[發(fā)明專利]一種泡椒鳳爪浸泡液的制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611006704.5
• 申請(qǐng)日: 2016-11-16
• 公開（公告）號(hào): CN106722689A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馮建瓊
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 貴州芙蓉江生態(tài)食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L27/00
• 分類號(hào): A23L27/00;A23L13/20;A23L33/105
• 代理公司: 重慶強(qiáng)大凱創(chuàng)專利代理事務(wù)所(普通合伙)50217
• 代理人: 蒙捷

1.一種泡椒鳳爪浸泡液的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）、將淡水魚湯130-150g、蝦皮10-20g、食用鹽20-25g、泡椒5-10g、花椒1-3g、姜粉3-5g、蒜粉3-5g、異VC鈉5-7g、食用香精1-2g和適量的水充分混合后形成主料，將該主料進(jìn)行加熱，加熱至燒開后保持小火慢燉20-30min；

（2）、將步驟（1）中的主料在常溫下冷卻15-20min后再放入由乙基麥芽酚0.8g、白酒4g、食用醋酸2.5g組成的輔料；

（3）、將生龍骨5-8g、枸杞子3-5g、益智仁2-3g、丹參4-6g、炙龜板3-5g和適量的水混合后形成添加料，將該添加料加熱燒開后持續(xù)保持30-40min；

（4）、將步驟（2）和步驟（3）得到的物料進(jìn)行充分混合后再持續(xù)熬制25-30min形成湯汁，將該湯汁采用濾網(wǎng)過(guò)濾掉湯汁中的原料后即可得到用于制備泡椒鳳爪的浸泡液。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的泡椒鳳爪浸泡液的制備方法，其特征在于：在步驟（1）中，將淡水魚湯、蝦皮、食用鹽、泡椒、花椒、姜粉、蒜粉、異VC鈉、食用香精和適量的水充分混合后形成主料，將該主料進(jìn)行加熱，加熱至燒開后保持小火慢燉25min。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的泡椒鳳爪浸泡液的制備方法，其特征在于：在步驟（2）中，將步驟（1）中的主料在常溫下冷卻18min后再放入由乙基麥芽酚、白酒、食用醋酸組成的輔料。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的泡椒鳳爪浸泡液的制備方法，其特征在于：在步驟（3）中，將生龍骨、枸杞子、益智仁、丹參、炙龜板和適量的水混合后形成添加料，將該添加料加熱燒開后持續(xù)保持35min。