[發明專利]一種翠冠梨的氣調保鮮方法

在審

• 申請號: 201611007224.0
• 申請日: 2016-11-16
• 公開（公告）號: CN106615058A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: 曹良
• 申請（專利權）人: 常熟市辛莊鎮雙浜梨業種植專業合作社
• 主分類號: A23B7/148
• 分類號: A23B7/148;A23B7/16
• 代理公司: 北京瑞思知識產權代理事務所(普通合伙)11341
• 代理人: 張建生

技術領域

本發明涉及果蔬保鮮技術領域，特別是涉及一種翠冠梨的氣調保鮮方法。

背景技術

翠冠梨是國內最早成熟的蜜梨品種，七月上中旬成熟，比北方的鴨梨及碭山梨早2至3個月上市，單果重200克，最大500克，果實可食率達96%。肉質細嫩、柔軟多汁、化渣，石細胞極小，味濃甜，可溶性固形物含量12-14%，富含多種維生素和改、磷、鐵等微量元素，營養價值高，具有較高的醫用價值，深受消費者的歡迎。

因此近幾年翠冠梨產業發展很快，栽培面積和產量都大幅上升，但是翠冠梨成熟時間較集中，保鮮時間較短，導致其銷售期過于集中，難以長期供應市場，因此采后貯藏保鮮工作越來越迫切。

發明內容

本發明主要解決的技術問題是提供一種翠冠梨的氣調保鮮方法，可解決現有翠冠梨保鮮時間短的問題。

為解決上述技術問題，本發明采用的一個技術方案是：提供一種翠冠梨的氣調保鮮方法，包括以下步驟：

1）采收、挑選、分級：采收新鮮的翠冠梨，并按大小、品質進行分類分級；

2）噴涂制冷保鮮劑：對步驟1）處理好的翠冠梨的表面噴涂制冷保鮮劑，所述制冷保鮮劑的配比包括：食鹽8-12份、溶菌酶5-9份、蔗糖酯4-7份、硅酸鈣12-18份、水60-65份；

3）套袋、充氣：將步驟2）處理好的翠冠梨放入全自動氣調包裝機內進行逐個套袋及充氣；

4）裝盒、入庫：將步驟3）處理后的翠冠梨進行裝盒，然后放入倉庫中。

在本發明一個較佳實施例中，所述步驟3）中的套袋材料為高強度抗菌聚氨酯材料。

在本發明一個較佳實施例中，所述步驟3）中所充氣體成分為二氧化碳和氮氣。

在本發明一個較佳實施例中，所述二氧化碳和氮氣的混合質量比為3：1。

本發明的有益效果是：本發明采用氣調保鮮包裝技術，工藝簡單易控，能夠使翠冠梨的保鮮期比常規貯藏延長30天以上，并且品質優于采收。

具體實施方式

下面結合對本發明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發明的優點和特征能更易于被本領域技術人員理解，從而對本發明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。

實施例一：

一種翠冠梨的氣調保鮮方法，包括以下步驟：

1）采收、挑選、分級：采收新鮮的翠冠梨，并按大小、品質進行分類分級；

2）噴涂制冷保鮮劑：對步驟1）處理好的翠冠梨的表面噴涂制冷保鮮劑，所述制冷保鮮劑的配比包括：食鹽8份、溶菌酶6份、蔗糖酯7份、硅酸鈣18份、水65份；

3）套袋、充氣：將步驟2）處理好的翠冠梨放入全自動氣調包裝機內進行逐個套袋及充氣，其中所述套袋的材料為高強度抗菌聚氨酯材料，所充氣體為混合質量比為3:1的二氧化碳和氮氣；

4）裝盒、入庫：將步驟3）處理后的翠冠梨進行裝盒，然后放入倉庫中。

實施例二：

一種翠冠梨的氣調保鮮方法，包括以下步驟：

1）采收、挑選、分級：采收新鮮的翠冠梨，并按大小、品質進行分類分級；

2）噴涂制冷保鮮劑：對步驟1）處理好的翠冠梨的表面噴涂制冷保鮮劑，所述制冷保鮮劑的配比包括：食鹽10份、溶菌酶5份、蔗糖酯6份、硅酸鈣16份、水62份；

3）套袋、充氣：將步驟2）處理好的翠冠梨放入全自動氣調包裝機內進行逐個套袋及充氣，其中所述套袋的材料為高強度抗菌聚氨酯材料，所充氣體為混合質量比為3:1的二氧化碳和氮氣；

4）裝盒、入庫：將步驟3）處理后的翠冠梨進行裝盒，然后放入倉庫中。

實施例三：

一種翠冠梨的氣調保鮮方法，包括以下步驟：

1）采收、挑選、分級：采收新鮮的翠冠梨，并按大小、品質進行分類分級；

2）噴涂制冷保鮮劑：對步驟1）處理好的翠冠梨的表面噴涂制冷保鮮劑，所述制冷保鮮劑的配比包括：食鹽12份、溶菌酶9份、蔗糖酯4份、硅酸鈣12份、水60份；

3）套袋、充氣：將步驟2）處理好的翠冠梨放入全自動氣調包裝機內進行逐個套袋及充氣，其中所述套袋的材料為高強度抗菌聚氨酯材料，所充氣體為混合質量比為3:1的二氧化碳和氮氣；

4）裝盒、入庫：將步驟3）處理后的翠冠梨進行裝盒，然后放入倉庫中。

本發明揭示了一種翠冠梨的氣調保鮮方法，工藝簡單易控，能夠使翠冠梨的保鮮期比常規貯藏延長30天以上，并且品質優于采收。

以上所述僅為本發明的實施例，并非因此限制本發明的專利范圍，凡是利用本發明說明書內容所作的等效結構或等效流程變換，或直接或間接運用在其他相關的技術領域，均同理包括在本發明的專利保護范圍內。