[發(fā)明專利]一種微生物發(fā)酵生產(chǎn)含共軛亞油酸發(fā)酵物的制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611019128.8
• 申請日: 2016-11-21
• 公開（公告）號: CN106755147B
• 公開（公告）日: 2020-03-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張?jiān)瓷?/a>;王瑩
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東利生源生物飼料有限公司
• 主分類號: C12P7/64
• 分類號: C12P7/64;C12R1/225;C12R1/865
• 代理公司: 韶關(guān)市雷門專利事務(wù)所 44226
• 代理人: 周勝明

1.一種微生物發(fā)酵生產(chǎn)含共軛亞油酸發(fā)酵物的制備方法，其特征在于制備步驟是：

（1）配制發(fā)酵基質(zhì)：選取適量的米糠、大豆粉及大米粉，并將各原料通過95 kw隧道式微波機(jī)進(jìn)行微波處理，微波時(shí)間為4 min，冷卻后再用1.0mm篩片的粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎制得發(fā)酵基質(zhì)；

（2）配制菌種混合液：先按照料液比1: 7的比例準(zhǔn)備好乳酸桿菌和啤酒酵母菌種，再選取適量米粉倒入10 m³的發(fā)酵罐中，再加入適量的水，煮沸20 min，冷卻到95℃，加入適量液化酶，酶解2～4h，將發(fā)酵罐的溫度降至65℃，加入適量糖化酶，酶解24～48h，酶解結(jié)束后，將溫度降至到37℃，將已經(jīng)活化好的乳酸桿菌和啤酒酵母菌種加入酶解好10 m³米乳罐中進(jìn)行擴(kuò)培，37℃溫度發(fā)酵，制得菌種混合液；

（3）將步驟（2）制得的菌種混合液通過流量計(jì)計(jì)量后與步驟（1）配制好的發(fā)酵基質(zhì)通過攪拌機(jī)混合攪拌均勻后經(jīng)輸送至滾筒中進(jìn)行發(fā)酵，得到發(fā)酵混合物，混合時(shí)控制混合物中的水分為35%，混合均勻倒入滾筒中進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵前3d進(jìn)行有氧發(fā)酵，溫度控制在28℃，每隔4 h輸入過濾空氣，第4d后為厭氧發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在37℃，停止輸入過濾空氣，每隔2小時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)5～10分鐘，發(fā)酵25d；

（4）將發(fā)酵混合物加入烘干機(jī)進(jìn)行烘干，烘干降溫后進(jìn)行粉碎，得到富含有共軛亞油酸發(fā)酵物。

2.如權(quán)利要求1所述微生物發(fā)酵生產(chǎn)含共軛亞油酸發(fā)酵物的制備方法，其特征在于：所述步驟（1）中各物質(zhì)質(zhì)量百分比配方為米糠50-90%，大豆粉5-40%，大米粉，5-10%。

3.如權(quán)利要求1所述微生物發(fā)酵生產(chǎn)含共軛亞油酸發(fā)酵物的制備方法，其特征在于：所述共軛亞油酸發(fā)酵物含有共軛亞油酸≥6.0%。