處理，對環(huán)境造成污染。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明需要解決的技術(shù)問題就在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種去除果汁中殘留農(nóng)藥的方法有裝置，它實(shí)現(xiàn)了對果汁中各類殘留農(nóng)藥有效的、完全的去除，且降低了果汁加工的成本。

為解決上述問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

本發(fā)明一種去除果汁中殘留農(nóng)藥的方法，所述方法包括下列步驟：

1)、前吸附處理：首先將果汁輸入進(jìn)樹脂柱，將樹脂柱中的水份頂洗干凈，當(dāng)樹脂吸附飽和后，停止進(jìn)果汁，再用水將樹脂柱中果汁置換出來；

2)、緩沖處理：將前吸附處理置換出來的果汁輸入緩沖罐進(jìn)行緩沖處理得到低濃度果汁；

3)、再吸附處理：將低濃度果汁進(jìn)行樹脂柱吸附，去除其中的殘留農(nóng)藥。

所述再吸附處理步驟中的樹脂柱為比前吸附處理容積小的樹脂柱。

所述樹脂為大孔吸附樹脂。

所述樹脂為懸浮聚合合成的超高交聯(lián)度苯乙烯-二乙烯基苯共聚樹脂。

前吸附處理和再吸附處理步驟中，吸附處理后的樹脂柱用再生劑對樹脂進(jìn)行再生。

本發(fā)明利用低溫有利于吸附的原理，在果汁濃度較低、pH值較高的情況下，對置換出的果汁進(jìn)行冷卻降溫，使其更加易于吸附，然后進(jìn)行再吸附處理，達(dá)到完全去除殘留農(nóng)藥的目的。