[發明專利]椰肉枸棗雞肉飯及其制備方法

在審

• 申請號: 201611106079.1
• 申請日: 2016-12-06
• 公開（公告）號: CN106722464A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 葉知秋
• 申請（專利權）人: 紹興文理學院
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L13/50;A23L7/10;A23L33/00
• 代理公司: 紹興市越興專利事務所(普通合伙)33220
• 代理人: 蔣衛東

技術領域

本發明涉及一種椰肉枸棗雞肉飯及其制備方法，屬于傳統草藥的未確定結構的藥物制劑技術領域。

背景技術

肥胖是當代人群常見的一種癥狀，這種癥狀輕度時，并不會造成太大的影響，但嚴重時對人體負重、人體供血等均會造成不良影響。而常規的減肥方式通常是通過鍛煉、節食甚至藥物來實現的，節食和藥物雖然對快速脫除脂肪有效，但容易造成反彈，且藥物的攝入會帶來內分泌失調等不良影響，而節食顯然不可行；鍛煉方式雖然是目前來講最科學的方式，但鍛煉受到時間、場合的限制，并不能時刻進行。

基于此，做出本申請。

發明內容

針對現有肥胖癥狀消減所存在的上述缺陷，本申請提供一種可實現良性脫脂、并確保人體能量供應的椰肉枸棗雞肉飯。

為實現上述目的，本申請采取的技術方案如下：

椰肉枸棗雞肉飯，由椰肉、枸杞子、棗、雞肉和糯米加水蒸煮而成，所述的枸杞子、椰肉、雞肉和糯米的質量百分比為1:(10-20):(5-15):(10-20)，另配以大棗數枚。

進一步的，作為優選：

所述的椰肉和雞肉均為碎末狀或碎塊狀。

所述的棗為去核的棗肉。

所述的水選用溫度為室溫到80℃之間。

同時，本申請還提供了一種上述椰肉枸棗雞肉飯的制備方法，先將椰肉、雞肉分別切碎，棗去核，再將椰肉、雞肉、棗、枸杞子與清洗干凈的糯米按比例混合后加水蒸煮至熟，即得椰肉枸棗雞肉飯。

本申請的工作原理及有益效果如下：

(1)本申請以糯米、椰肉、枸杞子、棗和雞肉為主料，椰肉，即椰子瓤-椰子核果的乳白色的乳胚，味甘性平，人胃，脾經，富含椰子油，蛋白質，維生素，椰子油含量占椰肉的60％，富含中鏈脂肪酸，月桂酸，可以迅速提供人體能量，并不積存，減少脂肪堆積，對減肥，減體重，減腹部有顯著作用，且方便安全，亦食亦藥。在本配方中，椰肉益氣，大棗健脾胃補氣，雞肉補五臟，糯米補脾胃，四味共用補中氣，鍵脾胃，從五臟六腑內在調理身體，達到壯體減肥的目的。

(2)本申請將在處理中，將椰肉切細碎，大棗去皮核，雞肉切絲，這樣前處理不僅使原料與糯米在尺寸上與枸杞子、糯米相差不大，且提高了枸杞子、糯米與椰肉、棗和雞肉的接觸面積，提高混合均勻性，當將椰肉、棗和雞肉配以枸杞子與糯米一起電飯煲悶飯，不僅材料易得，操作簡單，而且口味良好，宜常食，從日常生活中對人體進行調理，方式更加養生。

具體實施方式

本實施例中，椰肉枸棗雞肉飯的構成參見表1所示。

表1不同實施條件下的椰肉枸棗雞肉飯構成

制備：椰肉切細碎，大棗去皮核，雞肉切絲，與糯米一起電飯煲悶飯。

實施例1-3為常溫(常溫水為20-25℃)水煮沸，對比實施例1、2、3可知，隨著椰肉添加量的增加，可益氣、去風，其味甘性平，在迅速提高人體能量的同時，并不積存，可減少脂肪堆積，對減肥、減輕體重、減腹部均有顯著作用；而這兩種趨勢在實施例4-6、實施例7-9、實施例10-12中體現也較為分明；對上述四組實驗進行平行對比可以看出，隨著雞肉的增加，米飯中的葷成分增多，米飯更加濃郁；將初始添加水的溫度分別設置為常溫、50℃、80℃、100℃，則可以看出：隨著水溫的升高，所燉煮的米飯味道越加濃郁，即原始添加水的溫度升高，有利于枸杞子、雞肉和棗的發開，從而在燉煮過程中，可以更好的融入到糯米中，但初始添加的水溫超過80℃時，對于發開階段的枸杞子、雞肉和棗而言，容易造成雞肉硬化，不利于口感和嚼勁，因此當椰肉、枸杞子、雞肉和糯米的添加質量比為15：1：10：15、水溫控制在室溫到80℃之間時，各原料發開均勻、肉質松軟，米飯濃郁。

以上內容是結合本發明創造的優選實施方式對所提供技術方案所作的進一步詳細說明，不能認定本發明創造具體實施只局限于上述這些說明，對于本發明創造所屬技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明創造構思的前提下，還可以做出若干簡單推演或替換，都應當視為屬于本發明創造的保護范圍。