[發(fā)明專利]一種清蒸驢肉及其制作工藝

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611094053.X
• 申請(qǐng)日: 2016-12-02
• 公開（公告）號(hào): CN108142843A
• 公開（公告）日: 2018-06-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 徐亞敏
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 丹陽(yáng)市金土地景觀苗木專業(yè)合作社
• 主分類號(hào): A23L13/40
• 分類號(hào): A23L13/40;A23L31/00;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本發(fā)明公開了一種清蒸驢肉，由以下質(zhì)量百分比的組分組成:帶骨驢肉30?38％、香菇5?8％、猴頭菇10?5％、黨參2?5％、黃芪2?5％、玉蘭片4?7％、料酒2?5％、味精1?4％、蔥3?6％、姜2?5％、花椒1?4％和鹽1?4％，余量為水。此種清蒸驢肉具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、充沛精力的作用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種清蒸驢肉。

背景技術(shù)

隨著年齡的增長(zhǎng)，一些進(jìn)入中年或老年階段的人群會(huì)出現(xiàn)脾胃虛弱、氣血雙虧等問(wèn)題，而且一些年輕人由于飲食不注意，或外在壓力，導(dǎo)致脾胃功能下降。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種清蒸驢肉，解決脾胃虛弱、氣血雙虧的問(wèn)題。

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供一種清蒸驢肉，該清蒸驢肉由以下質(zhì)量百分比的組分組成:帶骨驢肉30-38％、香菇5-8％、猴頭菇10-5％、黨參2-5％、黃芪2-5％、玉蘭片4-7％、料酒2-5％、味精1-4％、蔥3-6％、姜2-5％、花椒1-4％和鹽1-4％，余量為水。

作為本發(fā)明所述一種清蒸驢肉的一種優(yōu)選方案，該清蒸驢肉由以下質(zhì)量百分比的組分組成:帶骨驢肉32％、香菇6％、猴頭菇8％、黨參3％、黃芪3％、玉蘭片5％、料酒3％、味精2％、蔥4％、姜3％、花椒2％和鹽2％，余量為水。

作為本發(fā)明所述一種清蒸驢肉的一種優(yōu)選方案，該清蒸驢肉由以下質(zhì)量百分比的組分組成:帶骨驢肉36％、香菇7％、猴頭菇6％、黨參4％、黃芪4％、玉蘭片6％、料酒4％、味精3％、蔥5％、姜4％、花椒3％和鹽3％，余量為水。

一種清蒸驢肉的制作工藝：包括以下步驟：

(1)將黨參和黃芪洗凈切片，加入水煮沸后繼續(xù)煮10-20分鐘，然后取汁存渣，在所述渣中加入水煮沸后繼續(xù)煮10-15分鐘，取汁去渣，合并兩次汁液備用；

(2)將帶骨驢肉和玉蘭片洗凈，將香菇和猴頭菇泡發(fā)洗凈，將玉蘭片、香菇和猴頭菇鋪于鍋底，將帶骨驢肉蓋在所述玉蘭片、香菇和猴頭菇上，在帶骨驢肉上放入蔥、姜和花椒；用所述料酒、味精和鹽的混合液澆淋至鍋內(nèi)，隔水蒸20-30分鐘，完成制作。

本發(fā)明一種清蒸驢肉的有益效果在于：具有溫中益氣、補(bǔ)血的作用。

具體實(shí)施方式

為使本發(fā)明的上述目的、特征和優(yōu)點(diǎn)能夠更加明顯易懂，下面結(jié)合具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明。

本發(fā)明提出的一種清蒸驢肉由以下質(zhì)量百分比的組分組成:該清蒸驢肉由以下質(zhì)量百分比的組分組成:帶骨驢肉30-38％、香菇5-8％、猴頭菇10-5％、黨參2-5％、黃芪2-5％、玉蘭片4-7％、料酒2-5％、味精1-4％、蔥3-6％、姜2-5％、花椒1-4％和鹽1-4％，余量為水。

以上清蒸驢肉的組成成份中：

驢肉：具有補(bǔ)體虛，祛寒冷，溫補(bǔ)氣血；益腎氣，補(bǔ)形衰，開胃健力；補(bǔ)益產(chǎn)婦，通乳治帶，助元陽(yáng)，益精血的作用。

香菇：具有利肝益胃的作用。

猴頭菇：具有抗?jié)兒涂寡祝鼓[瘤，保肝護(hù)肝，抗衰老，提高機(jī)體耐缺氧能力，降低血糖和血脂的作用。

黨參：具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺的作用。

黃芪：具有排膿止痛的作用。

玉蘭片：具有定喘消痰的作用。

其下面結(jié)合具體的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明所述生產(chǎn)工藝進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。

實(shí)施例1

帶骨驢肉30％、香菇5％、猴頭菇10％、黨參2％、黃芪2％、玉蘭片4％、料酒2％、味精1％、蔥3％、姜2％、花椒1％和鹽1％，余量為水。