[發明專利]一種土豆蘋果復合飲料

在審

• 申請號: 201611116267.2
• 申請日: 2016-12-07
• 公開（公告）號: CN106721712A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 劉小佳
• 申請（專利權）人: 劉小佳
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/68
• 代理公司: 沈陽利泰專利商標代理有限公司21209
• 代理人: 吳維敬

技術領域

本發明屬于食品加工領域，特別涉及一種土豆蘋果復合飲料。

背景技術

馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum L.），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物。馬鈴薯原產于南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。2015年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。

發明內容

本發明的目的，是提供一種土豆蘋果復合飲料，含有粗纖維和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等較多的礦物質，特別是富含鉀和鎂。土豆產生的熱量，比谷類食物高一倍多，從營養的角度看來，它優于米、面食品。

采用的技術方案是：

一種土豆蘋果復合飲料，包括如下重量份數的配方組分：

土豆4-9份，蘋果10-17份，檸檬酸5-10份，小蘇打3-7份，白砂糖9-16份，食用乙酸4-8份，食鹽2-8份，食用色素1-3份和適量的水。

一種土豆蘋果復合飲料的制備方法，包括以下步驟：

按重量稱量上述原料，將土豆和蘋果洗凈，切塊。將土豆、蘋果放入榨汁機榨汁，得到復合果蔬汁，向復合果蔬汁內邊攪拌邊勻速加入白砂糖和檸檬酸，攪拌至完全溶解。然后，向復合果蔬汁內加入適量的水并攪拌均勻。將所得果蔬汁加熱至65℃，不停攪拌并保溫1小時。將果蔬汁冷卻到室溫后放置30min，向其中加入小蘇打、食用乙酸、食鹽和食用色素并攪拌均勻。將混合物密閉煎煮，時間為沸后10分鐘，常溫冷卻后裝罐、密封。

其優點在于：土豆也含有粗纖維和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等較多的礦物質，特別是富含鉀和鎂。土豆產生的熱量，比谷類食物高一倍多，從營養的角度看來，它優于米、面食品。

具體實施方式

實施例1

一種土豆蘋果復合飲料，包括如下重量份數的配方組分：

土豆4份，蘋果10份，檸檬酸5份，小蘇打3份，白砂糖9份，食用乙酸4份，食鹽2份，食用色素1份和適量的水。

實施例2

一種土豆蘋果復合飲料，包括如下重量份數的配方組分：

土豆9份，蘋果17份，檸檬酸10份，小蘇打7份，白砂糖16份，食用乙酸8份，食鹽8份，食用色素3份和適量的水。

實施例3

一種土豆蘋果復合飲料，包括如下重量份數的配方組分：

土豆7份，蘋果14份，檸檬酸8份，小蘇打5份，白砂糖13份，食用乙酸6份，食鹽5份，食用色素2份和適量的水。