[發明專利]用于制造和分配諸如冰激凌產品、蛋糕和點心餡料和類似產品的食品的機器

在審

• 申請號: 201611128265.5
• 申請日: 2010-07-30
• 公開（公告）號: CN106720899A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: R·拉扎里尼;G·扎尼波尼;G·庫奇
• 申請（專利權）人: 卡皮賈尼集團-艾力股份公司
• 主分類號: A23G9/28
• 分類號: A23G9/28;A23G9/30;A23G1/20;A23C9/12;A23P30/00
• 代理公司: 上海專利商標事務所有限公司31100
• 代理人: 朱立鳴

本申請是2010年7月30日提交的，申請號為“201010246682.6”、發明名稱為“用于制造和分配諸如冰激凌產品、蛋糕和點心餡料和類似產品的食品的機器”的發明專利申請的分案申請。

技術領域

本發明涉及用于制造和分配諸如冰激凌產品、蛋糕和點心餡料和類似產品的食品的機器。

具體來說，本發明涉及用于制造和分配諸如冰激凌、格蘭尼它冰糕、冰飲料、奶油凍、調味品、半液態巧克力、酸奶、凝膠劑等的機器，且還涉及用于冰激凌混合物和類似產品的巴氏消毒器。

背景技術

在同一申請人名下的歐洲專利EP 0 495 211中以其最一般形式描述了這種類型的現有技術機器。

例如，歐洲專利EP 0 495 211中描述的機器包括用于加工待分配產品的腔室，連接到該腔室的熱處理裝置以及位于腔室內部用于攪拌被加工產品的攪拌器。加工腔室由具有水平軸線的缸體形成該缸體與用于裝填待加工成分的上部漏斗連通，并具有用于排出成品的下部出口。

漏斗、加工腔室和排出口需要頻繁的清潔以防止有利于致病細菌發展的產品殘余或停滯。為此，這種類型的機器通常裝備有噴頭，噴頭裝備有可從機器的前面板或上面板抽取的軟管。具有可調整流率的噴灑頭連接到供水網以允許使用水較佳地是熱水來清洗漏斗、加工腔室和排出口。

雖然上述的噴灑頭有利地簡單、經濟以及容易使用，但是由于其消毒作用很小所以不是非常有效。

發明內容

本發明的目的是提供一種用于制造和分配諸如冰激凌產品，蛋糕和點心餡料等食品的機器，其裝備有有效的清洗和消毒裝置且同時是簡單、經濟以及容易使用的。

本發明的目的通過包括一個或多個下述權利要求書所述特征的用于制造和分配諸如冰激凌產品、蛋糕和點心餡料等食品的機器來實現。

附圖說明

參照上述目的，本發明的技術特征清楚地描述在下面的權利要求書中，且其優點參照僅以示例示出本發明較佳實施例而不對創新性理念的范圍構成限制的附圖并對照下面的詳細說明而更明顯，在附圖中：

-圖1是根據本發明的用于制造和分配諸如冰激凌產品、蛋糕和點心餡料等食品的機器的示意立體圖；

-圖2是圖1機器中某些細節的側視圖，其中為清楚起見某些部分剖開且某些部分切除；

-圖3示出圖1機器中一個細節的立體內部圖；

-圖4是固定到圖1中機器的清洗和消毒裝置的框圖；以及

-圖5示出根據本發明用于巴氏消毒諸如冰激凌混合物的食品的機器的示意性立體圖。

具體實施方式

參考圖1和2，附圖標記1表示用于制造和分配諸如冰激凌產品、蛋糕和點心餡料等食品的機器的整體。

這些產品可以是例如冰激凌、格蘭尼它冰糕、冰飲料、奶油凍、調味品、半液態巧克力、酸奶、凝膠劑等以及圖5情況下待巴氏消毒的冰激凌混合物。

機器1包括外部的、承重箱形殼體2，形狀為大致平行六面體，其內部容納有用于加工待分配產品的腔室3。

加工腔室3部分地由具有水平軸線A的缸體4形成且該缸體具有用于裝填待加工成分的上部開口5和用于排出成品的下部出口6。

缸體4朝向機器1中的前部F開口，在該處缸體4通過外殼2以懸臂方式支承。

使用時，缸體4的前開口由與缸體4一起形成腔室3的可打開的門7密封關閉。

門7通過垂向軸線鉸鏈8鉸接到前部F。

使用時，門7通過可松開鎖定裝置9保持在封閉位置，可松開鎖定裝置定位在鉸鏈8的相對面上且可通過杠桿10操作。

裝填開口5形成在門7上且與由門7支承的裝填漏斗11相連通。

漏斗11裝備有用于關閉開口5的門12。

排出口6也形成在7上且通過可打開門13打開或密封關閉，門13通過垂向軸線鉸鏈14鉸接到門7。

門13通過可松開鎖定裝置15保持在關閉位置，可松開鎖定裝置15在鉸鏈14的相對面上定位且可通過杠桿16動作。

如圖3所清楚示出，缸體4內部裝配有可互換的攪拌器17，攪拌器的設計取決于必須攪拌的待加工產品的類型，即，換句話說，取決于所要得到的成品。

具體來說，圖3所示攪拌器是用于生產冰激凌的已知類型。

攪拌器17根據預定的程序通過電機驅動軸18繞軸線A轉動，電機驅動軸18穿過該缸體的底壁19在缸體4內部同軸延伸。

管狀熱處理塊體20圍繞缸體4的側壁延伸。