[發(fā)明專利]一種泰式火鍋底料在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201611148574.9 | 申請日： | 2016-12-13 |
| 公開（公告）號： | CN108208714A | 公開（公告）日： | 2018-06-29 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 劉劍秋 | 申請（專利權(quán)）人： | 劉劍秋 |
| 主分類號： | A23L27/00 | 分類號： | A23L27/00;A23L27/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 110008 遼寧省*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 火鍋底料 白砂糖 金銀花 植物油 茯苓 開胃健脾 藥食同源 增強免疫 驅(qū)寒 桂圓干 牛蒡子 石上藕 食用鹽 香根芹 陳皮 丁香 化痰 老姜 去濕 潤肺 茴香 大蒜 養(yǎng)生 八角 搭配 辣椒 美容 健身 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種泰式火鍋底料，其特征在于：500-600份植物油、30-50份老姜、20-30份大蒜、50-80份辣椒、10-15份茴香、5-10份八角、10-15份桂圓干、10-15份陳皮、5-10份丁香、50-80份白砂糖、100-150份食用鹽、2-4份香根芹、1-3份茯苓、2-4份石上藕、20-25份金銀花、3-5份牛蒡子、15-20份泰椒、羊骨高湯100-150份、牛骨高湯50-100份。
2.制備根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種泰式火鍋底料的方法，其特征在于包括以下步驟。
(1)將香根芹放入滾燙的水中、撈出、切小塊，紅辣椒、泰椒切碎，大蒜去皮，蔥拍打之后切段；
(2)將步驟(1)處理過的香根芹、紅辣椒、泰椒、大蒜一起送入打碎器中，打至糊狀，得香根芹糊；
(3)將花生油倒入鍋中加熱，至7-8分熱時加入香根芹糊，翻炒8-10分鐘，加入鹽調(diào)味；
(4)向鍋中倒入羊骨高湯、牛骨高湯、熬制沸騰，再加入丁香、八角、桂圓、香葉、茴香用文火熬制30-40分鐘，得泰式火鍋底料。
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