[發明專利]一種改善骨質疏松的配制型含乳飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201611065470.1
• 申請日: 2016-11-28
• 公開（公告）號: CN106615132A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: 董玉坤
• 申請（專利權）人: 山東坤泰生物科技有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/156;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 濟南舜源專利事務所有限公司37205
• 代理人: 呂翠蓮

1.一種改善骨質疏松的配制型含乳飲料，其特征在于：所述含乳飲料，包括以下原料組分：生羊乳、白砂糖、紫花苜蓿提取物、獼猴桃果粉、鷹嘴豆提取液、昆布提取物、洋甘菊茶、穩定劑、檸檬酸、乳酸、檸檬酸鈉、低聚木糖、木糖醇、甜菊糖、食用香精、純凈水。

2.根據權利要求1所述的一種改善骨質疏松的配制型含乳飲料，其特征在于：所述含乳飲料，以重量份計，包括以下原料組分：

生羊乳 390-410份、白砂糖13-16份、紫花苜蓿提取物7-11份、獼猴桃果粉8-12份、鷹嘴豆提取液3-5份、昆布提取物2-5份、洋甘菊茶4-6份、穩定劑3.5-4.5份、檸檬酸2.3-2.7份、乳酸1.4-1.6份、檸檬酸鈉0.24-0.27份、低聚木糖1.5-1.7份、木糖醇1.7-1.9份、甜菊糖0.09-0.11份、食用香精0.28-0.33份、純凈水補足1000份。

3.根據權利要求1所述的一種改善骨質疏松的配制型含乳飲料，其特征在于：所述含乳飲料，以重量份計，包括以下原料組分：

生羊乳400份、白砂糖15份、紫花苜蓿提取物11份、獼猴桃果粉8份、鷹嘴豆提取液4份、昆布提取物3份、洋甘菊茶5份、穩定劑4份、檸檬酸2.5份、乳酸1.5份、檸檬酸鈉0.25份、低聚木糖1.6份、木糖醇1.8份、甜菊糖0.1份、食用香精0.3份、純凈水補足1000份。

4.根據權利要求1所述的一種改善骨質疏松的配制型含乳飲料，其特征在于：所述含乳飲料，以重量份計，包括以下原料組分：

生羊乳410份、白砂糖15份、紫花苜蓿提取物7份、獼猴桃果粉10份、鷹嘴豆提取液4份、昆布提取物3份、洋甘菊茶5份、穩定劑4份、檸檬酸2.5份、乳酸1.5份、檸檬酸鈉0.25份、低聚木糖1.6份、木糖醇1.8份、甜菊糖0.1份、食用香精0.3份、純凈水補足1000份。

5.根據權利要求1所述的一種改善骨質疏松的配制型含乳飲料，其特征在于：所述穩定劑，包括羧甲基纖維素鈉、黃原膠、瓜爾膠、單硬脂酸甘油酯，質量比例為2:1:1:1。

6.根據權利要求1所述的一種改善骨質疏松的配制型含乳飲料，其特征在于：所述昆布提取物，多糖含量30%，碘含量為0.2%。

7.一種改善骨質疏松的配制型含乳飲料的制備方法，其特征在于：包括

紫花苜蓿提取物的制備、鷹嘴豆提取液的制備、洋甘菊茶的制備、配料、均質。

8.根據權利要求7所述的一種改善骨質疏松的配制型含乳飲料的制備方法，其特征在于：所述紫花苜蓿提取物的制備，將新鮮的紫花苜蓿，清洗后，在90-95℃熱水中熱燙25-35s，熱燙結束后迅速放于5-10℃的冷水中，浸泡1-2分鐘，取出后在1000±100r/min的轉速下，進行壓榨，過濾，取汁，在68-72℃的條件下加熱殺菌3-5分鐘，在3-5分鐘內冷卻至8-15℃，得紫花苜蓿提取物。

9.根據權利要求7所述的一種改善骨質疏松的配制型含乳飲料的制備方法，其特征在于：所述鷹嘴豆提取液的制備，取干鷹嘴豆，先在室溫下浸泡7-10小時，取出用90-95℃熱水熱燙脫皮，加入重量比為1:5-6的水，在壓榨機中壓榨8-11min，然后用200目濾布過濾，棄去濾渣，收集汁液，6000±100rpm，12-15min離心得上清液，經0.45μm微孔濾膜過濾后，取濾液為鷹嘴豆提取液。

10.根據權利要求7所述的一種改善骨質疏松的配制型含乳飲料的制備方法，其特征在于：所述配料，將生羊乳升溫至70-75℃；將穩定劑和白砂糖進行預混，加入上述升溫后的生羊乳中，攪拌8-12分鐘后，降溫至50-55℃，加入昆布提取物、獼猴桃果粉、低聚木糖、木糖醇、甜菊糖，在800±50r/min的攪拌速度下攪拌10-15分鐘，冷卻至2-6℃；加入紫花苜蓿提取物、鷹嘴豆提取液、洋甘菊茶和剩余的純凈水，攪拌5-10分鐘，得混合乳液。