[發明專利]一種香榧果菠蘿莓豆漿及其制備方法

在審

• 申請號: 201611139773.3
• 申請日: 2016-12-12
• 公開（公告）號: CN108606070A
• 公開（公告）日: 2018-10-02
• 發明（設計）人: 張淑平
• 申請（專利權）人: 新昌縣五豐果品專業合作社
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10
• 代理公司: 常州佰業騰飛專利代理事務所(普通合伙) 32231
• 代理人: 袁媛

本發明公開了一種香榧果菠蘿莓豆漿及其制備方法，是由以下原料制成：香榧果仁、菠蘿莓、黃豆、芹菜、水、薏仁油、慈姑、桂花、熏衣草、崗梅葉、迷迭香、果葡糖漿、亞麻籽粉；其制備方法包括以下步驟：(1)、制備雜糧粉；(2)、制備蔬菜汁；(3)、制備營養液；(4)、制備黃豆漿；(5)、將雜糧粉、蔬菜汁、營養液、黃豆漿與亞麻籽粉混合，加入果葡糖漿，均質后滅菌即得。本發明通過將香榧果仁、菠蘿莓等營養成分引入到豆漿當中，同時添加慈姑、亞麻籽粉等保健有益成分，其口感綿滑、風味獨特，含有豐富的蛋白質、氨基酸和微量元素等多種營養成分，易于消化吸收，具有較好的食療和保健效果。

技術領域

本發明屬于食品技術領域，具體涉及一種香榧果菠蘿莓豆漿及其制備方法。

背景技術

香榧，(學名：Torreya grandis Fort.ex Lindl.cv.Merrillii.)，別名中國榧，為紅豆杉目、紅豆杉科、榧樹屬常綠喬木，中國原產樹種，是世界上稀有的經濟樹種，主要生長在中國南方較為濕潤的地區，生于海拔1400米以下，溫暖多雨，黃壤、紅壤、黃褐土地區，目前主要分布于中國安徽黟縣、浙江諸暨、富陽等地。干果稱“香榧子”，香榧的果實為堅果，為著名的干果，營養價值極高。香榧果營養豐富，風味香醇，具有保健、藥用價值和綜合開發利用價值。香榧種仁經炒制后食用，香酥可口，是營養豐富的上等干果。香榧果仁由于其具有潤澤肌膚、延緩衰老的功效，同時富含維生素A等有益眼睛的成分，對眼睛干澀、夜盲癥等癥狀有預防和緩解的功效。

菠蘿莓是一個草莓的品種，屬多年生草本植物，外形酷似草莓，果肉呈白色，又因其味道與菠蘿出奇的相似，故稱為菠蘿莓。這種水果的營養價值非常高，有健脾胃，補充維生素C的功效。菠蘿莓含有“菠蘿朊酶”之物，可分解蛋白質。因此，飯后食用菠蘿莓有助于消化。它含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。它含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克菠蘿草莓中就含有維生素C60毫克。它含有果膠和豐富的膳食纖維。它所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質。它是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。它含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。它含有一種叫天冬氨酸的物質，可以除去體內的“礦渣”。它含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消，促進胃腸蠕動、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。它含有菠蘿朊酶的物質，能溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，可以改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫。常吃對皮膚、頭發均有保健作用。

豆漿是我國的傳統飲食，其營養成分豐富，特別是含有豐富的蛋白質以及較多的微量元素鎂，此外，還含有維生素B1、B2等，被西方營養學家稱作“健腦”食品，因為所含的黃豆磷脂可以激活腦細胞，提高老年人的記憶力與注意力，其蛋白質含量與牛奶相當，不含膽固醇，可以預防動脈硬化。現代人由于生活方式、飲食習慣的改變，以及環境污染的加劇，人體出現機能退化，可以通過食用保健性食品來加以改善，而豆漿營養非常豐富，且易于消化吸收，能增強抗病能力，又能防治動脈硬化、缺鐵性貧血及氣喘等疾病，具有較好的保健功能。

目前豆漿的生產方法，無論是傳統的方法，還是工業化生產，其本質都是將原料黃豆經過磨漿、煮漿、殺菌制成豆漿，其缺點是所制得的豆漿營養成分和口味比較單一，隨著人們生活水平的提高，對保健食品的有著較大的需求，可以將菠蘿莓等多種食物作為豆漿的配料組合，增加的豆漿的營養成分，使其口味豐富，還具有較好保健作用。

發明內容

本發明的目的就是要解決上述的不足，而提供一種風味獨特、營養成分豐富，具有食療和保健效果的香榧果菠蘿莓豆漿及其制備方法。

為解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案：

本發明一種香榧果菠蘿莓豆漿，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：

一種香榧果菠蘿莓豆漿，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：