[發明專利]一種寵物能量餅及其制備方法

在審

• 申請號: 201611133428.9
• 申請日: 2016-12-10
• 公開（公告）號: CN106578428A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 李兆偉;鄒少芬
• 申請（專利權）人: 山東海創工貿有限公司
• 主分類號: A23K50/00
• 分類號: A23K50/00;A23K40/20;A23K10/20;A23K20/00
• 代理公司: 廣州市越秀區哲力專利商標事務所(普通合伙)44288
• 代理人: 胡擁軍

1.一種寵物能量餅，其特征在于，包括A組分、B組分和C組分；

所述A組分包括按照重量份計的以下成分:

酸奶8-12份；植脂末1-3份；蒸餾單硬脂酸甘油酯0.5-1份；

植物油1-2份；水7-10份；

所述B組分包括按照重量份計的以下成分:

谷物粉15-18份；植物蛋白8-10份；

白砂糖8-12份；食鹽1-2份；

所述C組分包括按照重量份計的以下成分:

谷物料40-50份。

2.根據權利要求1所述的寵物能量餅，其特征在于，在所述A組分中，所述酸奶為攪拌型酸奶；所述植物油為大豆色拉油、花生油、菜籽油、椰子油、可可油中的一種或任意混合。

3.根據權利要求1所述的寵物能量餅，其特征在于，在所述A組分中，所述酸奶由雙歧桿菌發酵而成；所述植脂末的脂肪含量為30-35％。

4.根據權利要求1所述的寵物能量餅，其特征在于，在所述B組分中，所述谷物粉為玉米粉、小麥粉、糯米粉和小米粉中的一種或者任意混合；所述植物蛋白為大豆濃縮蛋白、大豆分離蛋白、大豆組織蛋白、豌豆蛋白、花生蛋白、玉米蛋白和小麥蛋白中的一種或任意混合。

5.根據權利要求1所述的寵物能量餅，其特征在于，在所述C組分中，所述谷物料為燕麥片、大米、小米和玉米中的一種或任意混合。

6.根據權利要求1所述的寵物能量餅，其特征在于，在所述C組分中，所述谷物料為經過膨化或油炸處理的谷物料。

7.根據權利要求1所述的寵物能量餅，其特征在于，

所述A組分包括按照重量份計的以下成分:

酸奶12份；植脂末1份；蒸餾單硬脂酸甘油酯1份；

植物油1份；水10份；

所述B組分包括按照重量份計的以下成分:

谷物粉18份；植物蛋白10份；

白砂糖8份；食鹽1份；

所述C組分包括按照重量份計的以下成分:

谷物料50份。

8.一種如權利要求1-7任意一項所述的寵物能量餅的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:

1)按照配方量稱取各成分，并分配成三部分，分別為A組分、B組分和C組分；

2)把所述A組分置于攪拌機中，設置攪拌速度為10-15r/min，一邊攪拌一邊撒入所述B組分，待所述B組分加入完畢，繼續攪拌3-5min，得到第一混合料；

3)把所述C組分撒入所述第一混合料中，攪拌均勻，得到半成品；

4)把所述半成品壓制成預設形狀，然后把壓制好的產品進行烘焙或蒸煮，即得所述寵物能量餅。

9.根據權利要求8所述的寵物能量餅的制備方法，其特征在于，在步驟2)中，撒入所述B組分時，分3-5次撒入；在步驟3)中，攪拌時間為5-10min。

10.根據權利要求8所述的寵物能量餅的制備方法，其特征在于，在步驟4)中，通過手工或機器的方式對所述半成品進行壓制，壓制形成的形狀包括圓形、心形、長方形、正方形、三角形和圓環形；進行烘焙時，烘焙溫度為60-70℃，烘至水分含量為15±2％。