[發明專利]枸杞花生及其制作方法在審
| 申請號： | 201611079446.3 | 申請日： | 2016-11-30 |
| 公開（公告）號： | CN108112936A | 公開（公告）日： | 2018-06-05 |
| 發明（設計）人： | 包宗春 | 申請（專利權）人： | 重慶市榮昌區合心食品廠（普通合伙） |
| 主分類號： | A23L25/00 | 分類號： | A23L25/00;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京元本知識產權代理事務所 11308 | 代理人： | 黎昌莉 |
| 地址： | 402471 重慶*** | 國省代碼： | 重慶;50 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 枸杞 花生 制作 食品加工領域 消費者口味 花生風味 休閑食品 醫療保健 玉米淀粉 防腐劑 花生仁 色香味 重量份 磚紅色 蜂蜜 膨松 色素 食鹽 面粉 食用 開發 | ||
1.枸杞花生，其特征在于，按重量份計包括：花生仁100份、枸杞5-10份、面粉20-30份、玉米淀粉3-10份、食鹽2-5份、蜂蜜5-10份、膨松粉1-5份。
2.根據權利要求1所述的枸杞花生，其特征在于，按重量份計包括：花生仁100份、枸杞5份、面粉30份、玉米淀粉5份、食鹽2份、蜂蜜5份、膨松粉2份。
3.根據權利要求1所述的枸杞花生，其特征在于，按重量份計包括：花生仁100份、枸杞10份、面粉20份、玉米淀粉5份、食鹽4份、蜂蜜8份、膨松粉3份。
4.根據權利要求1所述的枸杞花生，其特征在于，所述枸杞為鮮枸杞。
5.權利要求1-4任一項所述的枸杞花生的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
1)選擇鮮枸杞去雜，清洗干凈，置于粉碎機中打成糊狀，得枸杞糊；
2)取上述重量1/5的面粉、1/5的玉米淀粉烘熟，與1/5的食鹽與上述步驟1)所述的枸杞糊一起攪拌均勻，烘干制成枸杞料粉；
3)剩余的食鹽與水配成調味液，蜂蜜加水配成蜜水，取上述重量份的花生仁中放入調味液、面粉混合料充分混勻后用食用油炸制；
4)將炸制好的花生仁冷卻至溫室，撒入蜂蜜水及枸杞料粉，使枸杞料粉均勻粘滿花生仁，得枸杞花生。
6.根據權利要求5所述的制作方法，其特征在于，步驟2)所述烘熟的溫度為100～120℃。
7.根據權利要求5所述的制作方法，其特征在于，步驟2)所述烘干的溫度為50℃～70℃。
8.根據權利要求5所述的制作方法，其特征在于，步驟3)所述炸制的溫度為160℃，炸制的時間為3～5分鐘。
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