[發明專利]一種用于肉制品的復配天然防腐劑及其制備方法和應用在審
| 申請號： | 201611139701.9 | 申請日： | 2016-12-12 |
| 公開（公告）號： | CN106577989A | 公開（公告）日： | 2017-04-26 |
| 發明（設計）人： | 吳小禾;張桂芝;唐林新;鄒愛國;陳靜靜;吳思彤;鄭立野 | 申請（專利權）人： | 中山火炬職業技術學院 |
| 主分類號： | A23B4/20 | 分類號： | A23B4/20;A23B4/22 |
| 代理公司： | 中山市銘洋專利商標事務所(普通合伙)44286 | 代理人： | 鄒建平 |
| 地址： | 528437 廣東省*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 用于 肉制品 天然 防腐劑 及其 制備 方法 應用 | ||
【權利要求書】：
1.一種用于肉制品的復配天然防腐劑，其特征在于，按質量百分比由以下組分組成：
其中各組分的質量百分比之和為百分之百。
2.根據權利要求1所述的用于肉制品的復配天然防腐劑，其特征在于，所述助劑為食品級甘油、檸檬酸鈉和乳酸鈉中的一種。
3.一種權利要求1或2所述的用于肉制品的復配天然防腐劑的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
A：將肉桂油和殼聚糖復配；
B：依次加入雙乙酸鈉、乳酸鏈球菌素、溶菌酶于加熱至40℃～50℃的去離子水中；
C：加入復配后的肉桂油和殼聚糖；
D：攪拌至均勻狀態。
4.一種權利要求1或2所述的用于肉制品的復配天然防腐劑的應用，其特征在于，該用于肉制品的復配天然防腐劑在肉制品的添加量為0.5g/Kg～20g/Kg。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于中山火炬職業技術學院，未經中山火炬職業技術學院許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201611139701.9/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：天然復合肉用保鮮劑及其制備方法
- 下一篇：一種豬腸衣保鮮貯藏方法
