[發明專利]一種豆制品生產中的下腦方法

有效

• 申請號: 201611131499.5
• 申請日: 2016-12-09
• 公開（公告）號: CN106578121B
• 公開（公告）日: 2020-10-09
• 發明（設計）人: 肖金容
• 申請（專利權）人: 重慶市川瑞俞廚食品有限公司
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 隋金艷

1.一種豆制品生產中的下腦方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟一：制豆腐腦，將豆漿加入盛料筒中，在盛料筒中用膽水將豆漿點成豆腐腦漿，豆腐腦漿通過位于攪腦室與盛料筒間的插銷板盛放在盛料筒中，再蓋合頂蓋；

步驟二：充氣，使用氣泵從攪腦室中位于支撐柱一側與攪腦室之間的氣道向攪腦室內泵入壓縮空氣，壓縮空氣帶動攪腦室內的兩個葉輪轉動，壓縮空氣將攪腦室填充滿；

步驟三：放料，在攪腦室填充滿壓縮空氣后，取掉盛料筒和攪腦室間的插銷板同時，壓縮空氣通過插銷板下方的篩網，通過壓縮空氣的沖擊力打碎篩網附近的豆腐腦，碎了的豆腐腦往下掉落到攪腦室內壁傾斜設置的擋料板上，并滑落到支撐柱 另一側與攪腦室之間形成的流道中，掉落的豆腐腦通過攪腦室中轉動的葉輪再次被打碎，壓縮空氣進入盛料筒后，在盛料筒頂蓋的阻力下回旋向下壓豆腐腦，讓豆腐腦落下篩網并流到攪腦室中，擋料板在豆腐腦落下篩網時形成過風道；

步驟四：下腦，葉輪在轉動時打碎豆腐腦，并對豆腐腦與水的混合物進行攪拌，葉輪轉動時將豆腐腦推出卸料管。

2.根據權利要求1所述的豆制品生產中的下腦方法，其特征在于：所述步驟一中豆漿點制成豆腐腦后靜置6-12分鐘。

3.根據權利要求1所述的豆制品生產中的下腦方法，其特征在于：所述步驟二中壓縮空氣帶動上下垂直分布的兩個葉輪轉動。

4.根據權利要求1所述的豆制品生產中的下腦方法，其特征在于：所述步驟三中碎了的豆腐腦漿和水在通過攪腦室內壁時形成螺旋型水流。

5.根據權利要求1所述的豆制品生產中的下腦方法，其特征在于：所述步驟四中豆腐腦通過葉輪葉片與攪腦室底部間的空隙滑出卸料管。