[發(fā)明專利]一種健脾胃淀粉囊裝蔓菁沙棘粉的配方及制備方法

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• 申請日: 2016-12-10
• 公開（公告）號: CN107343655A
• 公開（公告）日: 2017-11-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 曹再云
• 申請（專利權(quán)）人: 瀏陽津蘭藥業(yè)有限公司
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L33/125;A23P10/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體說是一種健脾胃淀粉囊裝蔓菁沙棘粉的加工領(lǐng)域。

背景技術(shù)

淀粉空囊是一種純植物淀粉囊材，在湖南省食品藥品監(jiān)督管理局的大力支持下，于2015年5月獲得食品生產(chǎn)許可證（QS4301 2301 8331）。隨著淀粉空囊的全面推廣和運(yùn)用，采用淀粉空囊日常服用食材養(yǎng)生粉的人群日益增多。這是一種以兩種或兩種以上的食材作為原料，粉碎后混合，填裝至淀粉空囊中組合形成的一種新的食品形態(tài)，實(shí)現(xiàn)了“食品+食品=新食品”的新局面。現(xiàn)市面上銷售的葛根木瓜山藥粉（安徽老金磨方電子商務(wù)有限公司、QS3402 0701 0188）、黑芝麻核桃紅豆山藥粉（湖北馥雅食品科技有限公司、SC10742112100018）、大麥若葉山藥粉（廣州市伊貝萊保健品科技有限公司、QS4401 0701 0941）等，均是以兩種或兩種以上的食品原料經(jīng)粉碎后混合而成的食品。在此種食品的基礎(chǔ)上，通過將食材粉碎混合后填裝至淀粉空囊中，選取適宜原料，酌定用量，妥善配制。此類型產(chǎn)品擁有同類型產(chǎn)品無可比擬的優(yōu)勢：1、全生產(chǎn)過程中不添加任何食品添加劑，安全可靠。2、多種食材原料定量配制的攝入，擺脫了產(chǎn)品的單一原材料提取或多原料的簡單堆積。3、采用淀粉囊裝的形態(tài)，獨(dú)立包裝，可直接吞服，亦可作為固體飲料沖服，方便攜帶，還可避免某些食材如苦瓜粉等帶來的不良口感。我司經(jīng)過精心研制，淀粉囊裝蔓菁沙棘粉，采用藥食同源目錄中的干姜、沙棘、蔓菁（俗稱“大頭菜”）為食品原料，經(jīng)烘干、粉碎、混合、填裝至空囊而制成的淀粉囊裝食品。本發(fā)明不僅可以作為食品食用還具有補(bǔ)氣健脾的作用，能活血止痛，對脾胃氣虛，瘀血阻滯所致的胃痛，納呆食少，慢性胃病等具有一定的作用。

但由于蔓菁、沙棘、干姜都是香辛食品原料，其主要活性成分是油脂類物質(zhì)和揮發(fā)油類物質(zhì)，將這些富含揮發(fā)油物質(zhì)裝入膠囊，通常先提取揮發(fā)油，再將揮發(fā)油包合后裝入膠囊。而如果不包合，揮發(fā)油易與膠囊殼發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致膠囊殼性能發(fā)生改變，活性成分也不易長期保存。另外油脂來的植物油通常會與硬膠囊囊殼材料反應(yīng)，通常用軟膠囊來制備油脂類物質(zhì)的制劑。

發(fā)明內(nèi)容

申請人發(fā)明了一種新的淀粉囊裝蔓菁沙棘粉配方，本發(fā)明所述的一種健脾胃淀粉囊裝蔓菁沙棘粉的配方及其制備方法，主要有以下技術(shù)內(nèi)容：該囊裝蔓菁沙棘粉由功效成分和輔料組成，以重量份計(jì)包括以下功效組分：蔓菁25份～45份、沙棘25份～45份、干姜20份～40份；輔料為香蕉粉和淀粉。

將上述豆蔻肉桂粉裝入淀粉硬膠囊中，所述淀粉硬膠囊囊材主要是羥丙基淀粉。

所述淀粉硬膠囊的囊殼材料包括預(yù)膠化羥丙基淀粉和瓜爾膠，所述淀粉硬膠囊的囊殼材料中，包含85%以上重量百分比的預(yù)膠化羥丙基淀粉和1-10%重量百分比的瓜爾膠。

所述的淀粉囊裝蔓菁沙棘粉及其制備方法，按以下步驟進(jìn)行制備：

精選原材料→粉碎→混合→制粒→干燥→填裝→殺菌→包裝→成品

具體的工藝流程如下：

（1）按配方稱取精選原材料，依次加入混合槽內(nèi)，混合5～10分鐘；

（2）將混合后的原材料經(jīng)粗粉碎后，再次通過超微粉碎，要求粉碎細(xì)粉能通過100目篩；

（3）將配方量的輔料拌入細(xì)粉，再與混合料桶內(nèi)的干顆粒混合5～10分鐘；

（4）取85%乙醇溶液，加入混合槽內(nèi)，迅速制成軟材，過20目篩網(wǎng)，搖擺制粒；

（5）將濕顆粒轉(zhuǎn)入干燥機(jī)，控制干燥溫度60℃～70℃，干燥15～20分鐘；

（6）將所得顆粒填裝進(jìn)淀粉空囊中，按平均每粒0.3~0.35g重量進(jìn)行填充；

（7）將所得淀粉囊裝食品囊裝采用紫外照射殺菌，殺菌時間為30~60min；

（8）用聚對苯二甲酸乙二醇酯瓶或者其他符合食品安全要求的包裝材料包裝。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：1、本配方食品采用淀粉囊裝的形態(tài)，獨(dú)立包裝，可直接吞服，亦可作為固體飲料沖服，方便攜帶，還可避免某些食材如干姜粉等帶來的不良口感。2、本配方食品采用獨(dú)特的配方，具有一定的食療作用，能補(bǔ)氣健脾，活血止痛，對脾胃氣虛，瘀血阻滯所致的胃痛，納呆食少，慢性胃病等具有一定的作用。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合具體實(shí)施方式進(jìn)一步說明本發(fā)明，但本發(fā)明要求保護(hù)的范圍并不局限于下列實(shí)施方式。

實(shí)施例1：

一種健脾胃淀粉囊裝蔓菁沙棘粉的制備工藝，其加工方法包括以下步驟：

（1）按配方稱取精選原材料，蔓菁25份、沙棘25份、干姜20份，再加入輔料香蕉粉30份，依次加入混合槽內(nèi)，混合10分鐘；