[發(fā)明專利]一種芒果果醬

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611115713.8
• 申請(qǐng)日: 2016-12-07
• 公開（公告）號(hào): CN106805172A
• 公開（公告）日: 2017-06-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李秉元
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 李秉元
• 主分類號(hào): A23L21/12
• 分類號(hào): A23L21/12;A23L33/10
• 代理公司: 沈陽利泰專利商標(biāo)代理有限公司21209
• 代理人: 吳維敬

1.一種芒果果醬，其特征在于，包括如下重量份數(shù)的配方組分：

芒果14-20份，食鹽1-3份，白芷4-9份，白砂糖7-10份，淀粉4-7份，葡萄糖7-9份，麥芽糖3-7份，白醋3-8份，蛋黃6-8份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種芒果果醬的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

按上述重量稱取原料，將芒果洗凈，去核，去皮，放入水中浸泡1小時(shí)，然后將芒果取出，用打漿機(jī)打成芒果醬；將白砂糖和適量的水放入加熱器，加熱至30℃，使白砂糖完全溶解；然后將食鹽、白芷、淀粉、葡萄糖、麥芽糖、白醋和蛋黃放入加熱器中，升溫至80℃，保溫1小時(shí)；最后，將芒果醬加入加熱器中，加熱至沸騰，邊沸騰邊攪拌，保持30分鐘；冷卻后裝瓶封口，即得成品。