[發明專利]一種具有加熱線圈盤的均溫鍋

有效

• 申請號: 201611086826.X
• 申請日: 2016-11-30
• 公開（公告）號: CN108113455B
• 公開（公告）日: 2023-10-20
• 發明（設計）人: 李康;曹達華;李興航;李洪偉;楊玲;屈雪平
• 申請（專利權）人: 佛山市順德區美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司 11212
• 代理人: 何佩英

本發明涉及一種具有加熱線圈盤的均溫鍋，包括內鍋和外鍋，內鍋和外鍋之間形成真空腔；真空腔底部填充有液體相變工質；真空腔內設置有吸液芯；加熱線圈盤位于外鍋外表面，吸液芯的最低端高于所述加熱線圈盤的最高位置。本發明由于外鍋底部在線圈盤的加熱作用下可以始終保持較高的溫度，使得真空腔底部的溫度始終較高，該溫度基本高于其內部液態工質的相變溫度，而吸液芯底部位置高于加熱的線圈盤，因線圈盤加熱處的鍋體整體溫度較高，高于液態相變工質的氣化溫度，因而液態工質可以再次被快速氣化，并再次將其熱量傳輸給鍋體中上部溫度相對較低的位置可加速熱量在整個鍋體內部的傳導，保持鍋體長期良好的溫度均勻性。

技術領域

本發明涉及一種具有加熱線圈盤的均溫鍋，屬于廚房烹飪器具領域。

背景技術

目前電飯煲或壓力鍋內膽等產品的材質一般為鋁合金、鐵、不銹鋼或他們的復合板等，主要通過在內層表面噴涂PTFE(特氟龍)等不沾涂料來實現產品在炊煮過程中的不沾效果。但這些不沾涂層耐磨性較差，較易脫落，被人體吸收后，可能對消費者的身體健康產生隱患。因而有臺灣的大同電器、深圳的潤唐電器等公司開發健康無涂層內膽鍋，通過對鍋體不同位置溫度的均勻性控制，達到一定的物理不沾效果。因為當內鍋溫度分布均勻性的影響，無涂層鍋具底部受熱比較集中時，鍋底的物理不沾效果較差，米飯易粘在鍋底且出現糊狀物。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種具有加熱線圈盤的均溫鍋，克服現有技術中不沾涂層存在安全隱患及無涂層鍋具容易出現粘鍋、糊鍋的缺陷。

本發明解決上述技術問題的技術方案如下：一種具有加熱線圈盤的均溫鍋，包括形狀相同、容積不同的內鍋和外鍋，所述內鍋套設在所述外鍋內，所述內鍋的頂端與所述外鍋的頂端密封固定連接，所述內鍋和外鍋之間形成真空腔；所述真空腔底部填充有受熱可從液態轉化為氣態的液體相變工質；所述真空腔內設置有吸液芯；所述加熱線圈盤位于所述外鍋外表面，所述吸液芯的最低端高于所述加熱線圈盤的最高位置。

在上述技術方案中，所述真空腔的真空度為10^-3Pa～10^-1Pa。以降低液態相變工質的相變溫度，便于液態相變工質的循環汽化和冷凝，從而進一步保證鍋具底部和上部的溫度均勻性，從而保證整個鍋具各部位的溫度均勻性。

本發明的有益效果是：由于外鍋底部在線圈盤的加熱作用下可以始終保持較高的溫度，使得真空腔底部的溫度始終較高，該溫度基本高于其內部液態工質的相變溫度，而吸液芯底部位置高于加熱的線圈盤，因線圈盤加熱處的鍋體整體溫度較高，高于液態相變工質的氣化溫度，因而液態工質可以再次被快速氣化，并再次將其熱量傳輸給鍋體中上部的溫度相對較低的位置。該結構使得相變工質發生“液態→氣態→液態”的循環路程縮短，如此往復循環，可加速熱量在整個鍋體內部的傳導，保證內層鍋體內表面可以更快的達到較小的溫差，保持鍋體長期良好的溫度均勻性。

在上述技術方案的基礎上，本發明還可以做如下改進。

本發明如上所述一種具有加熱線圈盤的均溫鍋，進一步，所述吸液芯為兩條以上多孔泡沫金屬條，所述多孔泡沫金屬條與所述內鍋或外鍋形狀適配且其兩側連接所述內鍋外側和所述外鍋內側，所述多孔泡沫金屬條之間為所述真空腔。在上述方案中，優選地，多孔泡沫金屬條的寬度為5～15毫米，多孔泡沫金屬條之間的間距為3～10毫米。

在上述方案中，優選地，所述多孔泡沫金屬條可以為多孔泡沫銅條、多孔泡沫鋁條或多孔泡沫鎳條。

采用上述進一步的有益效果是：氣態相變工質沿著多孔泡沫金屬條之間的真空腔向上順利傳向真空腔上端即冷凝端，該過程中熱量有效傳遞至內鍋，使得鍋體整體被加熱，在冷凝端相變工質發生冷凝又重新轉變為液體，液體吸附在多孔泡沫金屬條內的孔隙中，并在重力作用下沿多孔泡沫金屬條流至真空腔的底部，然后重新受熱后再蒸發，該加熱冷凝過程不斷循環往復，從而確保整個鍋具各部位在加熱數分鐘后的溫度場基本保持一致(如溫差能夠控制在±4℃)。