[發明專利]一種提高油脂中2位棕櫚酸相對含量的方法

在審

• 申請號: 201611071892.X
• 申請日: 2016-11-29
• 公開（公告）號: CN108117933A
• 公開（公告）日: 2018-06-05
• 發明（設計）人: 倪克奉;萬建春;任星
• 申請（專利權）人: 豐益（上海）生物技術研發中心有限公司
• 主分類號: C11C1/04
• 分類號: C11C1/04;C11C3/10
• 代理公司: 上海專利商標事務所有限公司 31100
• 代理人: 韋東

1.一種提高OPO產品中二位棕櫚酸相對含量和/或以C52計的1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯含量的方法，其特征在于，所述方法包括用偏甘油酯脂肪酶和水處理所述OPO產品的步驟。

2.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述偏甘油酯脂肪酶是源自曲霉屬(Aspergillus)、青霉屬(Penicillium)或馬拉色霉菌屬(Malassezia)的脂肪酶；

優選地，所述偏甘油酯脂肪酶是源自沙門柏干酪青霉(Penicillium camemberti)或圓弧青霉菌(Penicillium cyclopium)的脂肪酶；

更優選地，所述偏甘油酯脂肪酶是脂肪酶G50。

3.如權利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述偏甘油酯脂肪酶的添加量為每克待處理OPO產品5～500U的酶，例如5～50U、50～250U、250～500U、10～450U或50～450U。

4.如權利要求1－3中任一項所述的方法，其特征在于，所述水的添加量為待處理OPO產品重量的0.1％以上，例如0.1～30％、0.1～20、0.1～15％、1～20％、1～10％或10～20％。

5.如權利要求1－4中任一項所述的方法，其特征在于，所述處理為在10～50℃的溫度下攪拌，優選為20～50℃，更優選為30～40℃；

優選地，攪拌的時間為1～30小時。

6.如權利要求1－5中任一項所述的方法，其特征在于，所述OPO產品為毛OPO產品或精煉OPO產品；

優選地，所述OPO產品為甘油三酯混合物，其中Sn-2位上脂肪酸為棕櫚酸的甘油三酯的含量大于30％，且總脂肪酸中15～55wt％的脂肪酸是棕櫚酸。

7.如權利要求6所述的方法，其特征在于，所述OPO產品為毛OPO產品，所述處理在毛OPO產品脫酸前進行，或在毛OPO產品脫酸后進行。

8.如權利要求1－7中任一項所述的方法，其特征在于，所述處理之后還包括脫酸、脫色和脫臭中的一個或多個步驟。

9.一種OPO產品制備方法，其特征在于，所述方法包括采用權利要求1－8中任一項所述的方法以提高該OPO產品中二位棕櫚酸相對含量和/或以C52計的1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯含量的步驟。

10.一種OPO產品，該OPO產品中，以所有棕櫚酸的總重計，二位棕櫚酸的含量大于30％，且總脂肪酸中15～55wt％的脂肪酸是棕櫚酸，優選的，以C52計的1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯含量大于36％，更優選為40％以上；

優選地，所述OPO產品采用權利要求1－9中任一項所述的方法制備得到。