[發(fā)明專利]一種玉米粉的制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611053836.3
• 申請(qǐng)日: 2016-11-25
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN106721988A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-05-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 侯青光;盧亞妮;韋林汕;黃柄壬
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 河池市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所
• 主分類號(hào): A23L7/10
• 分類號(hào): A23L7/10;A23L19/10;A23L33/10
• 代理公司: 北京中恒高博知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司11249
• 代理人: 馮燕云

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種農(nóng)業(yè)食品，具體涉及一種玉米粉的制備方法。

背景技術(shù)

目前，隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)一日三餐的飲食要求也在不斷提高，尤其是對(duì)五谷雜糧的烹食越來(lái)越講究，從以前的吃飽到現(xiàn)在的吃好，從以前的簡(jiǎn)單粗做到現(xiàn)在的精制細(xì)做，人們的烹食餐飲上了幾個(gè)臺(tái)階。玉米是一種比較常見(jiàn)的農(nóng)產(chǎn)品，玉米的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，食用起來(lái)比較方便，但是一般的玉米有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的玉米的食用方法比較單一，味道不夠豐富。

米粉又名米線，它是一種以大米為主要原料的食物，其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)。現(xiàn)代的米粉，由于機(jī)械化制作的帶入，已經(jīng)與傳統(tǒng)方法制作有所區(qū)別。雖然市場(chǎng)上也有多種米粉銷售，中國(guó)專利也公開(kāi)了一些米粉的技術(shù)方案，但是不同的原料制作的米粉其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，其口感各有所異。根據(jù)市場(chǎng)需求，有待開(kāi)發(fā)更多不同的原料制作的米粉，以滿足不同需求群體的需要

因此，需要一種新的玉米的產(chǎn)品來(lái)豐富農(nóng)業(yè)食品的種類。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的是提供一種玉米餅的制作方法，能有效的解決一般的玉米的食用方法比較單一，味道不夠豐富的缺點(diǎn)。

一種玉米粉，所述玉米粉由下列重量份的原料組成：玉米20-25份；大米35-50份；糯米5-10份；小麥5-10份；紅薯5-10份，所述制備方法包括以下過(guò)程：

先按重量份備原料，各種原料洗凈，分別對(duì)各種原料進(jìn)行浸泡，浸泡后各種原料進(jìn)行混合，將混合后的原料投入米粉機(jī)中進(jìn)行加工，擠壓成型條狀的米粉，即可食用，如需做成干米粉，還需要將擠壓成型的米粉烘干，食用時(shí)需用溫水侵泡；或者，

先按重量份備原料，各種原料洗凈，分別對(duì)各種原料進(jìn)行浸泡，浸泡后各種原料進(jìn)行混合，將混合后的原料投入粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，然后將粉碎后的混合粉投入攪拌機(jī)加水進(jìn)行攪拌，最后將攪拌后的漿放入加熱擠壓機(jī)擠壓成條狀米粉。

優(yōu)選地，所述玉米粉由下列重量份的原料組成：玉米20份；大米35份；糯米5份；小麥5份；紅薯5份。

優(yōu)選地，所述玉米粉由下列重量份的原料組成：玉米25份；大米50份；糯米10份；小麥10份；紅薯10份。

優(yōu)選地，所述玉米粉由下列重量份的原料組成：玉米25份；大米40份；糯米8份；小麥6份；紅薯6份。

本發(fā)明的技術(shù)方案具有以下有益效果：

本發(fā)明提供的一種玉米粉的制備方法，操作簡(jiǎn)單，工序簡(jiǎn)單易懂，原料匹配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，有利于機(jī)械化加工，食用時(shí)口感好，特別是含有較多的玉米粉，適合脾虛、消化不良群體的人食用。

具體實(shí)施方式

為了清楚了解本發(fā)明的技術(shù)方案，將在下面的描述中提出其詳細(xì)的結(jié)構(gòu)。顯然，本發(fā)明實(shí)施例的具體施行并不足限于本領(lǐng)域的技術(shù)人員所熟習(xí)的特殊細(xì)節(jié)。本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例詳細(xì)描述如下，除詳細(xì)描述的這些實(shí)施例外，還可以具有其他實(shí)施方式。

實(shí)施例1：

一種玉米粉，它由下列重量份的原料組成：玉米20公斤；大米35公斤；糯米5公斤；小麥5公斤；紅薯5公斤。其制作方法：先按重量份備原料，各種原料洗凈，分別對(duì)各種原料進(jìn)行侵泡，侵泡后各種原料進(jìn)行混合，將混合后的原料投入米粉機(jī)中進(jìn)行加工，擠壓成型條狀的米粉，即可食用，如需做成干米粉，還需要將擠壓成型的米粉烘干，食用時(shí)需用溫水侵泡。

實(shí)施例2：

一種玉米粉，它由下列重量份的原料組成：玉米25公斤；大米50公斤；糯米10公斤；小麥10公斤；紅薯10公斤。制作方法與實(shí)施例1相同。

實(shí)施例3：

一種玉米粉，它由下列重量份的原料組成：玉米25公斤；大米40公斤；糯米8公斤；小麥6公斤；紅薯6公斤。其制作方法：先按重量份備原料，各種原料洗凈，分別對(duì)各種原料進(jìn)行浸泡，浸泡后各種原料進(jìn)行混合，將混合后的原料投入粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，然后將粉碎后的混合粉投入攪拌機(jī)加水進(jìn)行攪拌，最后將攪拌后的漿放入加熱擠壓機(jī)擠壓成條狀米粉。

本發(fā)明提供的一種玉米粉，原料匹配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，有利于機(jī)械化加工，食用時(shí)口感好，特別是含有較多的玉米粉，適合脾虛、消化不良群體的人食用。

最后應(yīng)當(dāng)說(shuō)明的是：以上實(shí)施例僅用以說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案而非對(duì)其限制，盡管參照上述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明，所屬領(lǐng)域的普通技術(shù)人員依然可以對(duì)本發(fā)明的具體實(shí)施方式進(jìn)行修改或者等同替換，這些未脫離本發(fā)明精神和范圍的任何修改或者等同替換，均在申請(qǐng)待批的權(quán)利要求保護(hù)范圍之內(nèi)。