[發明專利]一種瓜果保鮮劑

在審

• 申請號: 201611119096.9
• 申請日: 2016-12-06
• 公開（公告）號: CN106578027A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 黃庭盛
• 申請（專利權）人: 欽州阜康農副食品有限公司
• 主分類號: A23B7/16
• 分類號: A23B7/16
• 代理公司: 北京同輝知識產權代理事務所(普通合伙)11357
• 代理人: 魏忠暉

技術領域

本發明涉及保鮮劑技術領域，具體涉及一種瓜果保鮮劑。

背景技術

隨著科技的發展，人們生活水平的提高，人們對不同地區不同季節生產的瓜果的需求量逐漸加大。大棚瓜果遠遠不能滿足現有的需求，通過其他地方運輸或長時間保存以滿足人們的需求，然而瓜果中往往會含有較多的水份，儲存時間長，會使瓜果脫水而變味，也會使瓜果因水份而腐爛，或是在運輸途中溫度的變化導致瓜果的脫水或腐爛，因此既污染了環境，又帶來經濟損失；目前的保鮮技術一般是低溫保鮮，干燥保鮮，或是保鮮劑保鮮，而現有的保鮮劑大多為化學藥劑，長期使用會殘留在人體內，對人體造成危害，為了環保與人體健康，開發應用高效安全的食品保鮮劑已成為當今世界食品保鮮劑重要的研究領域。據有關資料證實，在人們長期食用的食品中，天然保鮮劑成分的毒性遠遠低于人工合成的保鮮劑。因此，從自然界尋求天然保鮮劑的研究已引起各國科學家的高度重視。天然保鮮劑對瓜果的保鮮原理主要是殺菌、抑菌、消炎和抗氧化。

發明內容

本發明的一個目的是提供一種瓜果保鮮劑，由于火麻油是唯一可以溶于水的植物油，本發明采用蜂蠟溶于火麻油經過磁場處理形成磁化液與辣蓼草提取液和魚腥草提取液相結合能在瓜果表面形成一層致密保護膜，起到殺菌、隔離、保水、防腐、抗輻射的作用，并且蜂蠟溶于火麻油經過磁場處理磁化，容易被水清洗，不會在瓜果表面殘留，降低對人體的危害。

本發明提供的技術方案為：

一種瓜果保鮮劑，所述瓜果保鮮劑由以下重量份材料組成：蜂蠟10-20份、辣蓼草提取液50-80份、魚腥草提取液50-80份、黃原膠2-8份、海藻多糖3-10份、火麻油20-40份、茶多酚1-5份、大豆蛋白5-10份；

所述瓜果保鮮劑的制備方法包括以下步驟：步驟一、往蜂蠟中加入火麻油，水浴加熱至蜂蠟溶于火麻油中，冷卻至常溫后經過第一磁場處理20-30分鐘，得到溶液A，步驟二、將海藻多糖、黃原膠溶于辣蓼草提取液后高速攪拌0.5小時得到溶液B，步驟三、將大豆蛋白、茶多酚溶于魚腥草提取液得到溶液C，步驟四、最后將溶液A、B、C混合后高速分散0.5小時后即得所述瓜果保鮮劑，其中，水浴加熱的溫度為60-80℃，高速分散的速度為5000rmp，其中第一磁場感應強度為4000-4500Gs。

優選的是，所述瓜果保鮮劑由以下重量份材料組成：蜂蠟12-18份、辣蓼草提取液60-75份、魚腥草提取液55-68份、黃原膠3-7份、海藻多糖5-8份、火麻油25-35份、茶多酚2-4份、大豆蛋白6-8份。

優選的是，所述瓜果保鮮劑由以下重量份材料組成：蜂蠟15份、辣蓼草提取液55份、魚腥草提取液75份、黃原膠4份、海藻多糖9份、火麻油30份、茶多酚3份、大豆蛋白7份。

優選的是，所述辣蓼草提取液由以下方法制備，將辣蓼草制成粉末，按重量比1-5∶5-20加入去離子水，在第二磁場中放置20-30分鐘后，溫度為80-90℃煎煮1小時，過濾即得所述辣蓼草提取液，其中第二磁場感應強度為3500-4000Gs。

優選的是，所述魚腥草提取液由以下方法制備，將魚腥草制成粉末，按重量比1∶2加入75％質量分數乙醇，溫度為60-70℃煎煮1小時，減壓回收乙醇，再加入粉末2-10倍重的去離子水溫度為80-90℃煎煮1小時后過濾得到所述魚腥草提取液。

優選的是，步驟四中還包括在溶液A、B、C混合后高速分散0.5小時后置于微波中10秒，微波的作用是更好融合各個材料的作用，使得本發明更容易在瓜果表面形成一層致密保護膜。

本發明的有益效果如下：

本發明由于火麻油是唯一可以溶于水的植物油，辣蓼草具有良好抗菌、抗病毒、殺菌等作用，魚腥草具有抑菌，抗病毒、消炎、防輻射等作用，本發明采用蜂蠟溶于火麻油經過磁場處理形成磁化液與辣蓼草提取液相結合能在瓜果表面形成一層致密保護膜，黃原膠和海藻多糖也能形成一層保護膜，本發明雙層保護膜顯著殺菌、隔離、保水、防腐、抗輻射的作用，本發明還添加茶多酚具有超強的抗氧化作用，使得瓜果不容易氧化，本發明采用的都是可食用的物質作為原材料，并且蜂蠟溶于火麻油經過磁場處理磁化，容易被水清洗，不會在瓜果表面殘留，降低對人體的危害。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明做進一步的詳細說明，以令本領域技術人員參照說明書文字能夠據以實施。

本發明實施例采用的電磁場，分散采用乳化分散機fluko型號FA25；