[發明專利]一種旋風式切肉機

有效

• 申請號: 201611028632.4
• 申請日: 2016-11-22
• 公開（公告）號: CN106826977B
• 公開（公告）日: 2018-06-12
• 發明（設計）人: 許正華;李棟權
• 申請（專利權）人: 安徽華菱西廚裝備股份有限公司
• 主分類號: B26D1/157
• 分類號: B26D1/157;B26D5/08;B26D7/06;B26D7/22
• 代理公司: 馬鞍山市金橋專利代理有限公司 34111
• 代理人: 阮愛農

本發明公開了一種旋風式切肉機，它包括電控單元，它還包括動力部件、刀盤部件、推送肉料部件；動力部件與刀盤部件相連；推送肉料部件設置在刀盤部件的前下部。其中，動力部件包括電機、行星減速機；刀盤部件為圓筒式刀盤部件，它包括左右刀盤，中心軸、刀盤支承座、若干個刀片；中心軸與左右刀盤的中心孔相配合，若干個刀片的左右兩端均固定在左右刀盤的圓周面上；中心軸的最左端裝配在刀盤支承座內孔的軸承里，行星減速機的輸出軸裝配在中心軸右端法蘭端的盲孔內；推送肉料部件包括載肉槽、壓肉裝置、送肉裝置。本發明工作效率高，每分鐘可切200—240刀。

技術領域

本發明涉及食品加工機械的技術領域，尤其涉及一種用于切牛（羊）肉片（卷）的全新、高效的肉食加工設備。

背景技術

傳統的牛肉、羊肉切片（卷）機結構形式都是圓盤切刀圍繞軸心線旋轉，牛肉或羊肉塊置于載肉臺上，電機—減速機通過曲柄連桿機構驅動載肉臺做往復運動而切下羊肉片，肉片（卷）厚度調整則由蝸輪蝸桿加偏心擺動定尺板實現。此類機器的缺點是：1、由于往復運動具有慣性沖擊速度不宜過高，故而限制了切肉效率，每分鐘只能切40—50刀；同時，由于曲柄連桿機構結構復雜，成本較高；2、肉片（卷）厚度調整機構復雜，制造時精度要求高，使用一段時間后易出現問題，因此制造成本和維護成本均較高。

發明內容

本發明所要解決的問題是提供一種旋風式切肉機，其工作效率高，每分鐘可切200—240刀。同時，本發明機器運轉平穩、無沖擊現象。另外，本發明的厚度調節相關裝置結構簡單。因此，本發明是一種全新、高效的肉類切片機。

本發明一種旋風式切肉機，它包括電控單元，它還包括動力部件、刀盤部件、推送肉料部件；動力部件與刀盤部件相連；推送肉料部件設置在刀盤部件的前下部。

進一步地，所述的動力部件包括電機、行星減速機；電機與行星減速機相連，行星減速機與刀盤部件相連；所述的刀盤部件為圓筒式刀盤部件，它包括左右刀盤，中心軸、刀盤支承座、若干個刀片；中心軸與左右刀盤的中心孔相配合，若干個刀片的左右兩端均固定在左右刀盤的圓周面上；中心軸的最左端裝配在刀盤支承座內孔的軸承里，行星減速機的輸出軸裝配在中心軸右端法蘭端的盲孔內；所述的推送肉料部件包括載肉槽、壓肉裝置、送肉裝置，送肉裝置設置在載肉槽上，壓肉裝置固定在送肉裝置上；推送肉料部件通過支承件設置在刀盤部件前下部的機身內。

進一步地，中心軸的左端通過平鍵與左刀盤相連，其右端通過螺釘固定在右刀盤上。

進一步地，若干個刀片沿左右刀盤的圓周面均布，組合成圓筒式刀盤。

進一步地，所述的送肉裝置包括推肉塊、動力組件、傳動組件，推肉塊設置在載肉槽的上平面上，動力組件與傳動組件固定連接，設置在載肉槽的下面；傳動組件包括左右兩根圓軌、滾珠絲杠、前后圓軌支承座、滑塊；左右兩根圓軌分布在滾珠絲杠的兩側、左右兩根圓軌和滾珠絲桿的兩頭均設置在前后圓軌支承座的孔內，滑塊設置在前后圓軌支承座之間，左右兩根圓軌和滾珠絲杠均與滑塊的孔相配合；動力組件包括步進電機、主動帶輪、從動帶輪、同步帶，主動帶輪套在步進電機的輸出軸上，從動帶輪處于前圓軌支承座的前部、且套在滾珠絲杠的前端上，同步帶連接主動帶輪和從動帶輪；滑塊的頂部設置有一排下磁鋼，吸附在載肉槽下面；推肉塊的底部設置有一排上磁鋼，吸附在載肉槽上面；上下磁鋼的位置相對應，磁極相反。

進一步地，前后圓軌支承座上均設置有微動開關，滑塊前后兩面上均設置有頂桿，微動開關和頂桿的位置相對應。

進一步地，壓肉裝置包括左右翻板座，彈性定位銷組件、右旋扭簧、左旋扭簧、左右兩根轉軸、壓肉翻板、兩個開口彈性擋圈；左右翻板座分別固定在推肉塊上平面的左右兩端，壓肉翻板為倒置的凹形，左右兩根轉軸分別與左右翻板座的孔中配合后從壓肉翻板左側或右側折彎板的孔中穿過，兩個開口彈性擋圈分別套在左右兩根轉軸上，且將壓肉翻板左側或右側折彎板分別緊壓在左右翻板座的內側面上，右旋扭簧、左旋扭簧分別套在左邊的轉軸上的右段和右邊的轉軸的左段上，并通過緊固件限位；彈性定位銷組件設置在左翻板座上。